tag:blogger.com,1999:blog-25784185521817735012024-03-13T08:10:57.000+02:00VeganMama100% cholesterol-free, cruelty-free, animal-free --- 100% health-friendly, planet-friendly, animal-friendly
---
100% χωρίς χοληστερόλη, χωρίς βαναυσότητα, χωρίς ζωϊκά προϊόντα --- 100% φιλικά προς την υγεία, τον πλανήτη, τα ζώαthe musehttp://www.blogger.com/profile/14458469841958354734noreply@blogger.comBlogger162125tag:blogger.com,1999:blog-2578418552181773501.post-36504237548762701932018-11-13T09:53:00.000+02:002018-11-13T10:18:19.500+02:00Λέω "όχι" στην εκστρατεία για την κατάργηση των κλουβιών<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOR7KgVHtxLfkdx7odsrf3WeNZZNJN934-1tjvBFmBPSEip5w9_xuW5oovlFlu9K-v0GatxP-ns2Ycs2ScQkOOapV3dWoDqGzVh6uJ5wp6GWghuytRYtdC2wgA7bkAW4jOdAPupGuKBzE/s1600/end+cage+age+%25282%2529.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="484" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOR7KgVHtxLfkdx7odsrf3WeNZZNJN934-1tjvBFmBPSEip5w9_xuW5oovlFlu9K-v0GatxP-ns2Ycs2ScQkOOapV3dWoDqGzVh6uJ5wp6GWghuytRYtdC2wgA7bkAW4jOdAPupGuKBzE/s320/end+cage+age+%25282%2529.png" width="258" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b>Αν είσαι βίγκαν,</b> πρέπει να αποφασίσεις αν θέλεις να βλέπουν όμορφα όνειρα οι nonvegans (άρα να μιλάς για μεγαλύτερα κλουβιά ή καλύτερες συνθήκες διαβίωσης των μελλοθάνατων) ή αν θέλεις να βοηθήσεις τα ζώα (άρα να μιλάς για την ηθική υποχρέωση των ανθρώπων να είναι vegan).<br />
<br />
<b>Αν δεν είσαι βίγκαν,</b> η πιο δυνατή επιλογή για να βοηθήσεις τα ζώα είναι να μάθεις να ζεις χωρίς να τα τρως, να τα φοράς, ή να τα χρησιμοποιείς για κάθε άλλο σκοπό. Τα μεγαλύτερα κλουβιά δεν σώζουν τη ζωή κανενός ζώου - το να είσαι vegan σώζει τις ζωές πολλών ζώων. Αν πράγματι πιστεύεις ότι τα ζώα αξίζουν σεβασμό, τότε ο σεβασμός στη ζωή τους είναι το πρώτο πράγμα που μπορείς να κάνεις πράξη με τη δική σου καθημερινότητα.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
Μία σοβαρή παρενέργεια των εκστρατειών που στοχεύουν στην βελτίωση
των συνθηκών διαβίωσης των ζώων είναι ότι κάνουν τους ανθρώπους να
γεμίζουν τύψεις για πράγματα που δεν ήξεραν, και έτσι να αυξάνεται η
τιμή που είναι διατεθειμένοι να δώσουν για ζωικά προϊόντα.<br />
<br />
Αν
νιώθεις εγκλωβισμένος μέσα στο τρέχον παράδειγμα διατροφής σου, και
κανείς δεν σου λέει, *την ίδια στιγμή* που σου μιλά για "τον αγώνα" για
μεγαλύτερα κλουβιά, ότι μπορείς και χωρίς ζωικά, τότε δεν έχεις επιλογή
πα<span class="text_exposed_show">ρά να δώσεις περισσότερα χρήματα για να απαλύνεις τις τύψεις σου την επόμενη φορά που θα "πρέπει" να αγοράσεις ζωικά προϊόντα. </span><br />
<br />
Η παράλληλη (με την προσπάθεια αλλαγής των νόμων) εκστρατεία
"ενημέρωσης-ευαισθητοποίησης" του κοινού, ουσιαστικά δημιουργεί τους
μελλοντικούς αγοραστές των (κατά τι ακριβότερων) cage-free προϊοντων.
Γι' αυτό, τις εκστρατείες αυτές τις "αγκαλιάζουν" και οι επιχειρήσεις
παραγωγής ζωικών προϊόντων. Ξέρουμε πολύ καλά, ότι αν δεν υπάρχει
οικονομικό όφελος, οι επιχειρήσεις δεν έχουν κίνητρο να αλλάξουν τις
πρακτικές τους.<br />
<br />
Και τα ζώα... περιμένουν κάποιον να μιλήσει για
το δικαίωμά τους στη ζωή τους, ζώντας και γεννώντας τους απογόνους τους
σε μεγαλύτερα κλουβιά.<br />
<h4 style="text-align: left;">
<span style="color: #134f5c;">Εσύ, ποιον θέλεις να βοηθήσεις όταν βλέπεις ένα κλουβί; Τους ανθρώπους ή τα ζώα;</span></h4>
<br />
Για μια ανάλυση (χωρίς άσχημες εικόνες), δείτε το βίντεο. Ελληνικοί υπότιτλοι διαθέσιμοι.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/W-98GqClRKA/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/W-98GqClRKA?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική
χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα
αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον
εαυτό σου.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την
παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των
ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της
"χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους
να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή.
Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να
αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε
τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό.
Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων
με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά
προϊόντα. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">--------------------------------- </span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">ιστοσελίδα </a>του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence.
First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But
it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to
promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s
the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to
make the public more comfortable about animal exploitation.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We
have the ability to affirm the personhood of animals. We have the
ability to reject the status of animals as property. We have the ability
to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of
animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the
demand for animal products. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Source: <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">website</a> of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span></div>
the musehttp://www.blogger.com/profile/14458469841958354734noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2578418552181773501.post-48367350631592070922018-05-19T10:53:00.001+03:002018-09-04T10:20:23.633+03:00Banana milk (2-ingredient 7-step recipe | Μπανανόγαλο (2 συστατικά, 7 βήματα)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbB5fgr3aRZuACZtptAeNg9Y_GFl1MbIFBN97VWVe0vD7n03shdTTijiMU36GaIzHnsHBG9nNRdT4qkVkDYUMhNRh5_xCsgeigaU-ZPmC7K568kfvw3pfnxKsCpZUG2cfpPIzj-VS3evc/s1600/20180519_090742.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbB5fgr3aRZuACZtptAeNg9Y_GFl1MbIFBN97VWVe0vD7n03shdTTijiMU36GaIzHnsHBG9nNRdT4qkVkDYUMhNRh5_xCsgeigaU-ZPmC7K568kfvw3pfnxKsCpZUG2cfpPIzj-VS3evc/s320/20180519_090742.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Σπιτικό μπανανόγαλο | Vegan kid enjoying homemade banana milk</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Η απλότητα στο μεγαλείο της: Μια εναλλακτική στα γάλατα του εμπορίου που είναι θρεπτική, φθηνή, φτιάχνεται πανεύκολα και γρήγορα στο σπίτι, και βοηθά να μειώσουμε τον όγκο των σκουπιδιών που δημιουργούμε. Τί άλλο να θελήσει κανείς από μία μπανάνα πρωί-πρωί; <span style="color: #674ea7;">|| Simplicity at its best. A nutritionally powerful, cheap, and easy to make alternative to store bought milks. An additional benefit is this banana milk helps us reduce the volume of our waste. These smazing benefits come from the simple but powerful banana!</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
--------------<br />
Πολλές φορές τα τελευταία χρόνια, σε συζητήσεις για το πώς να κάνουμε τη μετάβαση στην vegan διατροφή, αναφέρεται το κόστος υποκατάστασης του ζωικού γάλακτος. Αυτή τη στιγμή στην Ελλάδα το φυτικό γάλα είναι ακριβότερο από το ζωικό. Ένας λόγος είναι ότι η φορολογική μεταχείριση των δύο είναι διαφορετική: στα φυτικά υποκατάστατα του γάλακτος επιβάλλεται ΦΠΑ 24% ενώ στο ζωικό γάλα 13% (και παλιά 6%). <br />
<br />
Μέχρι να μειωθούν οι τιμές των "ροφημάτων" που αντικαθιστούν το ζωικό γάλα (ναι, αυτά που μεταξύ μας αποκαλούμε φυτικά γάλατα εννοώ), ας έχουμε στον νου μας δύο πράγματα:<br />
<br />
(1) Μετά τον απογαλακτισμό μας δεν είναι απαραίτητο για την υγεία μας οποιοδήποτε λευκό υγρό (φυτικής ή ζωικής προελεύσεως). Μία διατροφή που βασίζεται σε πλήρη τρόφιμα (λαχανικά, όσπρια, δημητριακά, φρούτα) και απλά μεσογειακά πιάτα <a href="https://youtu.be/zpydI9rbiak?t=17m44s" target="_blank">μπορεί να καλύψει πλήρως τις διατροφικές μας ανάγκες</a>.<br />
<br />
(2) Μπορούμε να φτιάξουμε μπανανόγαλο! Σχεδόν σε κάθε σπίτι υπάρχει μια μπανάνα που κανείς δεν θέλει να φάει γιατί το παλτό της άρχισε να μαυρίζει (και αρκετά καταστήματα τις πωλούν σε μειωμένη τιμή). Αυτή η μπανάνα μπορεί να μετασχηματιστεί σε ένα λευκό υγρό το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ρόφημα ή για να φάμε τα μούσλι μας το πρωί! Τι καλύτερο και θρεπτικότερο από αυτό! <br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoP36VYWp8NCSJAn483207QPz6n2b1qNOHocrcdvEecU3glKhACqas79ndmAvRbmGU4r0WLAunoV4A1tmpuNkmJZHYeY3yDmTAqS67U_3nakpy-gIhXNtKh9Cy40F41Ko74F18jduGyic/s1600/20180519_090159.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoP36VYWp8NCSJAn483207QPz6n2b1qNOHocrcdvEecU3glKhACqas79ndmAvRbmGU4r0WLAunoV4A1tmpuNkmJZHYeY3yDmTAqS67U_3nakpy-gIhXNtKh9Cy40F41Ko74F18jduGyic/s320/20180519_090159.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Μία μπανάνα στο μπλέντερ | One banana in the blender</td></tr>
</tbody></table>
<br />
-------------------- <br />
<br />
Βασικά, η συνταγή είναι "χτυπάμε μπανάνες με νερό στο μπλέντερ". Όμως επειδή διαφορετική βαρύτητα έχει μια συνταγή από ό,τι μία φράση, ιδού η συνταγή σε 7 εύκολα βήματα. Παρέλειψα σκοπίμως όσα βήματα έχουν να κάνουν με ηλεκτρισμό και πλύσιμο του μπλέντερ, επειδή θα προκύψουν με φυσικό τρόπο από τα άλλα βήματα (αν πατήσω ON και δεν δουλεύει το μπλέντερ, κάτι θα φταίει...). Επιπλέον, δεν ήθελα να αποθαρρύνω κάποιους αναγνώστες από το να προσπαθήσουν να εκτελέσουν την συνταγή. (Υπενθύμιση προς νυσταγμένους: Το μπλέντερ πρέπει να πλυθεί!)<br />
<br />
<h4 style="text-align: left;">
Υλικά (για 2 κούπες γάλα)</h4>
1 μέτρια μπανάνα<br />
0,5 κούπα νερό<br />
<br />
προαιρετικά:<br />
κανέλα<br />
0,5 κουτ. σούπας φυστικοβούτυρο ή ταχίνι ή βούτυρο αμυγδάλου<br />
1 κουτ. σούπας σπόροι τσία<br />
<h4 style="text-align: left;">
Εκτέλεση</h4>
<ol style="text-align: left;">
<li>Ξεφλουδίζουμε την μπανάνα.</li>
<li>Την βάζουμε στο μπλέντερ (σπασμένη με το χέρι ή κομμένη σε ροδέλες)</li>
<li>Προσθέτουμε το νερό.</li>
<li>Θέτουμε το μπλέντερ σε λειτουργία.</li>
<li>Χτυπάμε για 12,5 δευτερόλεπτα (δηλ. μέχρι να έχουμε ένα λείο, αφρώδες υγρό).</li>
<li>Σταματάμε το μπλέντερ.</li>
<li>Σερβίρουμε στο μπωλ του μούσλι μας ή σε ποτήρι. </li>
</ol>
<br />
<br />
Απολαύστε! :)<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική
χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα
αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον
εαυτό σου.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την
παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των
ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της
"χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους
να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή.
Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να
αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε
τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό.
Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων
με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά
προϊόντα. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">--------------------------------- </span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">ιστοσελίδα </a>του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span><br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpM2IuTi6WPVZ-X4r4I9CbObiLs_JfMws9ORB2hhkXjFJe0XJpYCF-noOLJeH0GDFctOukJi6Rk7kuHFY0bqfF2P50qIVjjRG6uZMImfK2HJ8xYcBf7uBxHpT3zXXyUQ3zqtoKkxdNSJY/s1600/20180519_090552.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpM2IuTi6WPVZ-X4r4I9CbObiLs_JfMws9ORB2hhkXjFJe0XJpYCF-noOLJeH0GDFctOukJi6Rk7kuHFY0bqfF2P50qIVjjRG6uZMImfK2HJ8xYcBf7uBxHpT3zXXyUQ3zqtoKkxdNSJY/s320/20180519_090552.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Μπανανόγαλο | Banana milk</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<span style="color: #674ea7;">RECIPE IN ENGLISH </span><br />
<br />
Actually, the recipe is "blend a banana with water". Nevertheless as a recipe with many sections and steps might sound more important, here is the recipe in 7 easy steps. Steps pertaining to electricity and cleaning have been intentionally omitted because they might flow naturally from the intention to execute the recipe. Further, I did not want to not discourage some readers from trying the recipe. Reminder to lazy morning birds: the blender should be washed!<br />
<h4 style="text-align: left;">
Ingredients</h4>
1 medium banana<br />
0.5 cup water<br />
<br />
optionals:<br />
cinnamon<br />
0.5 Tbs nut butter (peanut, tahini, almond, etc)<br />
1 Tbs chia seeds<br />
<h4 style="text-align: left;">
How to do it</h4>
<ol style="text-align: left;">
<li>Peel the banana, discard shell.</li>
<li>Place banana in blender (crumbled by hand or cut in slices with a knife)</li>
<li>Add the water.</li>
<li>Turn blender on.</li>
<li>Blend for 12.5 seconds (i.e. until you get a smooth frothy liquid).</li>
<li>Turn blender off.</li>
<li>Serve on our musli or drink in a glass. </li>
</ol>
<br />
Enjoy!<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence.
First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But
it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to
promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s
the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to
make the public more comfortable about animal exploitation.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We
have the ability to affirm the personhood of animals. We have the
ability to reject the status of animals as property. We have the ability
to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of
animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the
demand for animal products. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Source: <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">website</a> of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span></div>
the musehttp://www.blogger.com/profile/14458469841958354734noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2578418552181773501.post-5538042912928289062018-01-19T14:10:00.001+02:002018-01-19T14:10:22.280+02:00Βιοσυσσώρευση και βιοδιαθεσιμότητα | Bioaccumulation and bioavailability<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<h4 style="text-align: left;">
</h4>
<!--[if gte mso 9]><xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:AllowPNG/>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml><![endif]-->
<h2 class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 20.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">«Μα… και τα
φυτά είναι γεμάτα φυτοφάρμακα...!»</span></b></h2>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Η Eleni Prifti, <a href="https://www.facebook.com/iasishealthcoach/" target="_blank">Iasis Health Coach</a>, εξηγεί με απλό τρόπο ότι, αν μας απασχολούν τα φυτοφάρμακα που προσλαμβάνουμε μέσω της διατροφής μας, η επιλογή που μας προστατεύει είναι </span><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">η φυτοφαγία</span>. Διαβάστε το κείμενο <a href="https://drive.google.com/open?id=1TFe_-f9sotoOeLCdVIJUMuuviSEbyQIn" target="_blank">εδώ</a> [pdf].<br /><br />----------</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">Το κείμενο συνεγράφη για την ομάδα "<a href="https://www.facebook.com/groups/VeganMumVeganBabyKid/" target="_blank">Χορτοφάγοι γονείς | Vegan parents</a>". Αναζητήστε νεώτερες εκδόσεις του κειμένου, στις σελίδα της </span><br /><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"> <a href="https://www.facebook.com/iasishealthcoach/" target="_blank">Iasis</a> ή/και στην ομάδα </span></span><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-theme-font: minor-latin;">"<a href="https://www.facebook.com/groups/VeganMumVeganBabyKid/" target="_blank">Χορτοφάγοι γονείς | Vegan parents</a>".</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-font-size: 12.0pt; mso-bidi-theme-font: minor-latin;"> </span></div>
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves/>
<w:TrackFormatting/>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:DoNotPromoteQF/>
<w:LidThemeOther>EL</w:LidThemeOther>
<w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian>
<w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:SplitPgBreakAndParaMark/>
<w:DontVertAlignCellWithSp/>
<w:DontBreakConstrainedForcedTables/>
<w:DontVertAlignInTxbx/>
<w:Word11KerningPairs/>
<w:CachedColBalance/>
</w:Compatibility>
<m:mathPr>
<m:mathFont m:val="Cambria Math"/>
<m:brkBin m:val="before"/>
<m:brkBinSub m:val="--"/>
<m:smallFrac m:val="off"/>
<m:dispDef/>
<m:lMargin m:val="0"/>
<m:rMargin m:val="0"/>
<m:defJc m:val="centerGroup"/>
<m:wrapIndent m:val="1440"/>
<m:intLim m:val="subSup"/>
<m:naryLim m:val="undOvr"/>
</m:mathPr></w:WordDocument>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
DefSemiHidden="true" DefQFormat="false" DefPriority="99"
LatentStyleCount="267">
<w:LsdException Locked="false" Priority="0" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Normal"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="heading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="35" QFormat="true" Name="caption"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="10" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" Name="Default Paragraph Font"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="11" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtitle"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="22" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Strong"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="20" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="59" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Table Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Placeholder Text"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="No Spacing"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Revision"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="34" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="List Paragraph"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="29" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="30" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="19" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="21" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="31" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="32" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="33" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Book Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="37" Name="Bibliography"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" QFormat="true" Name="TOC Heading"/>
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Table Normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:8.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
line-height:107%;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
font-family:"Calibri","sans-serif";
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-language:EN-US;}
</style>
<![endif]--><br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Not vegan? Visit <a href="http://howdoigovegan.com/">HowDoIGoVegan.com</a></span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Vegan? Visit <a href="http://abolitionistapproach.com/">AbolitionistApproach.com</a> </span><br />
<br /></div>
the musehttp://www.blogger.com/profile/14458469841958354734noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2578418552181773501.post-43888409753225423762017-12-30T18:16:00.004+02:002017-12-31T06:23:10.773+02:00Υγιεινά ψωμιά, πίτες, και φύλλα για πίτες του εμπορίου<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://ipitatounoe.gr/wp-content/uploads/2015/05/IMG_6963e-400x400.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="400" height="320" src="https://ipitatounoe.gr/wp-content/uploads/2015/05/IMG_6963e-400x400.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Η πίτα του Νώε</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Το ψωμί και οι πίτες όπως και τα φύλλα για πίτες είναι "διευκολυντές" της υγιεινής βίγκαν διατροφής. Αρκεί να είναι υγιεινά. Τι θα πεί υγιεινά; Να μην έχουν πρόσθετα λίπη και έλαια, να έχουν όσο το δυνατόν λιγότερο αλάτι, και να έχουν όσο τον δυνατόν μεγαλύτερο ποσοστό αλεύρων ολικής αλέσεως. Στην παρακάτω παρουσίαση εξηγείται με ποιον τρόπο τα προϊόντα αυτά διευκολύνουν την κατανάλωση υγιεινών τροφίμων (λαχανικών και οσπρίων).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/zpydI9rbiak/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/zpydI9rbiak?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
Όλο και περισσότεροι άνθρωποι αναζητούν πλέον υγιεινό ψωμί και ζύμες. Ιδού λοιπόν ένας μη εξαντλητικός κατάλογος από προϊόντα που δεν περιέχουν καθόλου πρόσθετο λίπος/λάδι. Ελπίζω να σας φανεί χρήσιμος.<br />
<br />
<b>Φύλλο παραδοσιακό Ζαγορίσιο - Αφοί Χαβέλα, Ιωάννινα (6 μεγάλα φύλλα) </b><br />
Συστατικά: Αλεύρι σίτου, νερό, αλάτι (κατεψυγμένο είδος). <br />
<a href="http://www.zagorisio-filo.gr/" target="_blank">www.zagorisio-filo.gr</a>, 2651055255<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.zagorisio-filo.gr/img/product/image/thumbs/preview/paradosiako_fillo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.zagorisio-filo.gr/img/product/image/thumbs/preview/paradosiako_fillo.jpg" data-original-height="375" data-original-width="500" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Φύλλο κρούστας Ζαγορίσιο - Αφοί Χαβέλα, Ιωάννινα</b><br />
Αλεύρι σίτου, άμυλο αραβοσίτου, αλάτι, σορβικό κάλιο (κατεψυγμένο είδος).<br />
<a href="http://www.zagorisio-filo.gr/" target="_blank">www.zagorisio-filo.gr</a>, 2651055255<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.zagorisio-filo.gr/img/product/image/thumbs/preview/kroustas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.zagorisio-filo.gr/img/product/image/thumbs/preview/kroustas.jpg" data-original-height="375" data-original-width="500" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Φρέσκια πίτα για σουβλάκι Alta Fresco</b><br />
Συστατικά: Αλεύρι σίτου, μαγιά, αλάτι, προπιονικό ασβέστιο.<br />
τηλ. 2102893500, <a href="http://www.metro.com.gr/" target="_blank">www.metro.com.gr</a><br />
Υπάρχουν στα METRO, MyMarket<br />
<br />
<b>Η πίτα του Νώε</b><br />
Συστατικά: Αλεύρι ολικής και σίτου (δεν ξέρουμε πόσο από το καθένα), αλάτι, ασκορβικό οξύ, σορβικό κάλιο, προπιονικό ασβέστιο. <br />
Χρησιμοποιείται σαν τορτίγια, σαν κρέπα, κλπ.<br />
<a href="https://ipitatounoe.gr/" target="_blank">https://ipitatounoe.gr/</a><br />
Υπάρχουν στα METRO, MyMarket, Γαλαξίας<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://ipitatounoe.gr/wp-content/uploads/2015/05/Untitled-1.2-1-700x343.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="343" data-original-width="700" height="156" src="https://ipitatounoe.gr/wp-content/uploads/2015/05/Untitled-1.2-1-700x343.png" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Αραβικές πίτες East go West για σάντουιτς και τοστ</b><br />
Συστατικά: Αλεύρι σίτου, μαγιά, αλάτι, δεξτρόζη. (παλιά δεν είχαν δεξτρόζη, ούτε άλλη ζάχαρη)<br />
<a href="http://www.flavour-factory.gr/" target="_blank">www.flavour-factory.gr</a>, 2310795150<br />
Υπάρχουν στο ΑΒ στο τμήμα με τα ασιατικά (!)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.flavour-factory.gr/images/stories/virtuemart/product/EastGoWest_Aravika_Psomakia_6tem_Typou_Pita_400g.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="800" height="320" src="https://www.flavour-factory.gr/images/stories/virtuemart/product/EastGoWest_Aravika_Psomakia_6tem_Typou_Pita_400g.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b>Φύλλο κρούστας ΑΒ (περιέχει 10-12 φύλλα / 450γρ) (κατεψυγμένο είδος)</b><br />
Συστατικά: Αλεύρι σίτου, αλάτι, σορβικό κάλιο.<br />
Στα σουπερμάρκετ ΑΒ <a href="http://www.ab.gr/" target="_blank">www.ab.gr</a><br />
<a href="https://www.ab.gr/click2shop/KATEPsYGMENA-TROFIMA/PITSES-FYLLA-PITES/FYLLA-ZYMES/FYLLO-KATEPsYGMENO-KROYSTAS-KATEPsYGMENO-450-GR/p/7082027" target="_blank">λινκ για προιον </a> <br />
<br />
<br />
<b>Watch this space! :)</b><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική
χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα
αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον
εαυτό σου.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την
παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των
ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της
"χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους
να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή.
Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να
αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε
τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό.
Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων
με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά
προϊόντα. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">--------------------------------- </span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">ιστοσελίδα </a>του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span><br />
<br />
<br /></div>
the musehttp://www.blogger.com/profile/14458469841958354734noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2578418552181773501.post-53327897657008740172017-11-12T12:49:00.001+02:002019-11-21T11:33:51.009+02:00Memory maker: Grilled chestnuts | Φτιάχνοντας χειμωνιάτικες μνήμες: Ψητά κάστανα στο φούρνο<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcKcQhmK8C8VavYs-Z3mBJgvq-X_1B_WkVmzIa5MilJPifG3MVXyn1cvSEuqG0wNOchnkfDb6f08uxhVHYGrV8aTDw2QwuhjUurzuuG6UgJgW3Gj_KmMdU2CVSyITlcM8v6-9h3Qwxkz4/s1600/20171111_095439.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcKcQhmK8C8VavYs-Z3mBJgvq-X_1B_WkVmzIa5MilJPifG3MVXyn1cvSEuqG0wNOchnkfDb6f08uxhVHYGrV8aTDw2QwuhjUurzuuG6UgJgW3Gj_KmMdU2CVSyITlcM8v6-9h3Qwxkz4/s320/20171111_095439.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ψητά κάστανα. Δεν υπάρχει (όμορφος) χειμώνας χωρίς αυτά! |<span style="color: #674ea7;"> Roasted chestnuts. One of winter's biggest pleasures.</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: #a64d79;">Μία από τις όμορφες μνήμες που θέλω να δημιουργήσω στα παιδιά μου είναι το ψητά κάστανα το πρωί (μία άλλη είναι η μυρωδιά του ψωμιού όταν ξυπνούν). </span><br />
<br />
<span style="color: #a64d79;">Είναι τόσο εύκολο να ψήσεις κάστανα στον ηλεκτρικό φούρνο, που αναρωτιέμαι γιατί δεν υπάρχει ξεχωριστό πλήκτρο που να λέει "ψητά κάστανα". </span><br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: left;">
Υλικά (για 4 μικρά σνακ)</h4>
40 κάστανα για ψήσιμο* <br />
μαχαίρι<br />
ταψί φούρνου<br />
<br />
*Τα κάστανα Κρήτης είναι ιδανικά. Είναι μικρά και με ματ (όχι γυαλιστερό) κέλυφος. Γενικά μιλώντας, τα μεγάλα και γυαλιστερά κάστανα δεν κάνουν για ψήσιμο. Αυτά που είναι για ψήσιμο ανοίγουν τόσο όμορφα που είναι πανεύκολο να βγάλεις το ψητό κάστανο από μέσα. Αυτά που δεν κάνουν για ψήσιμο απαιτούν μεγάλη προσπάθεια και τέχνη ώστε να διαχωρίσουμε τη σάρκα από το κέλυφος.<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: left;">
Εκτέλεση</h4>
Ξεπλένουμε τα κάστανα με νερό.<br />
Χαράσσουμε την μία πλευρά τους με προσοχή να μην κοπούμε.<br />
Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί, όπως νά'ναι.<br />
Τοποθετούμε το ταψί στην πάνω σχάρα του φούρνου μας.<br />
<br />
Για άμεση κατανάλωση: Ανάβουμε το μεγάλο grill (με τα κάστανα μέσα) στους 220C. Τα αφήνουμε για 14 λεπτά (αν είναι μικρά), 15 λεπτά (αν είναι μεσαίου μεγέθους, ή 16 λεπτά (αν είναι μεγάλα). Δεν χρειάζεται να τα γυρίσουμε. <br />
<br />
Αν θέλουμε να τα δώσουμε στα παιδιά για σνακ το πρωί, τότε προγραμματίζουμε τον φούρνο από το βράδυ και κοιτάμε να τελειώσει το ψήσιμο περίπου 20 λεπτά πριν φύγουμε από το σπίτι. Τα τοποθετούμε σε διπλωμένο υφασμάτινο πετσετάκι ή σε υφασμάτινο τσεπάκι (ιδανικά χωρίς πλαστική επένδυση) που είναι κατάλληλο για επαφή με ζεστά τρόφιμα (εμείς έχουμε <a href="http://www.reuseit.com/lunchskins-lunchskins-reusable-snack-bag.htm" target="_blank">αυτά</a>, που χωρούν 10-12 κάστανα). Ωραία λύση φαίνεται και αυτή (<a href="http://www.kidox.gr/index.php?option=com_virtuemart&view=productdetails&virtuemart_product_id=295&virtuemart_category_id=1" target="_blank">ανοξείδωτο φαγητοδοχείο δύο θέσεων με μη-αποσπώμενο καπάκι</a>), αλλά δεν την έχουμε δοκιμάσει.<br />
<br />
Απολαύστε!<br />
<br />
<br />
Not Vegan? Visit <a href="http://www.howdoigovegan.com/">www.HowDoIGoVegan.com</a><br />
Vegan? Visit <a href="http://www.abolitionistapproach.com/">www.AbolitionistApproach.com</a><br />
<br />
----------------------------------<br />
Σας άρεσε αυτό που διαβάσατε; Ακολουθήστε μας στο Facebook για να διαβάζετε πρώτοι τα νέα άρθρα μας.
<br />
<iframe frameborder="0" height="80" scrolling="no" src="https://www.facebook.com/plugins/like.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fveganmama.gr&width=450&layout=standard&action=like&size=small&show_faces=true&share=true&height=80&appId=1917920161554763" style="border: none; overflow: hidden;" width="450"></iframe>
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική
χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα
αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον
εαυτό σου.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την
παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των
ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της
"χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους
να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή.
Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να
αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε
τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό.
Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων
με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά
προϊόντα. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">--------------------------------- </span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">ιστοσελίδα </a>του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #674ea7;">RECIPE IN ENGLISH </span><br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence.
First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But
it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to
promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s
the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to
make the public more comfortable about animal exploitation.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We
have the ability to affirm the personhood of animals. We have the
ability to reject the status of animals as property. We have the ability
to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of
animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the
demand for animal products. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Source: <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">website</a> of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span></div>
the musehttp://www.blogger.com/profile/14458469841958354734noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2578418552181773501.post-47100361531921885052017-11-08T12:01:00.000+02:002017-11-21T18:11:25.116+02:00The meaning of words | Το νόημα των λέξεων<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_ljn-2kiPDLY44H1x4DQB-ChkvKdYVZTZAvkaonveVg87m6dUkUJCilUtxt5GNkn8-5zw1KOEVIza-QY9ZCDi8nkYVhG3VgUkPgZlxiQlzhs_c3IH8Lx3cTEe1P06fosSirCilJYqXClJ/s1600/VM+meaning+of+words+meaning+of+life.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="132" data-original-width="501" height="84" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_ljn-2kiPDLY44H1x4DQB-ChkvKdYVZTZAvkaonveVg87m6dUkUJCilUtxt5GNkn8-5zw1KOEVIza-QY9ZCDi8nkYVhG3VgUkPgZlxiQlzhs_c3IH8Lx3cTEe1P06fosSirCilJYqXClJ/s320/VM+meaning+of+words+meaning+of+life.png" title="Vegan means vegan" width="320" /></a></div>
<h4 style="text-align: left;">
</h4>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #c27ba0;"><span style="font-weight: normal;">Ευχαριστώ τις διαχειρίστριες της ομάδας “<a href="https://www.facebook.com/groups/VeganMumVeganBabyKid/">Χορτοφάγοι γονείς | Vegan parents</a>”, και τις Frances McCormack, Δήμητρα Ανδρίτσιου, Μαρίνα Λ. για σχόλια και συζήτηση κατά την συγγραφή του κειμένου. Η ευθύνη για λάθη και παραλείψεις είναι δική μου. Το κείμενο συνυπογράφεται από την διαχείριση των ομάδων facebook:</span></span><br />
<span style="color: #c27ba0;"><span style="font-weight: normal;"><span style="color: #c27ba0;"><span style="font-weight: normal;"> “<a href="https://www.facebook.com/groups/VeganMumVeganBabyKid/">Χορτοφάγοι γονείς | Vegan parents</a>”</span></span></span></span><br />
<span style="color: #c27ba0;"><span style="font-weight: normal;"><span style="color: #c27ba0;"><span style="font-weight: normal;"> </span></span></span></span><span style="color: #c27ba0;"><span style="font-weight: normal;"><span style="color: #c27ba0;"><span style="font-weight: normal;"><span style="color: #c27ba0;"><span style="font-weight: normal;">“<a href="https://www.facebook.com/groups/VeganLarissa/" target="_blank">Vegan Larissa</a>”</span></span></span></span></span></span><br />
<span style="color: #c27ba0;"><span style="font-weight: normal;"><span style="color: #c27ba0;"><span style="font-weight: normal;"><span style="color: #c27ba0;"><span style="font-weight: normal;"> </span></span></span></span></span></span><span style="color: #c27ba0;"><span style="font-weight: normal;"><span style="color: #c27ba0;"><span style="font-weight: normal;"><span style="color: #c27ba0;"><span style="font-weight: normal;"><span style="color: #c27ba0;"><span style="font-weight: normal;">“</span></span></span></span></span></span><a href="https://www.facebook.com/groups/365775886843842/" target="_blank">Vegan τρόπος ζωής: Υποστήριξη-βοήθεια-απορίες</a></span></span><span style="color: #c27ba0;"><span style="font-weight: normal;"><span style="color: #c27ba0;"><span style="font-weight: normal;"><span style="color: #c27ba0;"><span style="font-weight: normal;"><span style="color: #c27ba0;"><span style="font-weight: normal;">”</span></span></span></span></span></span></span></span><br />
-----------------------------------------------------<br />
<div style="text-align: left;">
Παράδειγμα:<span style="font-weight: normal;"><i><span style="color: #0b5394;"> </span></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;"><i><span style="color: #0b5394;">– Ψάχνω Άγγλο δάσκαλο.</span></i></span><span style="font-weight: normal;"><i><span style="color: #0b5394;"> </span></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;"><i><span style="color: #0b5394;">– Να σου δώσω το τηλέφωνο του Γεράσιμου, είναι από την Κεφαλονιά και είναι πολύ καλός Άγγλος δάσκαλος.</span></i></span><span style="font-weight: normal;"><i><span style="color: #0b5394;"> </span></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;"><i><span style="color: #0b5394;">– Ρε συ, Άγγλο δάσκαλο θέλω, όχι Έλληνα.</span></i></span><span style="font-weight: normal;"><i><span style="color: #0b5394;"> </span></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;"><i><span style="color: #0b5394;">– Μα γιατί; Και ο Γεράσιμος διδάσκει αγγλικά, γιατί δεν σου κάνει; τι περίεργος που είσαι ώρες-ώρες;</span></i></span><span style="font-weight: normal;"><i><span style="color: #0b5394;"> </span></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;"><i><span style="color: #0b5394;">– Ποιος σου είπε ότι θέλω να μάθω αγγλικά;</span></i></span><span style="font-weight: normal;"><i><span style="color: #0b5394;"> </span></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;"><i><span style="color: #0b5394;">– Τι τον θέλεις τον Άγγλο δάσκαλο λοιπόν;</span></i></span><span style="font-weight: normal;"><i><span style="color: #0b5394;"> </span></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;"><i><span style="color: #0b5394;">– Θέλω κάποιον με αγγλική κουλτούρα στο σπίτι μου, για να βοηθά τα παιδιά με τα μαθήματά τους. Άλλη κουλτούρα έχει ο Άγγλος, άλλη ο Έλληνας, δεν νομίζεις;</span></i> </span></div>
<span style="font-weight: normal;">--------------------------------------</span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-weight: normal;">Οι λέξεις σημαίνουν πράγματα. Φέρουν νοήματα. Υποσκάπτουν τον
χαρακτήρα κάποιου ή αναδεικνύουν τις αρετές του. Οι λέξεις έχουν δύναμη.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<span style="font-weight: normal;">Κάποιες λέξεις υποδηλώνουν κάποια αρετή. Κάτι επιθυμητό,
κάτι ευκταίο, κάτι πολύτιμο. Όπως η λέξη <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">“</span>vegan<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">”</span>.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br />
<span style="font-weight: normal;">Vegan είναι το άτομο που δεν τρώει, δεν φορά, δεν
χρησιμοποιεί ζώα για κανέναν δικό του σκοπό. Ιδού ο επίσημος ορισμός του
βιγκανισμού από την Vegan Society (1944).</span><i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"> </span></span></span></i><br />
<br />
<i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">"Veganism
is a way of living which seeks to exclude, as far as is possible and
practicable, all forms of exploitation of, and cruelty to, animals for food,
clothing or any other purpose."</span></span></span></i><span style="font-weight: normal;"> </span><br />
<br />
<span style="font-weight: normal;">Όποιος εφαρμόζει αυτήν την αρχή στη ζωή του λέγεται vegan.</span><br />
<br />
<span style="font-weight: normal;">Η λέξη vegan χρησιμοποιείται ως επιθετικός προσδιορισμός ενός
προσώπου για το οποίο μιλούμε. Για παράδειγμα: η Μαρία είναι vegan (πρόσωπο). <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Vegan</span><span lang="EN-US"> </span>πρόσωπο
σημαίνει ότι το πρόσωπο φέρει την ιδιότητα του <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>ως μόνιμη
ιδιότητα. Επιθετικός προσδιορισμός σημαίνει εξ ορισμού “μόνιμη” ιδιότητα, βλ.
[1] και [2]<span style="font-family: "calibri" , "sans-serif";">. </span>Ιδού ένα παράδειγμα από τον σύνδεσμο [1]:</span><span style="color: #0b5394;"><i><span style="font-weight: normal;"> </span></i></span><br />
<br />
<span style="color: #0b5394;"><i><span style="font-weight: normal;">«Ήρθε ο όμορφος Νίκος.</span></i></span><br />
<span style="color: #0b5394;"><i><span style="font-weight: normal;">Η λέξη "ο όμορφος" είναι επιθετικός προσδιορισμός, γιατί δίνει στο
ουσιαστικό "ο Νίκος" μια συγκεκριμένη και μόνιμη ιδιότητα· αυτό
σημαίνει ότι την ιδιότητα αυτή (όμορφος) ο Νίκος την έχει τώρα αλλά θα την έχει
και σε λίγο και αύριο και μεθαύριο..».</span></i></span><span style="font-weight: normal;"> </span><br />
<br />
<span style="font-weight: normal;">Εκτός από το να περιγράψει πρόσωπα που φέρουν την μόνιμη
αυτή ιδιότητα, η λέξη “vegan” χρησιμοποιείται και για να περιγράψει άψυχα
πράγματα και εμπειρίες που εξυπηρετούν (είναι συμβατά με) την vegan ζωή. Βίγκαν
εστιατόριο. Βίγκαν φαγητό. Βίγκαν γλυκό. Βίγκαν κρουαζιέρα. Βίγκαν διατροφή. Η
χρήση του επιθετικού προσδιορισμού μάς κάνει ξεκάθαρο αν το άψυχο είναι βίγκαν
ή όχι. Ή αν είναι κατάλληλο για vegan<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">s</span><span lang="EN-US"> </span>ή όχι. Δεν υπάρχει ενδιάμεση κατάσταση.
Ή είναι, ή δεν είναι. Μια σαλάτα που δεν είναι <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>δεν
μεταμορφώνεται σε <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>άπαξ και την καταναλώσει κάποιος <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span>. Ένα παλτό που δεν είναι <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>δεν
μεταμορφώνεται σε <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>άπαξ και το φορέσει κάποιος <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span>.</span><br />
<br />
<span style="font-weight: normal;">Ας επιστρέψουμε στα έμψυχα όντα.</span><br />
<br />
<span style="font-weight: normal;">Μεταξύ των προσώπων που φέρουν την ιδιότητα του vegan,
κάποιοι είναι επαγγελματίες. Είναι δηλαδή <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>επαγγελματίες. Ο αντίστοιχος όρος
στα αγγλικά είναι “<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">professionals</span>”.
Υπάρχει π.χ. ο vegan γραφίστας, ο vegan γιατρός, ο vegan διαιτολόγος, ο vegan κομμωτής,
ο vegan γυμναστής, ο <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>βιοκαλλιεργητής, ο vegan εκπαιδευτής σκύλων, ο vegan καθηγητής
γεωμετρίας, ο <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>μαθηματικός, ο <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>φυσικός, ο <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>βιολόγος, ο
vegan δάσκαλος αγγλικών, ο vegan μάγειρας, ο <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>αρχιτέκτονας, ο vegan οικονομολόγος,
ο vegan ξυλουργός, ο vegan περιπτεράς, ο <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>μαθηματικός, κ.ο.κ.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvxBo7GWmwk8RAfZg2A_9LVo4mKgJmjaQNmidvJtnha6y4SABS1j4gQxTEvK2DMaHuTWOr2SJaKxP3P-vMQBU6aUvOASFMO4riWUhW1nPD03O_1c7w7mn199SMAZ09K-YcIJOQmXzAuB2a/s1600/VM+meaning+of+words+meaning+of+life+2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="284" data-original-width="882" height="103" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvxBo7GWmwk8RAfZg2A_9LVo4mKgJmjaQNmidvJtnha6y4SABS1j4gQxTEvK2DMaHuTWOr2SJaKxP3P-vMQBU6aUvOASFMO4riWUhW1nPD03O_1c7w7mn199SMAZ09K-YcIJOQmXzAuB2a/s320/VM+meaning+of+words+meaning+of+life+2.png" title="Vegan architect meaning" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-weight: normal;">Σε όλες τις παραπάνω περιπτώσεις η λέξη vegan είναι ο
επιθετικός προσδιορισμός του ατόμου ή του πράγματος. Υποδηλώνει δηλ. μια <span style="mso-bidi-font-weight: normal;">μόνιμη</span> ιδιότητα του φέροντος (ατόμου ή
πράγματος). Στα παραπάνω παραδείγματα επαγγελματιών, το άτομο φέρει <b>δύο
</b>επιθετικούς προσδιορισμούς: αυτόν που επικοινωνεί το επάγγελμά του και αυτόν
που επικοινωνεί το εάν το άτομο είναι <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span>. Κάθε προσδιορισμός επικοινωνεί μια μόνιμη ιδιότητα. «Μόνιμη»
θα πει ότι θα μας φανούν αστείες φράσεις με τον επιθετικό προσδιορισμό βίγκαν
ως εξής:</span><span style="color: #0b5394;"><i><span style="font-weight: normal;"> </span></i></span><br />
<br />
<span style="color: #0b5394;"><i><span style="font-weight: normal;">“Είμαι βίγκαν τις Δευτέρες αλλά όχι τις υπόλοιπες ημέρες.”</span></i></span><br />
<span style="color: #0b5394;"><i><span style="font-weight: normal;">“Είμαι <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>όταν οι πελάτες μου είναι <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span>”.</span></i></span><span style="font-weight: normal;"> </span><br />
<br />
<span style="font-weight: normal;">Στον ίδιο βαθμό που θα μας φανούν αστείες οι ακόλουθες
φράσεις.</span><i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;"> </span></span></i><br />
<br />
<i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;">“Είμαι μαθηματικός τις Δευτέρες αλλά όχι τις υπόλοιπες
ημέρες.”</span></span></i><br />
<i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;">“Είμαι μαθηματικός όταν διδάσκω μαθηματικά.”</span></span></i><br />
<br />
Όπως γνωρίζουν οι <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegans</span>, το να είσαι <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>αποτελεί μια συνειδητή και μακροχρόνια
δέσμευση. Ή είσαι ή δεν είσαι. Δεν είσαι <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>σήμερα και αύριο τρως ομελέτα γιατί
σου έφερε αυγά η γιαγιά σου <span class="uficommentbody">ή πίνεις ζωικό γάλα στον
καφέ σου επειδή στην καφετέρια δεν είχαν φυτικό γάλα ή τρως σπανακοτυρόπιτα επειδή
στο χωριό έφτιαξαν με "αγάπη" σπανακοτυρόπιτα</span>. Το να
είσαι <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>είναι μόνιμο χαρακτηριστικό σου (ή τουλάχιστον αυτή είναι η
πρόθεσή σου, άρα δεν διατυμπανίζεις την εφημερότητα της ιδιότητάς σου).<span style="font-weight: normal;"> </span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<span style="font-weight: normal;">Επειδή η Ελλάδα ως χώρα βρίσκεται σχετικά νωρίς στο
"ταξίδι" της του βεγκανισμού, και η διασπορά του vegan τρόπου ζωής είναι
στα αρχικά της στάδια, όπως και η ανάγκη για την εύρεση προϊόντων και υπηρεσιών
που απευθύνονται σε <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegans</span><span lang="EN-US"> </span>αλλά και vegan επαγγελματιών (πιθανώς λόγω του ότι η
κουλτούρα ενός <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>θεωρείται επιθυμητό χαρακτηριστικό από τους ίδιους τους <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegans</span>), διαβλέπω τον κίνδυνο
να χάσει η λέξη vegan το νόημά της ακριβώς με τον τρόπο που η λέξη
"χορτοφαγία" έχει χάσει το δικό της νόημα.</span><br />
<br />
<span style="font-weight: normal;">Για παράδειγμα, αν ρωτήσουμε μερικούς ανθρώπους αν είναι
"χορτοφάγοι" κάποιοι θα απαντήσουν θετικά. Αν μετά τους ρωτήσουμε τι
τρώνε, θα πάρουμε πολλές διαφορετικές απαντήσεις ή και συνδυασμούς των παρακάτω απαντήσεων:</span><i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;"> </span></span></i><br />
<i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;">– τρώω κοτόπουλο και ψάρι</span></span></i><br />
<i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;">– τρώω αυγά</span></span></i><br />
<i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;">– τρώω ψάρια</span></span></i><br />
<i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;">– τρώω κοτόπουλο<br />– τρώω τυριά (χωρίς να έχω ασχοληθεί αν περιέχουν
<a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2017/09/the-sadness-of-milk.html" target="_blank">ζωική πυτιά</a>) [3]<br />– τρώω γαλακτοκομικά <br />– κλπ.</span></span></i><span style="font-weight: normal;"> </span><br />
<br />
<span style="font-weight: normal;">Με άλλα λόγια, ο ορισμός του "χορτοφάγου" έχει
ξεχειλώσει τόσο ώστε να εξυπηρετεί τις προσωπικές προτιμήσεις (και ίσως και ευχές
ή φιλοδοξίες) όσων αποφασίζουν να απέχουν από κάτι ζωικό. Όμως με αυτήν την
ξεχειλωμένη έννοια, όλοι οι άνθρωποι είναι χορτοφάγοι. Έχουν ένα κοινό σημείο:
ότι κάποιο μέρος των θερμίδων τους προέρχεται από τρόφιμα φυτικής προέλευσης.
Με την ίδια έννοια, όλα τα εστιατόρια που προσφέρουν φάβα θα μπορούν να γράψουν
στην πινακίδα τους “<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegetarian</span>”
εστιατόρι<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">o</span>. [Ας πάμε το
σκεπτικό αυτό ένα βήμα πιο πέρα: Κάποια πιάτα τους είναι κατάλληλα για <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegans</span>. Άρα μπορούν να
γράψουν στην πινακίδα τους “<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span>”
εστιατόριο. Αλλά αυτό αφορά την λέξη <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span>, βλ. παρακάτω.] Άρα χρησιμοποιώντας τον όρο «χορτοφάγος»
τόσο χαλαρά όσο μας βολεύει, δίνουμε το δικαίωμα στο σουβλατζίδικο της
γειτονιάς μας που φτιάχνει ζωικά πιάτα αλλά επίσης και φάβα και μαυρομάτικα με
χόρτα και ταμπουλέ και σαλάτα να γράψει στην πινακίδα του “<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegetarian</span>”.</span><br />
<br />
<span style="font-weight: normal;">Δεν θέλουμε να συμβεί το ίδιο με την λέξη βίγκαν. Οι λόγοι
είναι και ηθικοί και πρακτικοί.</span><br />
<br />
<span style="font-weight: normal;">Ένας επαγγελματίας που χρησιμοποιεί την λέξη vegan ως
επιθετικό προσδιορισμό θα πρέπει να είναι vegan. Όχι <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">plant</span>-<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">based</span>, όχι <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span>-<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">friendly</span>, όχι <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">flexitarian</span>, όχι <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">pescatarian</span>, όχι έχω-δική-μου-φιλοσοφία-<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">rian</span>. Για παράδειγμα, ένας vegan
διαιτολόγος θα πρέπει να είναι vegan ο ίδιος, ακριβώς με τον ίδιο τρόπο που
ένας άγγλος καθηγητής αγγλικών θα πρέπει να είναι άγγλος ο ίδιος (βλ. έκθεμα). Αν
δεν είναι, και αυτοπροδιορίζεται ή/και παρουσιάζεται στο κοινό ως άγγλος, τότε
φέρεται εις βάρος των (πραγματικών) άγγλων καθηγητών αγγλικών και υπάρχει
έδαφος για επιβολή νομικών κυρώσεων. Επίσης μπορεί να παραπλανήσει κάποιους
καταναλωτές και να τον προτιμήσουν πιστεύοντας πως είναι άγγλος ενώ δεν είναι. Μπορούμε
να βρούμε πολλά ακόμα παραδείγματα: ένας απόφοιτος Τμήματος παιδαγωγικών
(δάσκαλος δημοτικού σχολείου) που ειδικεύεται στην παράδοση μαθημάτων
μαθηματικών δημοτικού δεν μπορεί να παρουσιαστεί ως “μαθηματικός”.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxHMkidsJldAU2DuDXTB6DmJ42Md4ELQtnd8HONMF0kmT0rueqEMryTVQag6gBtft1EuOx5XnBjv3az1XBb_mSIQ0BQCpbcY6l44go8yUb48h2RFJrVWJ1pZU-x8WOyieEWpKO9Dw1qb5t/s1600/VM+meaning+of+words+meaning+of+life+3+doctor.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="321" data-original-width="881" height="116" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxHMkidsJldAU2DuDXTB6DmJ42Md4ELQtnd8HONMF0kmT0rueqEMryTVQag6gBtft1EuOx5XnBjv3az1XBb_mSIQ0BQCpbcY6l44go8yUb48h2RFJrVWJ1pZU-x8WOyieEWpKO9Dw1qb5t/s320/VM+meaning+of+words+meaning+of+life+3+doctor.png" title="Vegan doctor: meaning" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-weight: normal;">Συσχετιζόμενα με τα παραπάνω, ένα εστιατόριο που χρησιμοποιεί την λέξη “vegan” ως tag ή ως χαρακτηριστικό ή ως μέρος του τίτλου του, θα πρέπει να προσφέρει μόνο vegan πιάτα. Όχι κάποια vegan πιάτα και κάποια μη-vegan. Αν δεν προσφέρει μόνο vegan πιάτα, τότε μπορεί να γράφει στην πινακίδα του “vegan options”. Ξεκάθαρο νόημα η λέξη “vegan”, ξεκάθαρο νόημα η φράση “vegan options”. Αν δεν συμφωνήσουμε με αυτήν την σύμβαση, τότε θα πρέπει να θεωρήσουμε εξίσου σωστό το γράψει την λέξη vegan στην ταμπέλα του ένα σουβλατζίδικο που πουλά και μερικά vegan πιάτα. Ή να θεωρήσουμε εξίσου σωστό να γράψει στην ταμπέλα του “vegan” και “omni”, ή “vegan” και “non-vegan”. Το γιατί μπορεί να θεωρηθεί παράλογη μία ταμπέλα που γράφει “vegan” και “non-vegan” θα είναι θέμα ξεχωριστής ανάρτησης.</span><br />
<br />
<span style="font-weight: normal;">Επί του πρακτέου, ένας επαγγελματίας που <span style="mso-bidi-font-weight: normal;">δεν</span> είναι ο ίδιος vega<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">n</span> αλλά εξυπηρετεί το vegan κοινό θα
πρέπει να βρεί έναν τρόπο αυτοπροσδιορισμού που να μην δημιρουργεί ουδεμία
υπόνοια ότι ο ίδιος ως άτομο είναι vegan. Παραδείγματα για μη-<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>επαγγελματίες
που θέλουν να απευθυνθούν σε <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>κοινό (που γενικά μπορεί να θεωρηθούν ως “<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span>-<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">friendly</span>”)</span><span style="font-weight: normal;"> </span><br />
<ul>
<li><span style="font-weight: normal;">ο διαιτολόγος που ειδικεύεται στην vegan διατροφή</span></li>
<li><span style="font-weight: normal;"> ο αγαπημένος γυμναστής των vegan</span></li>
<li><span style="font-weight: normal;">ο παιδίατρος που υποστηρίζει vegan παιδιά</span></li>
<li><span style="font-weight: normal;">ο παιδίατρος που γνωρίζει την vegan διατροφή</span></li>
<li><span style="font-weight: normal;">ο βιβλιοπώλης των vegan</span></li>
<li><span style="font-weight: normal;">ο σχεδιαστής μόδας των <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegans</span></span></li>
<li><span style="font-weight: normal;">ο <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span>-<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">friendly</span><span lang="EN-US"> </span>μαιευτήρας</span></li>
<li><span style="font-weight: normal;">ο <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span>-<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">savvy</span><span lang="EN-US"> </span>νηπιαγωγός, κ.λπ.</span></li>
</ul>
<span style="font-weight: normal;"><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves/>
<w:TrackFormatting/>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:DoNotPromoteQF/>
<w:LidThemeOther>EL</w:LidThemeOther>
<w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian>
<w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:SplitPgBreakAndParaMark/>
<w:DontVertAlignCellWithSp/>
<w:DontBreakConstrainedForcedTables/>
<w:DontVertAlignInTxbx/>
<w:Word11KerningPairs/>
<w:CachedColBalance/>
</w:Compatibility>
<w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel>
<m:mathPr>
<m:mathFont m:val="Cambria Math"/>
<m:brkBin m:val="before"/>
<m:brkBinSub m:val="--"/>
<m:smallFrac m:val="off"/>
<m:dispDef/>
<m:lMargin m:val="0"/>
<m:rMargin m:val="0"/>
<m:defJc m:val="centerGroup"/>
<m:wrapIndent m:val="1440"/>
<m:intLim m:val="subSup"/>
<m:naryLim m:val="undOvr"/>
</m:mathPr></w:WordDocument>
</xml><![endif]--></span><!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves/>
<w:TrackFormatting/>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:DoNotPromoteQF/>
<w:LidThemeOther>EL</w:LidThemeOther>
<w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian>
<w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:SplitPgBreakAndParaMark/>
<w:DontVertAlignCellWithSp/>
<w:DontBreakConstrainedForcedTables/>
<w:DontVertAlignInTxbx/>
<w:Word11KerningPairs/>
<w:CachedColBalance/>
</w:Compatibility>
<w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel>
<m:mathPr>
<m:mathFont m:val="Cambria Math"/>
<m:brkBin m:val="before"/>
<m:brkBinSub m:val="--"/>
<m:smallFrac m:val="off"/>
<m:dispDef/>
<m:lMargin m:val="0"/>
<m:rMargin m:val="0"/>
<m:defJc m:val="centerGroup"/>
<m:wrapIndent m:val="1440"/>
<m:intLim m:val="subSup"/>
<m:naryLim m:val="undOvr"/>
</m:mathPr></w:WordDocument>
</xml><![endif]-->
<br />
<div class="MsoNormal">
Με άλλα λόγια, υπάρχουν δύο διαφορετικές ιδιότητες (η κάθε
μία προσδίδει κάποιο χαρακτηριστικό στον φέροντα), που πρέπει να είναι
ξεκάθαρες όταν επικοινωνούμε: μία ιδιότητα είναι ο vegan επαγγελματίας και μία
άλλη ιδιότητα είναι ο επαγγελματίας που εξυπηρετεί vegans (vegan πρόσωπα).
Κάποια πρόσωπα έχουν και τις δύο ιδιότητες, κάποια μόνο την μία. Αυτός που έχει
την ιδιότητα του vegan, είναι αναγκαστικά vegan-friendly στο επάγγελμά του
(εκτός περιπτώσεων όπου η ιδιότητα του vegan είναι ασύμβατη με το επάγγελμα).
Αλλά δεν ισχύει εξ ορισμού το αντίθετο, δηλ. ο vegan-friendly δεν είναι
απαραιτήτως vegan. Εμείς οι vegans, όπως και οποιοσδήποτε καταναλωτής
προϊόντων, υπηρεσιών, ιδεών, εμπειριών, τόπων, έχουμε δικαίωμα να γνωρίζουμε
τις πληροφορίες που μας αφορούν και να τις λαμβάνουμε γρήγορα και με ακρίβεια.
Για παράδειγμα, το να αποκαλούμε “vegan νηπιαγωγό” έναν νηπιαγωγό που γνωρίζει
πώς να φερθεί σε vegan παιδάκια είναι εμφανώς λάθος γλωσσικά, αλλά και δημιουργεί
εσφαλμένες εντυπώσεις.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY5Us5g7MkuRmgVFhPaJnJxcCNME9jYu8-ekFn4k_4dWUP9gCOFsdPLU3V2Yzw7yg7RPE7ZWgJcdM5QyPho933XVpqSdnrooUiwUW0BL9xJROGbxtZPzjXKMMwyJqitTXyLOgCPOIaUVjL/s1600/VM+meaning+of+words+meaning+of+life+4+teacher.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="321" data-original-width="882" height="116" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY5Us5g7MkuRmgVFhPaJnJxcCNME9jYu8-ekFn4k_4dWUP9gCOFsdPLU3V2Yzw7yg7RPE7ZWgJcdM5QyPho933XVpqSdnrooUiwUW0BL9xJROGbxtZPzjXKMMwyJqitTXyLOgCPOIaUVjL/s320/VM+meaning+of+words+meaning+of+life+4+teacher.png" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
Μπορεί κανείς να ισχυριστεί ότι υπάρχουν περιπτώσεις που μας
φαίνεται γραμματικά αρκετά σωστό ο επιθετικός προσδιορισμός να αφορά το
κοινό-στόχο του επαγγελματία και όχι τον επαγγελματία-άνθρωπο. Αν, κυρίως χάριν
τέτοιων οριακών περιπτώσεων, επιτρέψουμε την κατάχρηση του όρου vegan ως
επιθετικό προσδιορισμό επαγγελματιών που δεν είναι vegan θα φτάσουμε να έχουμε
την ανάγκη *δεύτερου* επιθετικού προσδιορισμού, συνεπώς η γλώσσα μας θα παύσει
να μεταφέρει μηνύματα γρήγορα ή/και με ακρίβεια. Ακολουθεί σχετικό παράδειγμα.<br />
<br />
<span style="font-weight: normal;">Μιλούν δύο vegan<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">s</span><span lang="EN-US"> </span>μεταξύ τους (οι συμμετέχοντες έχουν
αποδεχθεί ως φυσιολογική την παρατυπία του να αποκαλείται <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>επαγγελματίας
κάποιος που δεν είναι απαραιτήτως <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span>):</span><i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;"> </span></span></i><br />
<br />
<i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;">– Α, σου βρήκα vegan γυμναστή.</span></span></i><br />
<i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;">– Αλήθεια; Τέλεια. Είναι vegan ο vegan γυμναστής;</span></span></i><br />
<i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;">– Όχι, δεν είναι vegan.</span></span></i><br />
<i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;">– Α, δηλαδή είναι μη-vegan vegan γυμναστής. Ρε συ, εγώ θα
προτιμούσα να βρω vegan vegan γυμναστή.</span></span></i><br />
<i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;">– Ναι, αλλά οι πελάτες του είναι --οι περισσότεροι-- vegan.</span></span></i><br />
<i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;">– Δηλαδή δεν εξειδικεύεται μόνο σε vegan<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">s</span>. Δεν ξέρω… Δεν είναι <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>ο ίδιος,
δεν εξειδικεύεται μόνο σε <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegans</span>…
Νομίζω θα ήθελα <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>γυμναστή!</span></span></i><span style="font-weight: normal;"> </span><br />
<br />
<span style="font-weight: normal;">Άλλο παράδειγμα. Μιλούν δύο <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegans</span><span lang="EN-US"> </span>μεταξύ
τους:</span><i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;"> </span></span></i><br />
<br />
<i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;">– Βρήκα έναν καταπληκτικό vegan παιδίατρο.</span></span></i><br />
<i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;">– Αλήθεια; Είναι vegan ο vegan παιδίατρος;</span></span></i><br />
<i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;">– Ναι, ρε συ. Είναι vegan ο vegan παιδίατρος.</span></span></i><span style="font-weight: normal;"> </span><br />
<br />
<span style="font-weight: normal;">Ακόμα και αν η διάκριση μεταξύ «<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>επαγγελματία»
και επαγγελματία που απευθύνεται σε <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegans</span><span lang="EN-US"> </span>δεν απέρρεε από την γραμματική της
γλώσσας μας, θα έπρεπε να χρησιμοποιούμε, <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegans</span><span lang="EN-US"> </span>και επαγγελματίες, την ίδια
λεκτική σύμβαση. </span><span style="font-weight: normal;">“</span><span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Vegan</span><span lang="EN-US"> </span>επαγγελματίας</span><span style="font-weight: normal;"><span style="font-weight: normal;">”</span> είναι ο <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>άνθρωπος με το συγκεκριμένο
επάγγελμα. </span><span style="font-weight: normal;"><span style="font-weight: normal;">“</span>Επαγγελματίας που απευθύνεται σε <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegans</span></span><span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span style="font-weight: normal;">”</span></span><span lang="EN-US"> </span>είναι ένας επαγγελματίας (όχι
απαραιτήτως <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span>) που
απευθύνεται σε <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegans</span> (όχι
απαραιτήτως μόνο σε <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegans</span>).
Αν απευθύνεται <span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;">μόνο </i></span>σε <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegans</span><span lang="EN-US"> </span>τότε μπορεί να φέρει την σήμανση «μόνο για <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegans</span>» ή μια παρεμφερή σήμανση. Είναι
εμφανές ότι με το να αποκαλέσουμε κάποιον ως “<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>επαγγελματία”
ενώ (α) ούτε είναι <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span>
(β) ούτε δουλεύει αποκλειστικά για <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>κοινό, διαπράττουμε <b>διπλό </b>σφάλμα.</span><br />
<br />
<span style="font-weight: normal;">Αν επιτρέψουμε την χρήση του όρου vegan κατά πώς βολεύει τον
κάθε επαγγελματία, δεν θα μου φανεί καθόλου παράξενο να συναντήσουμε <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>παιδίατρο
που προτείνει π.χ. ψάρια ή ζωικά γαλακτοκομικά στα παιδιά που παρακολουθεί. Και
φανταστείτε τότε διαλόγους σαν τον παρακάτω, μεταξύ δύο μαμάδων η μία εκ των
οποίων είναι <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span>.
Διαλόγους στους οποίους η βασική λειτουργία της λέξης <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>(το να
σημάνει δηλαδή τον άνθρωπο που έχει υιοθετήσει την αρχή του βεγκανισμού στη ζωή
του) έχει εντελώς παρεκτραπεί στο να σημαίνει ό, τι νάναι (ή μάλλον ό,τι κάνει
τον γιατρό ή τον γονέα να νιώθει ασφαλής). Υπάρχει ο όρος “κανονικοποίηση της
απόκλισης” (<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">normalisation</span><span lang="EN-US"> </span><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">of</span><span lang="EN-US"> </span><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">deviance</span>)
που περιγράφει κατά την γνώμη μου τέλεια αυτό το μελλοντικό σενάριο. Με απλά λόγια, όσο χρησιμοποιείται κάποιος όρος εσφαλμένα, τόσο τον συνηθίζουμε, και τόσο αποδεχόμαστε την χρήση του. Και στο τέλος θεωρούμε σωστή την εσφαλμένη χρήση του.</span><br />
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-weight: normal;"></span></span><br />
<span style="font-weight: normal;"> </span><span style="color: #0b5394;"><i><span style="font-weight: normal;"> </span></i></span><br />
<span style="color: #0b5394;"><i><span style="font-weight: normal;">– Βρήκα μια καταπληκτική vegan παιδίατρο. Πηγαίνω πλέον τα
παιδιά μου σε αυτήν.</span></i></span><br />
<span style="color: #0b5394;"><i><span style="font-weight: normal;">– Αλήθεια; Για πες; Σου έδωσε πλάνο διατροφής;</span></i></span><br />
<span style="color: #0b5394;"><i><span style="font-weight: normal;">– Ναι, ένα ενδεικτικό. Επειδή είμαστε <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span>, έχει ελάχιστα ζωικά: Μία φορά την
εβδομάδα μοσχάρι, μία φορά κοτόπουλο, μία ψάρι, λίγο τυρί καθημερινά, λίγο
κατσικίσιο γιαούρτι, και τις υπόλοιπες ό,τι θέλουμε από <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span> φαγητά. Δεν θέλω να δίνω ζωικά στα
παιδιά μου, αλλά τι να κάνω, αφού το είπε η <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>παιδίατρος.</span></i></span><br />
<span style="color: #0b5394;"><i><span style="font-weight: normal;">– Αχ ωραίο φαίνεται! Και μας ταιριάζει! Τελικά μάλλον είμαστε
και μεις σχεδόν <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>οικογενειακώς. Έτσι κι αλλιώς δεν τρώμε παρά ελάχιστο
μοσχάρι, κοτόπουλο, ψάρι, τυρί. Θα αγοράζουμε πλέον κατσικίσιο γιαούρτι και έτσι
θα γίνουμε τελείως <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span>.</span></i></span><span style="font-weight: normal;"> </span><br />
<br />
<span style="font-weight: normal;">Εν κατακλείδι, θεωρώ υποχρέωση κάθε vegan να διαφυλάξει το
νόημα της λέξης vegan. Και υποχρέωση κάθε επαγγελματία να χρησιμοποιεί την λέξη
“vegan” με τρόπο που να μην μπορεί να οδηγήσει σε εσφαλμένα συμπεράσματα για το
εάν ο επαγγελματίας έχει ασπαστεί στην προσωπική του ζωή τις αρχές του βεγκανισμού.
Παραθέτω παραδείγματα του πώς αυτοπροσδιορίζονται <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>επαγγελματίες
στο παράρτημα. Από την μελέτη των κειμένων αυτών και πολλών άλλων <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>επαγγελματιών,
είναι εμφανές ότι τα κείμενά τους δίνουν πληροφορίες για την απόφαση που πήραν
(να γίνουν <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span>), για
το πόσο καιρό είναι <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span>,
για το τί δράσεις διάδοσης του βεγκανισμού αναλαμβάνουν στο πλαίσιο του
επαγγέλματός τους ή στον ελεύθερο χρόνο τους. Είναι εντυπωσιακό ότι
επαγγελματίες που έγιναν πρόσφατα (πριν 3-4 έτη) <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span>,δεν προβάλλουν τον βεγκανισμό τους
προς τα έξω, αλλά προβάλλουν το επάγγελμά τους, την πρόσφατή ειδίκευσή τους (σε
<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>κοινό)
και το κοινό τους, π.χ. αντί “ο <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>ΧΧΧ” γράφουν “ο αγαπημένος ΧΧΧ των <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegans</span>”. Κατά τη γνώμη μου, αυτό δείχνει
σεβασμό προς την ιδέα του βεγκανισμού, όπως και σοβαρότητα και ταπεινοφροσύνη,
αρετές που βρίσκονται σε σχετική σπανιότητα στις μέρες μας.</span><br />
<br />
<span style="font-weight: normal;">Συνοψίζοντας, ο όρος «ο <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>επαγγελματίας» σημαίνει κάτι
εντελώς διαφορετικό από τον όρο «ο επαγγελματίας των <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span>» ή «ο των <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>επαγγελματίας».
Συγκρίνετε τις εξής φράσεις:</span><br />
<ul>
<li><span style="font-weight: normal;">Ήρθε ο γυμναστής, ο <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span></span><span style="font-weight: normal;"> </span></li>
<li><span style="font-weight: normal;">Ήρθε ο γυμναστής, των <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span>.</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-weight: normal;">Στην πρώτη φράση είναι ξεκάθαρο ότι ο γυμναστής είναι <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span>. Στην δεύτερη είναι
ξεκάθαρο ότι οι πελάτες του είναι <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span>. Παρατηρήστε ότι η 2<sup>η</sup> φράση δεν μας δίνει καμμία
πληροφορία για το εάν ο γυμναστής είναι <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>ως άτομο. Αλλά μας δίνει ξεκάθαρα
την πληροφορία ότι γυμνάζει (και;) <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span> άτομα. Εν κατακλείδι, οι φράσεις /όροι:</span><span style="font-weight: normal;"> </span><br />
<ul>
<li><span style="font-weight: normal;">ο <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan </span>γυμναστής</span><span style="font-weight: normal;"> </span></li>
<li><span style="font-weight: normal;">ο των <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span><span lang="EN-US"> </span>γυμναστής</span></li>
</ul>
<span style="font-weight: normal;">σημαίνουν δύο τελείως διαφορετικά πράγματα.</span><br />
<br />
<span style="font-weight: normal;">Την επόμενη φορά λοιπόν που κάποιος θα μας προτείνει “Άγγλο”
καθηγητή αγγλικών από την Κεφαλλονιά, καλύτερα να απαντήσουμε ως εξής:</span><i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;"> </span></span></i><br />
<br />
<i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;">[...]</span></span></i><i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;"> </span></span></i><br />
<i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;">– Μα γιατί; Και ο Γεράσιμος διδάσκει αγγλικά, γιατί δεν σου
κάνει; τι περίεργος που είσαι ώρες-ώρες;</span></span></i><i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;"> </span></span></i><br />
<i><span style="color: #0b5394;"><span style="font-weight: normal;">– Εντάξει ρε συ. Άγγλος θα πει “από την Αγγλία” ρε συ, όχι “από
την Κεφαλονιά”. Αν ο ίδιος ο Γεράσιμος, που ασχολείται και με την αγγλική γλώσσα,
δεν καταλαβαίνει την διαφορά, αλλά και σε έπεισε ότι είναι και Άγγλος, τότε δεν
τον θέλω δυό φορές. </span></span></i></div>
</div>
</div>
<ul>
</ul>
<h4 style="text-align: left;">
</h4>
<h2>
Παράρτημα</h2>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Vegan διαιτολόγος </span><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">(vegan Registered Dietitian) Ginny Messina
</span></span></h3>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">«When I
first decided to be a dietitian, I had no particular interest in vegetarian
diets. Rather, I was simply interested in food and nutrition. I liked the
puzzle of creating diets. Vegetarianism wasn’t even a blip on my radar screen
as I went through my dietetics program and then graduate school as an omnivore.</span></span></div>
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">At the same
time, I was very much an advocate for animals and pretty sensitive to animal
rights. What a big disconnect, huh?</span><span lang="EN-US"> </span><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">[…]</span></span></div>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Five years
later I took a job working for the </span><i><span lang="EN-US" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-style: normal;">Physicians
Committee for Responsible Medicine </span></i><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">(PCRM) and once again, made a huge leap in my
dedication to ethical eating. I was hired by this organization to develop
materials about vegan diet. Well, I could hardly tell people not to eat eggs
and dairy if I was eating them myself. So I began to read more about factory
farming and learned–to my very great surprise–that animals suffer just as much
on dairy and egg farms as they do in meat production.</span></span></div>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">That was an
incredible period of personal and professional growth for me. I learned tons
about diet. Just as importantly, I unlearned a bunch of the wrong ideas I had
picked up throughout my schooling and work. I cared deeply about diet and its
effects on animals. And, I found myself in a remarkable position to help other
people who were eating, or trying to eat, vegan diets. What a lucky
thing–somehow, I had landed exactly where I belonged.»</span></span></div>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;">Πηγή: <a href="http://www.theveganrd.com/2007/11/how-i-became-a-vegan-dietitian/"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">http</span>://<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">www</span>.<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">theveganrd</span>.<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">com</span>/2007/11/<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">how</span>-<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">i</span>-<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">became</span>-<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">a</span>-<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">vegan</span>-<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">dietitian</span>/</a></span></div>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Vegan biologist</span></span></h3>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">“Veganism is
about animal rights. It’s a strive to minimize one’s contribution to animal
suffering.</span></span></div>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">However,
some peo ple mainly – or almost exclusively – argue for veganism based on
environment and health. First of all, I would assume that it would only apply
to diet – veganism is much more than that. Since, I’ve never seen an argument
to avoid leather for health reasons.[…] </span></span></div>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">It’s very
frustrating to see that people use pseudoscience, myths and just plain lies to
argue for veganism when we have </span><i><span lang="EN-US" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-style: normal;">so
many</span></i><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"> good
arguments to be vegan. I’ve written a </span><a href="https://veganbiologist.com/2016/10/15/veganism-the-ethics/" target="_blank"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">post</span></a><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"> trying to argue from an ethics
perspective.</span></span></div>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">With the
rising interest about veganism we could perhaps start getting rid of the
classical stereotype of an irrational pseudoscience vegan and actually show the
rational ethical side of things. Not only because I think it benefits the
animals in the long run, but also, pseudoscience is really a threat to society.”</span></span></div>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;">Πηγή: <a href="https://veganbiologist.com/2017/01/22/skeptical-veganism/"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">https</span>://<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">veganbiologist</span>.<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">com</span>/2017/01/22/<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">skeptical</span>-<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">veganism</span>/</a></span></div>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"> </span></span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Vegan physicist</span></span></h3>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">“On this
website, you will find blog posts about college, blackness, and everything in
between (which is a lot, let me tell you). You will also find physics study
guides and tutorials so that you can get your grades together as you get woke.
So take a look. See what’s good. </span><span lang="EN-US" style="font-family: "calibri" , "sans-serif"; font-style: normal;">I’m so glad to have you.”</span></span></div>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;">Πηγή: <a href="https://blackveganphysicist.wordpress.com/about/"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">https</span>://<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">blackveganphysicist</span>.<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">wordpress</span>.<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">com</span>/<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">about</span>/</a></span></div>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"> </span></span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Vegan scientist</span></span></h3>
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">“About Vegan
Scientist: I'm hoping this blog can be a good resource for people who don't
cover up their ethical beliefs when they put on their lab coats. There
are many references for animal-free ingredients and substitutions for food, but
what about that dextrose or the BSA you are using in the lab? After all,
us lab rats need to look out for each other. […] I've had this blog called this
since it started in 2009.”</span></span><br />
<div class="MsoQuote">
<br /></div>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Πηγή: <a href="http://veganscientist.blogspot.gr/p/about-vegan-scientist.html">http://veganscientist.blogspot.gr/p/about-vegan-scientist.html</a></span></span></div>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"> </span></span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Vegan coach Patty Knutson</span></span></h3>
<h3>
</h3>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">“Welcome to
Vegan Coach, Your Home For EASY Vegan Cooking</span></span></div>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Hello, I'm
Patty Knutson, but my friends call me Sassy.</span></span></div>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Vegan since
1994, and proud of it. :) <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>“</span></span></div>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;">Πηγή: <a href="https://www.vegancoach.com/">https://www.vegancoach.com/</a></span></div>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"> </span></span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Vegan chef Beverly Lynn
Bennett </span></span></h3>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">“In 1987, I
became a vegetarian, and a few years later I went completely vegan, and it was
the best decision I ever made! I never felt healthier, and knowing that I was
no longer contributing to animal suffering made me feel even better. As a
vegan, I can bake and sauté with the best of them, and I'm passionate about
showing the world just how delicious and nutritious food can actually be when
it's free of animal ingredients.</span></span></div>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">In the early
1990s, I was fortunate enough to discover that a few vegetarian restaurants
actually existed in Northeast Ohio, where I lived at the time. There, I was
finally able to put my culinary talents to work without compromising my values.
I worked at several vegetarian restaurants in the years that would follow, my
favorite of which was the famed Zephyr vegetarian restaurant (now a
non-vegetarian pub) located near Kent State University, where I worked for four
years as chef. From 1998 to 2000, I was the vegan chef at Tabor's Thyme Cafe,
formerly a mostly organic, vegetarian restaurant in Berea, Ohio.”</span></span></div>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;">Πηγή: <a href="http://www.veganchef.com/bio.htm"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">http</span>://<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">www</span>.<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">veganchef</span>.<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">com</span>/<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">bio</span>.<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">htm</span></a></span></div>
<br />
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Vegan accountant</span></span></h3>
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">“We believe
it is important to focus our energy on working with people who have ethical
values. We believe our passion for Veganism and ethical trading means we can
offer UK tax, management and compliance services that go well above and beyond
any service that you could get elsewhere.”</span></span></div>
<div class="MsoQuote">
<br /></div>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;">Πηγή: <a href="https://www.facebook.com/pg/veganaccountant/about/?ref=page_internal">https://www.facebook.com/pg/veganaccountant/about/?ref=page_internal</a></span></div>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<br /></div>
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">“Hello
Friends... as a lot of you are aware, I have a serious passion for what I
believe is the biggest movement in today's society. Being more ethical through
Veganism. [...]</span></span></div>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">I have been
working as an accountant for 7 years, now a tax and performance management
specialist and am now PROUD TO ANNOUNCE MY OWN SERVICES!!!! </span></span></div>
<div class="MsoQuote">
<br /></div>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">It has been
a slow process due to the influx of new clients I have had in the recent few
months as my energy has been focused on helping them get up & running. I am
now pleased to be in the process of recruiting my first team member (Vegan of
course!), so am able to take on more work and help more Vegans, Yogis,
Meditators & other people with a passion for ethics, health and the
environment!” [7 </span>Σεπτ<span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">
2017]</span></span></div>
<div class="MsoQuote">
<br /></div>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;">Πηγή: <span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><a href="https://www.facebook.com/veganaccountant/posts/290433908103520">https<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;">://</span>www<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;">.</span>facebook<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;">.</span>com<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;">/</span>veganaccountant<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;">/</span>posts<span lang="EL" style="mso-ansi-language: EL;">/290433908103520</span></a></span></span><span lang="EN-US"> </span></div>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"> </span></span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Vegan Engineer Thom Quinoa</span></span></h3>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">“Hey! I'm
Thom Quinoa, The Vegan Engineer. I have never eaten meat and have been vegan
since 2013. I have been leading the Facebook group Birmingham Vegans since
2015. We now have over 5100 members and are growing at a rate of 300 people a
month. I host 3-4 vegan social events every month and during the socials I have
seen countless people go vegan and many vegans gain the confidence to become
activists. Because of this I believe community building is an extremely
powerful form of activism. I also frequently take part in street activism, run
a lot, play guitar and do standup comedy.”</span></span></div>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;">Πηγή: <a href="https://www.youtube.com/channel/UCl2dP84fe0bDWSJ4YuyYo7A/about">https://www.youtube.com/channel/UCl2dP84fe0bDWSJ4YuyYo7A/about</a></span></div>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"> </span></span></h3>
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Vegan Professionals,
LinkedIn group</span></span></h3>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;"><span lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">“This is a
group for professionals in any field who are vegan. Join this group to network
with compassionate business people, volunteers, and activists. Share your
knowledge of how to create a vegan-friendly business, how to work in
non-vegan-friendly environments, or how to incorporate your values into your
professional life.”</span></span></div>
<span style="font-weight: normal;">
</span><br />
<div class="MsoQuote">
<span style="font-weight: normal;">Πηγή: <a href="https://www.linkedin.com/groups/1065857">https://www.linkedin.com/groups/1065857</a></span></div>
<h2>
<b>Αναφορές</b></h2>
[1] <b> </b><a href="http://users.sch.gr/ipap/Ellinikos%20Politismos/Yliko/Theoria%20Nea/epithetikos-katigorimatikos.htm%20%CE%BA%CE%B1%CE%B9%20%5b2">http://users.sch.gr/ipap/Ellinikos%20Politismos/Yliko/Theoria%20Nea/epithetikos-katigorimatikos.htm </a><br />
[2] <a href="http://users.sch.gr/ipap/thematographia/the-doc/prosdiorismoi.pdf">http://users.sch.gr/ipap/thematographia/the-doc/prosdiorismoi.pdf</a><br />
[3] The sadness of milk | Η θλίψη που λέγεται γάλα. <a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2017/09/the-sadness-of-milk.html">http://veganmamagr.blogspot.gr/2017/09/the-sadness-of-milk.html</a> <br />
<b><br /></b>
<span style="color: #0b5394;"><span style="color: #6aa84f;">-------------------------------</span></span><br />
<span style="color: #0b5394;"><span style="color: #6aa84f;">Not vegan? Please visit <a href="http://www.howdoigovegan.com/">www.HowDoIGoVegan.com</a></span></span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><span style="color: #0b5394;">Vegan? Please visit <a href="http://www.abolitionistapproach.com/">www.AbolitionistApproach.com</a></span></span><br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">"Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική
χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα
αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον
εαυτό σου.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την
παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των
ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της
"χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους
να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή.
Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να
αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε
τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό.
Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων
με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά
προϊόντα." </span><br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">ιστοσελίδα </a>του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">"If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence.
First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But
it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to
promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s
the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to
make the public more comfortable about animal exploitation.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We
have the ability to affirm the personhood of animals. We have the
ability to reject the status of animals as property. We have the ability
to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of
animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the
demand for animal products." </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Source: <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">website</a> of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span></div>
vegan mamahttp://www.blogger.com/profile/09435728653037069212noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2578418552181773501.post-4103948946231560932017-09-28T14:58:00.000+03:002017-10-04T13:38:39.063+03:00The sadness of milk | Η θλίψη που λέγεται γάλα<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<h2>
Δύο κείμενα για το γάλα</h2>
<h3>
της Τατιάνας Τζαναβάρα</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<h4>
[1] ΑΓΕΛΑΔΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΠΑΡΑΓΩΓΗΣ</h4>
28.9.2017<br />
<br />
<div class="_5pbx userContent _3576" data-ft="{"tn":"K"}" id="js_9rv">
Εχθές,
μετά από ερώτηση φίλης σχετικά με το αν απαιτείται να μένουν έγκυες
ξανά και ξανά οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής προκειμένου να έχουν γάλα,
έκανα ένα ψάξιμο σε σελίδες σχετικές με γαλακτοπαραγωγή καθώς και σε
αντίστοιχες έρευνες παραγωγικότητας. Ήμουν σίγουρη ότι όλα τα θηλυκά
θηλαστικά ζώα (των ανθρώπων συμπεριλαμβανομένων) όσο τα αρμέγεις βγάζουν
γάλα. Άρα οι συνεχείς εγκυμοσύνες που συμβαίνουν στις
γαλακτοβιομηχανίες λογικά θα σχετίζονται με τις ανάγκες σε μοσχαράκια
και όχι με τις ανάγκες σε γάλα.<br />
<br />
Όμως όχι. Οι συνεχείς εγκυμοσύνες
είναι απαραίτητες για τη διατήρηση της γαλακτοπαραγωγής. Αν είσαστε
μητέρες και γνωρίζετε ότι η ζήτηση αρκεί για να φέρει την παραγωγή, ίσως
αυτό να σας φαίνεται περίεργο. Όμως οι μητέρες του ανθρώπινου είδους
έχουν συνηθίσει η ζήτηση να γίνεται από το παιδί τους και όχι από μία
μηχανή. Η ύπαρξη του παιδιού βοηθάει στο να διατηρούνται τα επίπεδα της
γνωστής ορμόνης ωκυτοκίνης και άρα να διατηρείται και η παραγωγή. Τα ζώα
αντιθέτως αποχωρίζονται από τα μικρά τους, πέφτουν τα επίπεδα
ωκυτοκίνης και φθίνει η παραγωγή. Έτσι απαιτούνται συνεχείς κύκλοι
γέννας από τον 'παραγωγικό πόρο' που λέγεται ζώο για την παραγωγή του
'προϊόντος' που λέγεται γάλα.<br />
<br />
Στα dairy economics υπάρχει το
λεγόμενο breeding schedule. Αυτό διασφαλίζει τη μέγιστη γαλακτοπαραγωγή
για το μέγιστο χρονικό διάστημα. Δεδομένου ότι το πικ της
γαλακτοπαραγωγής για τις αγελάδες είναι στις 3 με 6 βδομάδες μετά τον
τοκετό και μετά φθίνει συνεχώς, η νέα εγκυμοσύνη είναι απολύτως
απαραίτητη οικονομικά. Σε αριθμούς, και ανάλογα με το είδος, αυτό
σημαίνει νέο μοσχαράκι κάθε περίπου 300 μέρες. Άρα η αγελάδα που
εγκυμονεί το παιδί της 9 μήνες πρέπει να γονιμοποιηθεί ξανά (και ξανά)
περίπου 2 μήνες μετά τον κάθε τοκετό, δηλαδή νέα γέννα κάθε 12 με 14
μήνες. Έτσι παραμένει φτηνός ο καπουτσίνο.<br />
<br />
Η κάθε αγελάδα
γαλακτοπαραγωγής μένει πρώτη φορά έγκυος στα 2 της χρόνια και μέχρι να
μεταφερθεί στην ηλικία των 4-6 ετών από το dairy industry στο beef
industry (δεν ζει το ένα χωρίς το άλλο) θα έχει κάνει περίπου 4
τοκετούς. Μετά το σώμα της δυσκολεύεται να δεχτεί νέα εγκυμοσύνη ή να
παραγάγει άλλο γάλα, αλλά για τη βιομηχανία κρέατος παραμένει οκ.<br />
<br />
Για λεπτομέρειες κατευθείαν από τις πηγές διαβάστε τις πηγές.<br />
<br />
(Αν έχετε απορρίψει το γάλα αγελάδας και προτιμάτε το γάλα της
ελληνικής κατσίκας θεωρώντας ότι αυτό είναι λιγότερο βίαιο, τα ίδια
ισχύουν και εδώ. Μετά τους 6 μήνες από τον τοκετό, η παραγωγή γάλακτος
της κατσίκας έχει σχεδόν σταματήσει. Οπότε ή θα ξαναμείνει έγκυος για
νέο κύκλο γαλακτοπαραγωγής/παραγωγής κατσικιών γάλακτος (προϊόν της
γέννας της), ή θα πάει εν τέλει και η ίδια για σφαγή.<br />
<br />
Για την τρομακτικά βίαιη παρασκευή των κατσικίσιων τυριών μπορείτε να διαβάσετε και για αυτό στα σχόλια)</div>
<br />
<span class=" UFICommentActorAndBody"> <span data-ft="{"tn":"K"}"><span class="UFICommentBody _1n4g">Και κάποιες από τις πηγές:<br /><a class="" dir="ltr" href="https://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fansci.illinois.edu%2Fstatic%2Fansc438%2FLactation%2Fotherfactors.html&h=ATNJr07OGacfo5IxN5inQ3pcWMKfAdZeRhppTtRoaO3k2vq_5Y5jDSv4XX-j3iTGwZ9W2a4lHmjwT7w8i-TR2KEQ7TVxmTnaEgknQDUUZM_u68zonvZ3ZIfrj9_Ed1-1D2f4C2QZ" rel="nofollow" target="_blank">http://ansci.illinois.edu/.../Lactation/otherfactors.html</a><br /><a class="" dir="ltr" href="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.ncbi.nlm.nih.gov%2Fpubmed%2F18420610&h=ATOQu5Gwyu5T610k0cX1iCmEOfXECVUMiSymAgwC6htr_UuVS1OxF5-DnzAR7dXBEieRhbVdkZwfqR1CImjJSK9wh0dDvkl4nCY0PvZYY-J4ijoWrp_EQJJNAydoL82taW4fGRtZ" rel="nofollow" target="_blank">https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18420610</a><br /><a class="" dir="ltr" href="https://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.thefarmerswifee.com%2Fare-dairy-cows-constantly-pregnant%2F&h=ATPFE6tPtvRAUvN2Y9mzbvjBImObNIhuquoTfonZMhNuM6hDRlf4GQJpDMdUJ6yyD5mhUbX-6j_PE5UBf57Oescn75SvNEoH2KfJAt4k_xFIeE8_LutwsRN68j91vjopHWDVj2fT" rel="nofollow" target="_blank">http://www.thefarmerswifee.com/are-dairy-cows-constantly.../</a><br /><a class="" dir="ltr" href="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.ciwf.org.uk%2Fmedia%2F5235185%2Fthe-life-of-dairy-cows.pdf&h=ATPNmdU_C5BydGF_HjKeXN9516IFf8c9jrOUKJDsmW1SE2bemlk_QEZSjjZ06Ff3J9lDn9C8Vv9x7bfmpXVVEHb023Q_gpw3WoISInD_m8x8STq02hPB5XHPRbyhc8nuOnRMnW0r" rel="nofollow" target="_blank">https://www.ciwf.org.uk/.../the-life-of-dairy-cows.pdf</a><br /><a class="" dir="ltr" href="https://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww2.kenyon.edu%2Fprojects%2Ffarmschool%2Ffood%2Fmilksch.htm&h=ATMQBUjuC-CtRr5ELzcepr0mShVzIpky5wf5MhVemptPPzdTvdSCg4rECk3-Y1sRdO2Y3pu50mt_gYyxFc4xfOMvv1wV_NRMSK4wx193mhWJiBDL02JzKxPp4kI0ZK6IC2NfBTLy" rel="nofollow" target="_blank">http://www2.kenyon.edu/projects/farmschool/food/milksch.htm</a><br /><a class="" dir="ltr" href="https://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.dairyherd.com%2Fdairy-herd%2Fhealth%2FThe-goal-pregnant-cows-167843615.html&h=ATPjntxQAd_G6MdqwBVYMe7jHC6LuRDK41mZTIz9W3e12T4uozX-9dl6sp8TyFEBp1BEcc7FjA9TIOOqeduEEVvgNAjJUNA8Sa7Bwo1t6N9-K1qpKoRtiPDU64QDU4Wo6hW38XXr" rel="nofollow" target="_blank">http://www.dairyherd.com/.../The-goal-pregnant-cows...</a><br />Είναι
ακόμη πιο σοκαριστικές οι απαιτήσεις οργανισμών που ασχολούνται με την
'ευζωϊα' των ζώων (welfarist organizations). Για παράδειγμα τα
νεογέννητα να μην σφάζονται 5 ημερών όπως συνηθίζεται αλλά μετά τις 10
ημέρες ζωής. Ή να μην μένουν νηστικά πάνω από 12 ώρες πριν σφαχτούν.
Τόση φιλοζωϊα: <br /><a class="" dir="ltr" href="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Frspca.org.au%2Fcampaigns%2Fdairy-cows&h=ATN7wx3tm5cgOKA0qr0aw_q_nBypuaNjDMJbJx_AHFb7P9uNLfraWQ4LFP9m4zNBrhaVQzT8As3Vg07tQ978hfoacMmXFOWZTVrmOOeCnQ9ehykJi9D0TffZ5BrPaU5-HMjQrLUW" rel="nofollow" target="_blank">https://rspca.org.au/campaigns/dairy-cows</a></span></span></span><br />
<br />
<br />
<h4>
[2] ΚΑΙ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΗ</h4>
<br />
<span class=" UFICommentActorAndBody"><span data-ft="{"tn":"K"}"><span class="UFICommentBody _1n4g">Τα
σώματα των ζώων δεν μας ανήκουν, τόσο απλά. Είναι δική τους δουλειά τι
θα κάνουν με τα σώματά τους, τα παιδιά τους, το γάλα τους. Το ότι
συνήθως στην πορεία βασανίζονται είναι απλά ένα επιπλέον επιχείρημα κατά της εκμετάλλευσής τους, όχι ο λόγος για τον οποίο δεν τα εκμεταλλευόμαστε.</span></span></span><br />
<span class=" UFICommentActorAndBody"><span data-ft="{"tn":"K"}"><span class="UFICommentBody _1n4g"><br />Ωστόσο
επειδή τυχαίνει να κατάγομαι από τη Νάξο και η οικογένειά μου εκεί
εκμεταλλεύεται ζώα, επίτρεψέ μου να σου δώσω μερικές πληροφορίες που
ίσως δεν γνωρίζεις. Τα παρακάτω θα πρότεινα να τα διαβάσουν μόνο όσες/οι
καταναλώνουν ακόμη 'γαλακτοκομικά'.</span></span></span><br />
<span class=" UFICommentActorAndBody"><span data-ft="{"tn":"K"}"><span class="UFICommentBody _1n4g"><br />Τα κατσίκια που
έχουν οι θείοι μου, είναι με όρους ευζωίας τα πιο ευτυχισμένα κατσίκια
(προς εκμετάλλευση) του κόσμου. Ζουν στα βουνά της Νάξου και η σύντομη
ζωή τους δεν περιλαμβάνει αυτό που ονομάζεται 'αναίτια βία'.</span></span></span><br />
<span class=" UFICommentActorAndBody"><span data-ft="{"tn":"K"}"><span class="UFICommentBody _1n4g"><br />Δεν
θα πω για αυτά που σφάζονται μωρά, ούτε για το άρμεγμα, ίσως τα ξέρεις.
Θα σου πω απλά πως φτιάχνουν την πυτιά, που ίσως ξέρεις ότι είναι
απαραίτητη για να πήξει το τυρί. (Προειδοποιώ πάλι, είναι βίαιο σαν
περιγραφή). Όταν γεννηθεί ένα κατσικάκι που προορίζεται να γίνει πυτιά
για το τυρί, το αφήνουν να θηλάσει κανονικά για αρκετές μέρες και από
αυτήν την κατσίκα δεν της παίρνουν το γάλα. Στις 20 περίπου μέρες (αν
θυμάμαι καλά) το ξημέρωμα, αφήνουν το μικρό να θηλάσει για τελευταία
φορά. Αφού θηλάσει το αφήνουν λίγο να αρχίσει να χωνεύει και μετά το
σφάζουν. Μέσα από το στομαχάκι του μαζεύουν το γάλα της μαμάς του που
μόλις είχε αρχίσει να πήζει και αυτό το πράγμα (μαζί με κομμάτι του
στομαχιού) γίνεται η πυτιά. Η μαμά συνεχίζει να ζει για να παράγει το
γάλα που κανονικά θα πήγαινε στο παιδί της.</span></span></span><br />
<span class=" UFICommentActorAndBody"><span data-ft="{"tn":"K"}"><span class="UFICommentBody _1n4g"><br />Την πυτιά την έχουν σχεδόν όλα τα τυριά του εμπορίου, του χωριού, της καλής γιαγιάς στο χωριό.<br />Και
εμένα με ζόρισε να απαρνηθώ τα 'τυριά χωρίς βία' των θείων μου για αυτό
και αποφάσισα πριν κάποια χρόνια να δω από κοντά το πόσο ειδυλλιακό
είναι όλο αυτό. Ε λοιπόν, τόσο.</span></span></span><br />
<br />
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa">
ΠΗΓΕΣ :</div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa">
<a data-lynx-mode="asynclazy" data-lynx-uri="https://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.agro365.gr%2Farticles%2F%25CF%2580%25CF%2589%25CF%2582-%25CF%2586%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25AC%25CF%2587%25CE%25BD%25CE%25BF%25CF%2585%25CE%25BC%25CE%25B5-%25CF%2586%25CF%2585%25CF%2583%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25AE-%25CE%25B6%25CF%2589%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25AE-%25CF%2580%25CF%2585%25CF%2584%25CE%25B9%25CE%25AC-%25CE%25B1%25CF%2580%25CF%258C%2F&h=ATOxwWkyvRSTGPc_AIluV0SK-DcGtBveXZTDeb8sbtAMX6XyJEQN6OrzUiXcDDMzNK0GChDcnsBeeCWyzuaA2qjFZcpa7T12QSTiAtT0Mg9s5r97sJhr_-zTzWGwhJGvXx4JeY0TvQ" href="http://www.agro365.gr/articles/%CF%80%CF%89%CF%82-%CF%86%CF%84%CE%B9%CE%AC%CF%87%CE%BD%CE%BF%CF%85%CE%BC%CE%B5-%CF%86%CF%85%CF%83%CE%B9%CE%BA%CE%AE-%CE%B6%CF%89%CE%B9%CE%BA%CE%AE-%CF%80%CF%85%CF%84%CE%B9%CE%AC-%CE%B1%CF%80%CF%8C/" target="_blank">http://www.agro365.gr/articles/πω...</a></div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa">
<a data-lynx-mode="asynclazy" data-lynx-uri="https://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.proionta-naxou.gr%2Farseniko-tyri-naksou.html&h=ATN35_-A3xBvQ4os0d8lfktZIpGJQUHJ4f3FMhZdiNgfauuwQd7nLWo_lbupFcW6_-MrfJdps5F3W20Ivh71kIjkzAUsI5NlYw0wva0MBn5eLkj68AXI3zCRbyPo2IthEztnGdLE9A" href="http://www.proionta-naxou.gr/arseniko-tyri-naksou.html" target="_blank">http://www.proionta-naxou.gr/arseni...</a></div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa">
βλ. 'Παρασκευή αρσενικού τυριού και παραγώγων του'</div>
<div class="_2cuy _3dgx _2vxa">
</div>
<span class=" UFICommentActorAndBody"><span data-ft="{"tn":"K"}"><span class="UFICommentBody _1n4g">---------</span></span></span><br />
<span style="color: #8e7cc3;"><span class=" UFICommentActorAndBody"><span data-ft="{"tn":"K"}"><span class="UFICommentBody _1n4g"><i>Ευχαριστώ την συγγραφέα των κειμένων για την άδεια να αναδημοσιεύσω τα κείμενά της. Τα κείμενα δημοσιεύθηκαν πρώτη φορά στην ομάδα του Facebook "<a href="https://www.facebook.com/groups/VeganMumVeganBabyKid/" target="_blank">Χορτοφάγοι γονείς | Vegan Parents</a>".</i></span></span></span></span><br />
<span class=" UFICommentActorAndBody"><span data-ft="{"tn":"K"}"><span class="UFICommentBody _1n4g"><span style="color: #8e7cc3;"><i>VM.</i></span></span></span></span><br />
<br />
Not vegan? www.HowDoIGoVegan.com<br />
Vegan? www.AbolitionistApproach.com<br />
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική
χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα
αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον
εαυτό σου.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την
παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των
ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της
"χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους
να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή.
Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να
αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε
τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό.
Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων
με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά
προϊόντα. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">--------------------------------- </span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">ιστοσελίδα </a>του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence.
First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But
it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to
promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s
the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to
make the public more comfortable about animal exploitation.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We
have the ability to affirm the personhood of animals. We have the
ability to reject the status of animals as property. We have the ability
to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of
animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the
demand for animal products. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Source: <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">website</a> of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span></div>
vegan mamahttp://www.blogger.com/profile/09435728653037069212noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2578418552181773501.post-58136140926513824062017-09-26T11:58:00.001+03:002017-09-28T11:20:46.560+03:00A paleo diet is elitist | Η παλαιολιθική διατροφή είναι για τους "ολίγους"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdRKhgASMC8Z9OoOKHotNRDXiPiUKQgKDs3NK5SDZlBi-PsL3OIQrgzUqzCTzb5LwacO48OWSxQzDskk_OtbxTLm2c2MmkEj5LkePDHytFWGT17vJ0rEUMrrAIJKt5zhjZdhJ-mMl_Gmtp/s1600/VM+paleo+elitist.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1506" data-original-width="1600" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdRKhgASMC8Z9OoOKHotNRDXiPiUKQgKDs3NK5SDZlBi-PsL3OIQrgzUqzCTzb5LwacO48OWSxQzDskk_OtbxTLm2c2MmkEj5LkePDHytFWGT17vJ0rEUMrrAIJKt5zhjZdhJ-mMl_Gmtp/s320/VM+paleo+elitist.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
Κάποιοι πιστεύουν ότι η vegan διατροφή είναι για τους λίγους και ευνοημένους. Αυτό είναι λάθος. Η υγιεινή vegan διατροφή είναι φθηνή και απλή. Η τρέχουσα παραγωγή τροφίμων είναι αρκετή για να καλύψει τις διατροφικές ανάγκες των 7,5 δις ανθρώπων του πλανήτη.<br />
<br />
Εάν κάποια διατροφή είναι "για τους ολίγους" αυτή είναι η παλαιολιθική διατροφή. Είναι μυωπικά ελιτίστικη: Η διατροφή αυτή δεν μπορεί να υιοθετηθεί από όλον τον πληθυσμο του πλανήτη διότι δεν επαρκούν οι πόροι που απαιτούνται για την παραγωγή τέτοιου είδους τροφής. Όποιος υιοθετεί την παλαιολιθική διατροφή άθελά του καταδικάζει τους ήδη φτωχούς ανθρώπους του πλανήτη σε υψηλότερες τιμές αγαθών και ακόμα χειρότερη διατροφή.<br />
<br />
<h4>
Διαβάστε επίσης</h4>
John McDougall MD (2012): <a href="https://www.drmcdougall.com/misc/2012nl/jun/paleo2.htm" target="_blank">The Paleo Diet Is Uncivilized (And Unhealthy and Untrue)</a> <br />
<br />
Thomas Campbell MD (2015): <a href="http://nutritionstudies.org/masai-and-inuit-high-protein-diets-a-closer-look/" target="_blank">Masai and Inuit High-Protein Diets: A Closer Look</a><br />
T Colin Campbell (2014): <a href="http://nutritionstudies.org/low-carb-hot-air/" target="_blank">Low Carb Hot Air—Again, again and again!</a><br />
<br />
Michael Klaper MD (2015): <a href="http://doctorklaper.com/news/My-Problem-With-The-PALEO-DIET" target="_blank">My Problem with the Paleo Diet</a><br />
<br />
Κωστής Τσαρπαλής (2014): <a href="http://www.tsarpalis.gr/el/piece-of-my-heart/i-diaita-atkins-vlaptei-sovara-tin-ygeia-asxetos-tou-onomatos-tis/" target="_blank">Η δίαιτα Atkins βλάπτει σοβαρά την υγεία, ασχέτως του ονόματός της</a> <br />
<br />
<h4>
Βίντεο</h4>
Dr Lim (2017): <a href="https://www.youtube.com/watch?v=tbH6TIdtZ3Q&feature=share" target="_blank">Why I quit paleo ketogenic diet and went plant-based</a><br />---------------------------<br />
Not vegan? Visit www.HowDoIGoVegan.com<br />
Vegan? Visit www.AbolitionistApproach.com<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική
χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα
αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον
εαυτό σου.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την
παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των
ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της
"χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους
να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή.
Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να
αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε
τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό.
Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων
με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά
προϊόντα. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">--------------------------------- </span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">ιστοσελίδα </a>του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence.
First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But
it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to
promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s
the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to
make the public more comfortable about animal exploitation.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We
have the ability to affirm the personhood of animals. We have the
ability to reject the status of animals as property. We have the ability
to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of
animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the
demand for animal products. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Source: <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">website</a> of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span></div>
vegan mamahttp://www.blogger.com/profile/09435728653037069212noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2578418552181773501.post-44352342533324645042017-09-18T11:06:00.002+03:002017-09-19T15:55:18.016+03:00Καλό φθινόπωρο, με ένα γλυκό δώρο από το Crudo!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVHbFF3BQB36w6lxKqqXz3YaND7uhACGp8MY-ammiTwK4dc6S-aIDiEn68BV_INw34NVfHNPc_Zdf4W8_fpYFaj4k4wGYu2osiwyDTSPdQuGUamtuQY1eBftXGUMi56m1aFzlMC-papIHN/s1600/CRUDO-Good+for+you_sprout.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1200" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVHbFF3BQB36w6lxKqqXz3YaND7uhACGp8MY-ammiTwK4dc6S-aIDiEn68BV_INw34NVfHNPc_Zdf4W8_fpYFaj4k4wGYu2osiwyDTSPdQuGUamtuQY1eBftXGUMi56m1aFzlMC-papIHN/s320/CRUDO-Good+for+you_sprout.png" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
To Crudo ξεκινά σήμερα τη νέα σεζόν και προσφέρει σε
όλους τους αναγνώστες του VeganMama ένα γλυκό δώρο σε κάθε παραγγελία
άνω των 10 ευρώ.<br />
<br />
Πάτησε <a data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?hl=en&q=http://www.crudo.gr&source=gmail&ust=1505807747272000&usg=AFQjCNH8W7_odCcviD7OvlK__CO5enhhTA" href="http://www.crudo.gr/" target="_blank">εδώ</a>
για να παραγγείλεις, διάλεξε το γλυκό που επιθυμείς, και σημείωσε
VeganMama στις παρατηρήσεις για να λάβεις το γλυκάκι σου δωρεάν!<br />
<br />
Η προσφορά ισχύει έως 29/9/2017. <br />
<br />
<br />
---------------- <br />
<br />
Not Vegan? Visit <a href="http://www.howdoigovegan.com/">www.HowDoIGoVegan.com</a> </div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Vegan? Visit <a href="http://www.abolitionistapproach.com/">www.AbolitionistApproach.com</a></div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική
χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα
αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον
εαυτό σου.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την
παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των
ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της
"χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους
να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή.
Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να
αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε
τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό.
Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων
με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά
προϊόντα. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">--------------------------------- </span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">ιστοσελίδα </a>του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence.
First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But
it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to
promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s
the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to
make the public more comfortable about animal exploitation.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We
have the ability to affirm the personhood of animals. We have the
ability to reject the status of animals as property. We have the ability
to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of
animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the
demand for animal products. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Source: <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">website</a> of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span></div>
vegan mamahttp://www.blogger.com/profile/09435728653037069212noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2578418552181773501.post-77326910768472514992017-07-31T11:32:00.000+03:002017-07-31T12:02:26.224+03:00B12 calendar | Ημερολόγιο Β12<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi35OPI7m44sKoyEw70O6QQ6DiuFDDBTabQcRYm1JLZnmJ7a5o7Fez4Kb-a2faJLfIRpyf5QUZTFIhQkBAGv2I1U_edr9NjdgbNVfAVgxAXbt22EZVE06PyjNQoiXNNUta7T_KD5yxL29kD/s1600/VM+B12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1506" data-original-width="1600" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi35OPI7m44sKoyEw70O6QQ6DiuFDDBTabQcRYm1JLZnmJ7a5o7Fez4Kb-a2faJLfIRpyf5QUZTFIhQkBAGv2I1U_edr9NjdgbNVfAVgxAXbt22EZVE06PyjNQoiXNNUta7T_KD5yxL29kD/s320/VM+B12.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
Η Β12 είναι μια βιταμίνη που παράγεται από βακτήρια. Υπάρχει γενική συναίνεση μεταξύ των γιατρών που γνωρίζουν την φυτοφαγική διατροφή ότι θα πρέπει να λαμβάνουμε συμπλήρωμα Β12 αν τα επίπεδά μας είναι χαμηλά [1]. Τα φύκια, η αλόη, η σπιρουλίνα, το χώμα, τα κακά των ζώων, κ.λπ. <b>δεν </b>αποτελούν αξιόπιστες πηγές Β12 [2]. Πολλοί vegans δεν καταφέρνουν να προσλάμβάνουν Β12 από επιφορτισμένα τρόφιμα ή συμπλήρωμα [3]. Ούτε τα ζωικά προϊόντα φαίνεται να αποτελούν αξιόπιστη πηγή: η έλλειψη Β12 δεν αποτελεί "προνόμιο" των φυτοφάγων [4], αλλά αυτό δεν είναι κάτι που οδηγεί στο συμπέρασμα ότι δεν πρέπει να παίρνουμε συμπλήρωμα Β12, ή ότι η vegan διατροφή δεν αποτελεί "φυσική" διατροφή λόγω της ανάγκης για συμπλήρωμα.<br />
<br />
Δείτε σχετική ανάλυση περί "φυσικότητας" στα ελληνικά: [5], καθώς και μια επισκόπηση του θέματος της Β12 και των μορφών της (πάλι στα ελληνικά): [6], και μια πιο εκτενή (στο transcript του βίντεο) στα αγγλικά [7].<br />
<br />
Ένα απλό πλάνο συμπλήρωσης που είναι κατάλληλο για τους περισσότερους ενήλικες είναι δύο φορές την εβδομάδα από 1.000 mcg [8]. Αν θέλετε να ακολουθήσετε αυτό το πλάνο, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα από τα δύο "Ημερολόγια" που ετοίμασε η VeganMama. <br />
<br />
(α) <a href="https://drive.google.com/open?id=0B2ba0onXqibwd1AwSTJWelg0azg" target="_blank">Ημερολόγιο Β12 για τον Αύγουστο του 2017</a><br />
(β) <a href="https://drive.google.com/open?id=0B2ba0onXqibwemdiaVpiQjRBb2M" target="_blank">Ημερολόγιο Β12 για Αύγουστο έως και Δεκέμβριο του 2017</a><br />
<br />
<h4 style="text-align: left;">
Πηγές</h4>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
[1] NutritionFacts.org: Vitamin B12<br />
<a href="https://nutritionfacts.org/topics/vitamin-b12/">https://nutritionfacts.org/topics/vitamin-b12/</a><br />
<br /></div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
</div>
[2] VeganHealth.org: Vitamin B12: Are you getting it?<br />
<a href="http://veganhealth.org/articles/vitaminb12">http://veganhealth.org/articles/vitaminb12</a><br />
<br /></div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
[3] NutritionFacts.org:Vegan Epidemic<br />
<a href="https://nutritionfacts.org/video/vegan-epidemic/">https://nutritionfacts.org/video/vegan-epidemic/</a><br />
<br /></div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
[4] NIH, Office of Dietary Supplements: Vitamin B12<br />
<a href="https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/">https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/</a></div>
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
[5] K. Τσαρπαλής: Διατροφή, φυτοφαγία, και βιταμίνη β12: ανάγκη για κοινή λογική και ευελιξία σε διαρκώς μεταβαλλόμενες συνθήκες<br />
<a href="http://www.tsarpalis.gr/el/diatrofi/diatrofi-fytofagia-vitamin-b12/">http://www.tsarpalis.gr/el/diatrofi/diatrofi-fytofagia-vitamin-b12/</a><br />
<br />
<br />
[6]Vegan Thessaloniki: Βιταμίνη Β12<br />
<a href="https://veganthessaloniki.gr/vitamini-b12/">https://veganthessaloniki.gr/vitamini-b12/</a><br />
<br />
<br />
[7] MeatYourFuture.org: Vitamin B12 - Your questions answered [video + transcript]<br />
<a href="http://meatyourfuture.com/2016/05/vitaminb12/">http://meatyourfuture.com/2016/05/vitaminb12/</a><br />
<br />
<br />
[8] VeganHealth.org: Vitamin B12 Recommendations<br />
<a href="http://www.veganhealth.org/b12/rec">http://www.veganhealth.org/b12/rec</a><br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική
χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα
αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον
εαυτό σου.</span><br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">Αν δεν είσαι vegan: www.HowDoIGoVegan.com</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Αν είσαι vegan: www.AbolitionistApproach.com </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence.
First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But
it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<br />
<span style="color: #6aa84f;">Not vegan? www.HowDoIGoVegan.com</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Already a vegan? www.AbolitionistApproach.com </span></div>
vegan mamahttp://www.blogger.com/profile/09435728653037069212noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2578418552181773501.post-2339601504648422932017-07-29T10:11:00.000+03:002017-07-29T10:11:24.335+03:00Child abuse | Παιδική κακοποίηση<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/vqrPeIwbqEs/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/vqrPeIwbqEs?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
Είδα το ακόλουθο σχόλιο σε μια διαδικτυακή συζήτηση. Αποτελεί τοποθέτηση προς
τους vegan γονείς (υπόψιν ότι η μητέρα που ξεκίνησε την συζήτηση ανέφερε ότι το παιδί της δεν είναι vegan, αλλά φάνηκε φιλική προς τον vegan τρόπο ζωής από τα γραφόμενά της).<br />
<br />
-- <br />
<span style="color: #741b47;"><i>"Καταλαβαίνουμε όλες μας πως όταν λέμε "έχω προσωπικό πρόβλημα
να κάνω το τάδε" ενώ είναι ανάγκη, γινόμαστε ο άνθρωπος που σαμποτάρει
το παιδί του; Ή που ακόμα χειρότερα σε ορισμένες περιπτώσεις το θέτει σε
κίνδυνο;</i></span><br />
<span style="color: #741b47;"><i><br /> Θέλουμε να είμαστε αυτοί οι γονείς;</i></span><br />
<br />
<span style="color: #741b47;"><i> Μήπως τα
πιστεύω μας έχουν φτάσει να γινουν θρησκεία ανώτερη από το παιδί μας,
φανατισμένη άποψη; Που δεν ακούει, δεν βλέπει, δεν θέλει να κουνηθεί
ούτε χιλιοστό;<br /> Με την ισχυρή πεποίθηση ότι κάνουμε το καλύτερο;!</i></span><br />
<span style="color: #741b47;"><i><br /> Το κάνουμε όντως;;</i></span><br />
<br />
<span style="color: #741b47;"><i> Αυτό είχα ανάγκη να θέσω."</i></span><br />
----<br />
<br />
Συμφωνώ απολύτως. Αλλά είμαι βίγκαν. Και βλέπω αυτήν την ισχυρή
πεποίθηση ότι η τρέχουσα μη-βίγκαν διατροφή είναι η ασφαλής, ενώ η
βίγκαν όχι. Και υπάρχουν γονείς που (παρά τα τόσα παραδείγματα και
μαρτυρίες βίγκαν γονέων, και προτροπές βίγκαν γονέων, και υλικό) δεν
κάνουν καν τον κόπο να ψαχτούν, να διαβάσουν, να σκεφτούν, να
αμφισβητήσουν όσα νομίζουν ότι ξέρουν (δεν λέω να δοκιμάσουν διότι αυτό
προϋποθέτει πιο πολύ διαβασμα και διάθεση).<br />
<br />
Και όλα αυτά ενώ μπορεί να
κάνουν κακό στα παιδιά τους! Απορρίπτουν άκριτα μια πιο υγιεινή διατροφή
(φυτοφαγία), νομίζοντας ότι κάνουν το καλύτερο. Δώσε συκώτια για
πρωινό, βάλτα και σε μάφινς. Τραγικό.<br />
<br />
Πολλοί (όσοι) γιατροί που
έχουν ασχοληθεί σοβαρά με την διατροφή, θεωρούν ότι η φυτοφαγική
διατροφή είναι ιδανική για τα παιδιά. Ένας από αυτούς είναι ο <a href="http://www.drmcdougall.com/" target="_blank">John McDougall MD</a>. Το βίντεο που παραθέτω είναι απόσπασμα ομιλίας του (με τίτλο <a href="https://www.youtube.com/watch?v=Warl5KfhFNs" target="_blank">Solving the Healthcare Crisis</a>), στο οποίο ο Dr McDougall εξηγεί γιατί η
τυπική διατροφή εμπίπτει στον ορισμό της παιδικής κακοποίησης.<br />
<br />
Θα
πρεπει κάποια στιγμή όλοι (γονείς και ιατροί) να αναλογιστούμε αν
κάνουμε το καλύτερο για τα παιδιά μας. Και να το ξανακάνουμε με κάθε
ευκαιρία.<br />
<br />
[το βίντεο σύντομα θα έχει και ελληνικούς υποτίτλους]<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική
χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα
αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον
εαυτό σου.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την
παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των
ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της
"χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους
να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή.
Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να
αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε
τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό.
Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων
με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά
προϊόντα. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">--------------------------------- </span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">ιστοσελίδα </a>του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #674ea7;">ENGLISH </span><br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence.
First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But
it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to
promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s
the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to
make the public more comfortable about animal exploitation.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We
have the ability to affirm the personhood of animals. We have the
ability to reject the status of animals as property. We have the ability
to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of
animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the
demand for animal products. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Source: <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">website</a> of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span></div>
vegan mamahttp://www.blogger.com/profile/09435728653037069212noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2578418552181773501.post-68871406610873641632017-07-27T17:44:00.001+03:002017-07-27T19:08:24.082+03:00Pure strawberry popsicles | Γρανίτες φράουλας<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu0TUf_uAq9VZyq91GtfpCj_ZfDpIq5zNBQzVmH_t8dxOSI56bRQ1T64LhHDW9SslQoPGfEfBupTWf2buQSp_z3AOXqQTvsFkP9fXvjfno-EwJ2eheCKKxKE5GpiScZJOlY5X75OWFH_MD/s1600/IMG_2174+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu0TUf_uAq9VZyq91GtfpCj_ZfDpIq5zNBQzVmH_t8dxOSI56bRQ1T64LhHDW9SslQoPGfEfBupTWf2buQSp_z3AOXqQTvsFkP9fXvjfno-EwJ2eheCKKxKE5GpiScZJOlY5X75OWFH_MD/s320/IMG_2174+%25282%2529.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ένα εξαιρετικά υγιεινό καλοκαιρινό "παγωτάκι". Δεν έχει τίποτα άλλο εκτός από φράουλες. Ανταγωνίζεται επαξίως τα κανονικά vegan παγωτά του εμπορίου! Επίσης, τα παιδιά συμμετέχουν με ενθουσιασμό στην παρασκευή τους. Και φυσικά, οι κατεψυγμένες φράουλες είναι το πρώτο πράγμα που μας θυμίζουν να πάρουμε από το σούπερ μάρκετ. <span style="color: #674ea7;">|| An amazingly healthy summer treat, with just one ingredient. Kids love to be involved in the making of these popsicles.</span> <br />
<h4 style="text-align: left;">
Υλικά (για περίπου 6 γρανίτες)</h4>
<div style="text-align: left;">
</div>
300 γρ κατεψυγμένες ολόκληρες φράουλες<br />
<h4 style="text-align: left;">
Εκτέλεση</h4>
<ol>
<li>Βγάζουμε τις φράουλες από την κατάψυξη, τις βγάζουμε από την συσκευασία τους, και τις αφήνουμε να ξεπαγώσουν για 5-10 λεπτά.</li>
<li>Τις χτυπάμε στο μπλέντερ μέχρι να πάρουμε μία λεία υγρή πάστα (σαν ελαφρώς λιωμένο παγωτό). Αν δεν έχουν ξεπαγώσει αρκετά, τότε μπορούμε να προσθέσουμε λίγο κρύο νερό ώστε να διευκολύνουμε το μπλέντερ.</li>
<li>Τοποθετούμε τις λιωμένες φράουλες σε θήκες σιλικόνης, και βάζουμε στην κατάψυξη για 4 τουλάχιστον ώρες.</li>
</ol>
Σημείωση: Αναλόγως με την χωρητικότητα και την δύναμη του μπλέντερ μας, μπορεί να χρειαστεί να χτυπήσουμε τις φράουλες σε δύο δόσεις.<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική
χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα
αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον
εαυτό σου.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την
παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των
ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της
"χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους
να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή.
Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να
αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε
τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό.
Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων
με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά
προϊόντα. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">--------------------------------- </span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">ιστοσελίδα </a>του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span><br />
<br />
<span style="color: #741b47;"><span style="color: #6aa84f;">Αν δεν είσαι vegan: www.HowDoIGoVegan.com </span></span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><span style="color: #741b47;">Αν είσαι vegan: www.AbolitionistApproach.com</span></span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #674ea7;">RECIPE IN ENGLISH </span><br />
<br />
<br />
<h4 style="text-align: left;">
Ingredients (for about 6 popsicles)</h4>
300 g of frozen whole strawberries<br />
<h4 style="text-align: left;">
Preparation</h4>
<ol>
<li>Remove the frozen strawberries from their bag, and let thaw for 5-10 min.</li>
<li>Blend until strawberries respemble a smooth paste. If the strawberries are not thawed enough, or if the blender does not do the job, some splashes of cold water could be added.</li>
<li>Fill silicone moulds with the blended strawberries, and transfer to the freezer. They will be hard in about 4 hours.</li>
</ol>
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Note: Depending on the blender's capacity and strength, one might need to split in two batches.<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence.
First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But
it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to
promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s
the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to
make the public more comfortable about animal exploitation.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We
have the ability to affirm the personhood of animals. We have the
ability to reject the status of animals as property. We have the ability
to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of
animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the
demand for animal products. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Source: <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">website</a> of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.<br /><span style="color: #741b47;"><br /></span></span><span style="color: #741b47;"><span style="color: #6aa84f;">If you are not vegan, please visit www.HowDoIGoVegan.com </span><span style="color: #6aa84f;">If you are vegan: www.AbolitionistApproach.com </span></span></div>
vegan mamahttp://www.blogger.com/profile/09435728653037069212noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2578418552181773501.post-29679576567274086672017-07-08T08:58:00.000+03:002017-07-25T21:34:25.106+03:00T Colin Campbell on WFPBD and children [video] | Υγιεινή βίγκαν διατροφή και παιδιά [βίντεο] <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/8IPWMVN_XIc/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/8IPWMVN_XIc?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
<br />
<h4 style="text-align: center;">
<span style="color: #e69138;"><i>"<span data-ft="{"tn":"K"}"><span class="UFICommentBody">from all that I’ve seen—including our many grandchildren, the wfpb diet is perfect for children</span></span>"</i></span></h4>
<h4 style="text-align: center;">
<i><span style="color: #e69138;">"από ό,τι έχω δεί-- περιλαμβανομένων των πολλών εγγονιών μας, η υγιεινή βίγκαν διατροφή είναι τέλεια για τα παιδιά"<br /><br />~ T Colin Campbell, May 2017</span></i></h4>
<div style="text-align: center;">
---------SCROLL DOWN FOR ENGLISH-----------</div>
<br />
Ο T Colin Campbell <b>δεν </b>είναι vegan. Έχει υπάρξει Καθηγητής Βιοχημείας στο Cornell University, και έχει δουλέψει ερευνητικά για πάνω από 30 χρόνια, κυρίως στη σχέση διατροφής και καρκίνου*. Θεωρεί ότι η υπάρχουσα επιστημονική γνώση δείχνει ότι η υιοθέτηση της υγιεινής vegan διατροφής -- αυτής που ο ίδιος ονόμασε whole food plant based diet, WFPBD -- έναντι της συμβατικής διατροφής που περιέχει λίγο από όλα (ή πολλά από λίγα) έχει οφέλη στην υγεία και στο προσδόκιμο ζωής, και υπό προϋποθέσεις μπορεί να δράσει θεραπευτικά.<br />
<br />
<br />
<span style="color: #134f5c;">Ο T Colin Campbell <b>δεν </b>αναζητά τρόπους να γίνει αρκούντως υγιεινή η vegan διατροφή.</span><br />
<span style="color: #134f5c;">Θεωρεί ότι η WFPBD είναι η καλύτερη διατροφή, είτε είσαι vegan είτε όχι, τεκμηριώνοντας την άποψή του μέσω της υπάρχουσας επιστημονικής γνώσης.</span><br />
<br />
Ακολουθούν μερικές ερωτήσεις που καλύπτονται στην συζήτηση. <br />
<h4 style="text-align: left;">
</h4>
<ol>
<li>Είναι ασφαλής η WFPBD ώστε να μεγαλώσουμε με αυτήν τα παιδιά μας; </li>
<li>Η vegan διατροφή είναι μέρος της ηθικής υποχρέωσής μας προς τα ζώα. Μπορεί κανείς να ισχυριστεί ότι μια υγιεινή βίγκαν διατροφή είναι μέρος της ηθικής μας υποχρέωσης και προς τα παιδιά μας, και επίσης θα πρέπει να υιοθετηθεί από όλη την οικογένεια, περιλαμβανομένων των παππούδων/γιαγιάδων. Ποια η γνώμη σας;</li>
<li>Αφού η υπάρχουσα επιστημονική γνώση δείχνει ότι η WFPBD πλεονεκτεί έναντι της συμβατικής διατροφής, γιατί οι παιδίατροι δεν την προτείνουν;</li>
<li>Πώς μπορεί να συγκριθεί η μέση μη βίγκαν διατροφή με την μέση βίγκαν διατροφή; (δηλ. φυτικά λουκάνικα αντί για ζωικά, φυτικά γάλατα αντί για ζωικά, φυτικά γαλακτοκομικά αντί για ζωικά). Υπάρχει κάποιο όφελος στην υγεία από την υιοθέτηση μιας veganized συμβατικής διατροφής σε σχέση με την συμβατική; </li>
<li>Πώς μπορεί να συγκριθεί η παλαιολιθική διατροφή με την WFPBD;</li>
<li>Είναι η WFPBD κατάλληλη για ερασιτέχνες και επαγγελματίες αθλητές; Τι οφέλη έχει έναντι της συμβατικής αθλητικής διατροφής;</li>
<li>Σύμφωνα με τις οδηγίες, το συμπλήρωμα Β12 πρέπει να ξεκινά στα βρέφη από τους 6 μήνες, όταν αρχίζει η εισαγωγή στερεών τροφών. Πόσο κρίσιμο είναι να ξεκινήσει το συμπλήρωμα τόσο νωρίς; </li>
</ol>
<span style="color: #45818e;">Ευχαριστώ τους: Eleni Prifti, Andreas Papazachariou, και τις διαχειρίστριες της ομάδας "Χορτοφάγοι γονείς" για την συμβολή τους στην διατύπωση των ερωτήσεων.</span><br />
<br />
*Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για την δουλειά του T Colin Campbell, στους παρακάτω συνδέσμους:<br />
<a href="http://nutritionstudies.org/about/board/dr-t-colin-campbell/" target="_blank">Βιογραφικό με χρονολογική σειρά</a>. <br />
<a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Campbell%20TC%5BAuthor%5D&cauthor=true&cauthor_uid=28594590" target="_blank">Δημοσιεύσεις (PubMed)</a>.<br />
<br />Σημειώσεις<br />1. wfpbd = whole food plant based diet (δηλ. η υγιεινή βίγκαν διατροφή)<br />2. Ο T Colin Campbell εμφανίζεται στις ταινίες <a class="profileLink" data-hovercard-prefer-more-content-show="1" data-hovercard="/ajax/hovercard/page.php?id=255272809352&extragetparams=%7B%22fref%22%3A%22mentions%22%7D" href="https://www.facebook.com/forksoverknives/?fref=mentions">FORKS OVER KNIVES</a> (2011), <a class="profileLink" data-hovercard-prefer-more-content-show="1" data-hovercard="/ajax/hovercard/page.php?id=631987090215442&extragetparams=%7B%22fref%22%3A%22mentions%22%7D" href="https://www.facebook.com/PlantPureNation/?fref=mentions">PlantPure Nation</a> (2015), και <a class="profileLink" data-hovercard-prefer-more-content-show="1" data-hovercard="/ajax/hovercard/page.php?id=636442479759973&extragetparams=%7B%22fref%22%3A%22mentions%22%7D" href="https://www.facebook.com/foodchoicesmovie/?fref=mentions">Food Choices Documentary</a> (2016).<br />
----------------<br />
ENGLISH VERSION<br />
<br />
Professor of Nutritional Biochemistry T Colin Campbell (Cornell University)* discusses whole food plant based nutrition with an emphasis on children. Discussion conducted May 26th, 2017.<br />
<br />
<br />
Issues discussed in the video:<br />
<br />
<div class="text_exposed_show">
1. Is it safe for families to raise children on a WFPBD?<br />
2. A vegan diet is part of an ethical stance towards animals. In our
group we think that a healthy vegan diet is part of a moral obligation
towards our children, too, and one that should be embraced by the whole
family, grandparents included. What do you think about this?<br />
3. If the scientific basis for a wfpbd is strong, why pediatricians do not promote it?<br />
4. How would you compare the average SAD diet with the average vegan
diet? (i.e. vegan sausage instead of sausage, plant milks instead of
milk, plant cheese instead of cheese, etc). Is there any health benefit
in adopting a veganized SAD?<br />
5. Could you compare the paleo diet to the wfpbd?<br />
6. Is the wfpb diet suitable for professional and recreational athletes? Are there benefits compared to the standard diet?<br />
7. Do you have any worries about the need of constant supplementation with B12 in infants? Is this need essential from the 6th month of life or do you think the start of supplementation could be prostponed for a breastfeeding infant?</div>
<br />
Many thanks to Eleni Prifti, Andreas Papazachariou, and my co-admins at Vegan Parents for their insights on the questions.<br />
<br />
*To learn more about T Colin Campbell's work, youmay check these out:<br />
<a href="http://nutritionstudies.org/about/board/dr-t-colin-campbell/" target="_blank">Bio with timeline</a>. <br />
<a href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Campbell%20TC%5BAuthor%5D&cauthor=true&cauthor_uid=28594590" target="_blank">Publications in PubMed</a>.<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική
χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα
αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον
εαυτό σου.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την
παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των
ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της
"χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους
να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή.
Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να
αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε
τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό.
Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων
με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά
προϊόντα. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">--------------------------------- </span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">ιστοσελίδα </a>του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence.
First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But
it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to
promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s
the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to
make the public more comfortable about animal exploitation.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We
have the ability to affirm the personhood of animals. We have the
ability to reject the status of animals as property. We have the ability
to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of
animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the
demand for animal products. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Source: <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">website</a> of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span></div>
the musehttp://www.blogger.com/profile/14458469841958354734noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2578418552181773501.post-26654969893644547022017-07-03T14:02:00.000+03:002017-07-03T14:02:21.171+03:00A healthy vegan diet for the whole family [video, in Greek] | Υγιεινή vegan διατροφή για όλη την οικογένεια [video στα ελληνικά] <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Για όσους είναι περίεργοι για το κατά πόσον η υγιεινή βίγκαν διατροφή
καλύπτει τις διατροφικές μας απαιτήσεις σε σίδηρο, ασβέστιο, κ.λπ,
υπάρχουν κάποιες απαντήσεις στο παρακάτω βίντεο.<br />
<br />
Είναι σημαντικό
επίσης να καταλάβουμε ότι το να εστιάζουμε σε επιμέρους συστατικά της
τροφής μας αποτελεί ελλιπή (reductionist) θεώρηση της διατροφής μας. Η
σύγκριση που υπάρχει στο βίντεο είναι χρήσιμη ως άσκηση, αλλά δεν
αποτυπώνει το πλήρες μέγεθος του οφέλους.<br />
<br />
To βίντεο είναι κατάλληλο για όλα τα <span class="text_exposed_show">επίπεδα <span class="highlightNode">διατροφικής</span> κατάρτισης και για όλες τις ηλικίες.</span><br />
Καταναλώστε ελεύθερα! <span class="_47e3 _5mfr" title="smile emoticon"><img alt="" class="img" height="16" role="presentation" src="https://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/f4c/1/16/1f642.png" width="16" /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/zpydI9rbiak/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/zpydI9rbiak?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br /><span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική
χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα
αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον
εαυτό σου.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την
παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των
ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της
"χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους
να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή.
Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να
αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε
τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό.
Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων
με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά
προϊόντα. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">--------------------------------- </span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">ιστοσελίδα </a>του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span><br />
<br />
<br /><span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence.
First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But
it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to
promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s
the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to
make the public more comfortable about animal exploitation.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We
have the ability to affirm the personhood of animals. We have the
ability to reject the status of animals as property. We have the ability
to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of
animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the
demand for animal products. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Source: <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">website</a> of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span></div>
vegan mamahttp://www.blogger.com/profile/09435728653037069212noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2578418552181773501.post-70557892060289897712017-05-25T10:15:00.002+03:002022-02-27T04:59:01.542+02:00Τίποτα πιο αφύσικο από τους χυμούς σε tetrapak ή τους στιμμένους | Nothing natural in 8 teaspoons of sugar in coloured water <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.clker.com/cliparts/e/8/8/0/1289488579268591360sugar%20on%20spoon%20doctored.png" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="800" height="320" src="https://www.clker.com/cliparts/e/8/8/0/1289488579268591360sugar%20on%20spoon%20doctored.png" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Τόση ζάχαρη περιέχει ένα φρουτοποτό των 330ml (όπως είναι π.χ. το Amita Motion, από όπου προέρχονται τα στοιχεία της παρακάτω ανάλυσης). Και, δυστυχώς για μας και τα παιδιά μας, αυτή η ζάχαρη λογίζεται στα "ελεύθερα σάκχαρα" τα οποία πρέπει να αποφεύγουμε. Ευτυχώς, όμως υπάρχουν τα ολόκληρα φρούτα, που είναι και δροσιστικά, και υγιεινά. Φυσικά, υπάρχει και το απλό νερό. Με άλλα λόγια: θα δίναμε ποτέ στο παιδί μας ένα ποτήρι νερό με 8 κύβους ζάχαρης και μια
πολυβιταμίνη; Γιατί, τότε, επιτρέπουμε σε αυτούς τους χυμούς να είναι
μέρος της παιδικής διατροφικής κουλτούρας; </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
Έχω γράψει κι άλλες φορές για τα ελεύθερα σάκχαρα. Πώς κρύβονται μέσα σε παιδικά τρόφιμα, σε χρωματιστά κουτάκια με "φυσικούς" χυμούς, φρουτοποτά, φρουτοροφήματα, παράξενες ονομασίες, κ.λπ. Εδώ θα ασχοληθώ με την ποσότητα των ελευθέρων σακχάρων που περιέχονται σε ένα κουτάκι 330ml. ενός φρουτοποτού που έπεσε στα χέρια μου. <span style="color: #674ea7;">|| Free sugars should be kept less than 5% of our calories, but they are difficult to avoid. School canteens, play grounds, party food, even doctors (!) offer free sugars in liquid form, instead of water and/of fresh fruit. Let's see how many grams of free sugars are contained in a 330ml beverage.</span><br />
<br />
<h2>
Τί
είναι τα ελεύθερα σάκχαρα; </h2>
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, θα πρέπει <b>να μειώσουμε</b> τα ελεύθερα σάκχαρα (free sugars) που καταναλώνουμε. <br />
<br />
Τί
είναι τα ελεύθερα σάκχαρα; Είναι οποιουδήποτε τύπου "ζάχαρη" (λευκή,
καστανή, γλυκόζη/δεξτρόζη, λακτόζη, μαλτόζη, φρουκτόζη, κ.λπ.) που
μπαίνει πρόσθετη (από τον καταναλωτή ή το εργοστάσιο) κατά την ετοιμασία
τροφίμων, είναι το μέλι (μια άλλη λέξη για τη ζάχαρη), είναι οι χυμοί
φρούτων, είναι οι συμπυκνωμένοι χυμοί φρούτων, είναι τα σιρόπια, οι μελάσσες.<br />
<br />
<span style="color: #45818e;"><i>"Free
sugars include monosaccharides and disaccharides added to foods and
beverages by the manufacturer, cook or consumer, and sugars naturally
present in honey, syrups, fruit<br /> juices and fruit juice concentrates”.<br /> Πηγή: <a href="http://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sugars_intake/en/" target="_blank">WHO (2015) Guideline: Sugar intake for adults and children</a>. </i></span><br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">Σημαντική
σημείωση. Η ζάχαρη που περιέχεται στα ολόκληρα φρούτα, όταν τρώμε τα φρούτα στην κανονική τους μορφή ΔΕΝ λογίζεται στα ελεύθερα σάκχαρα. Άπαξ και
φτιάξουμε χυμό (και ουσιαστικά βγάλουμε ή λιώσουμε τις ίνες), τότε τα
σάκχαρα που περιέχονται στον χυμό μετατρέπονται σε ελεύθερα σάκχαρα, ήτοι σε "προς αποφυγήν
σάκχαρα".</span><br />
<h2>
<b>Πόσα ελεύθερα σάκχαρα πρέπει να καταναλώνουμε;</b></h2>
<br />
Ιδού το original κείμενο του ΠΟΥ (η έμφαση δική μου). <br />
<i><span style="color: #45818e;">1. WHO recommends a reduced intake of free sugars throughout the lifecourse (strong recommendation).</span></i><br />
<i><span style="color: #45818e;">
2. In both adults and children, WHO recommends reducing the intake of
free sugars to less than 10% of total energy intake (strong
recommendation).</span></i><br />
<i><span style="color: #45818e;">
3. WHO suggests a further reduction of the intake of free sugars to
<b>below 5% of total energy intake </b>(conditional recommendation).</span></i><br />
<br />
Έτσι
λοιπόν, ιδανικά, θα πρέπει τα ελεύθερα σάκχαρα που καταναλώνουμε να μας
δίνουν <b>λιγότερο από 5% των θερμίδων μας</b>. Τι σημαίνει αυτό; Αν πχ
καθημερινά λαμβάνουμε 2.000 θερμίδες, οι θερμίδες που προέρχονται από
ελεύθερα σάκχαρα θα πρέπει να είναι λιγότερες από το 5% του 2.000, που
είναι 100 θερμίδες. Αυτό σημαίνει: <b>λιγότερο από 25 γραμμάρια</b> σακχάρων
ημερησίως (διότι κάθε γραμμάριο σακχάρου έχει περίπου 4 θερμίδες).<br />
<br />
<h2>
<b>Πόσα ελεύθερα σάκχαρα υπάρχουν σε ένα ρόφημα φρούτων 330ml;</b></h2>
Σε ένα που κοίταξα, υπάρχουν 10,4γρ ζάχαρης ανά 100ml. Αυτό σημαίνει ότι το κουτάκι των 330ml έχει 34 γραμμάρια ζάχαρης (για την ακρίβεια 34,32γρ). Όλη αυτή η ζάχαρη λογίζεται ως "ελεύθερα σάκχαρα". Για να έχουμε μια αίσθηση, στον χυμό που κοίταξα, οι συνολικές θερμίδες είναι 152, δηλ. το 90% των θερμίδων είναι από ελεύθερα σάκχαρα. <b>A very bad nutritional deal.</b><br />
<h2>
Είναι πολλά τα 34 γραμμάρια ελευθέρων σακχάρων;</h2>
Ναι, είναι πολλά. Για την ακρίβεια, είναι υπερβολικά πολλά για παιδιά έως 10 ετών. Το παιδί μας παίρνει 137 θερμίδες από ελεύθερα σάκχαρα. Για να είναι αυτό 5% ή λιγότερο των θερμιδικών του απαιτήσεων θα πρέπει να έχει ημερήσιες θερμιδικές ανάγκες 2.740 θερμίδων. Τα παιδιά 7-10 ετών χρειάζονται περίπου 1.500-2.000 θερμίδες.<br />
<br />
Η <a href="https://www.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/547050/government__dietary_recommendations.pdf" target="_blank">Βρεταννική Κυβέρνηση, έχοντας ενσωματώσει (Αύγουστος 2016) τις οδηγίες του ΠΟΥ, δίνει σε πίνακα</a> τα ελεύθερα σάκχαρα ανά ηλικία με την επισήμανση <b>"λιγότερο από"</b>. Ιδού:<br />
2-3 ετών: λιγότερο από <b>15</b> γρ (αγόρια), <b>13</b> γρ (κορίτσια)<br />
4-6 ετών: λιγότερο από <b>20</b> γρ (αγόρια), <b>18</b> γρ (κορίτσια)<br />
7-10 ετών: λιγότερο από <b>24</b> γρ (αγόρια), <b>23</b> γρ (κορίτσια)<br />
11-14 ετών: λιγότερο από <b>33</b> γρ (αγόρια), <b>27</b> γρ (κορίτσια)<br />
15-18ετών: λιγότερο από <b>33</b> γρ (αγόρια), <b>27</b> γρ (κορίτσια)<br />
<br />
Είναι εύκολα κατανοητό ότι τα <b>34</b> γραμμάρια ελευθέρων σακχάρων (που περιέχονται σε ένα κουτάκι ροφήματος των 330ml) είναι <b>υπερβολικά </b>πολλά για παιδιά έως 10 ετών. Για μεγαλύτερα παιδιά και ενήλικες, τα 34 γραμμάρια υπερβαίνουν το συνιστώμενο μίνιμουμ, απλώς σε μικρότερο βαθμό.<br />
<h2>
Και τί να δώσω στο παιδί μου αντί για φρουτορόφημα;</h2>
Οι επιλογές είναι βασικά δύο. <b>Νερό </b>και <b>πλήρη τρόφιμα</b>, μεταξύ των οποίων περιέχονται και τα ολόκληρα φρούτα. Αυτά είναι τα φυσικά τρόφιμα. Αυτά προάγουν την υγεία μας.<br />
<br />
Αν το παιδί διψά, θα πρέπει να το βοηθήσουμε να απολαμβάνει νερό.<br />
Αν το παιδί θέλει ένα σνάκ, θα πρέπει να το βοηθήσουμε να απολαμβάνει ολόκληρα φρούτα, ή, στη χειρότερη περίπτωση, να τρώει φρεσκοφτιαγμένο σμούδι από φρέσκα φρούτα χωρίς έξτρα γλυκαντικά. Άλλες υγιεινές επιλογές "για τον δρόμο" είναι το ψωμί και τα παξιμάδια ολικής αλέσεως.<br />
<br />
Ιδού οι ποσότητες ολόκληρων φρούτων που αντιστοιχούν στις ίδιες θερμίδες (152 cal) με το φρουτοποτό των 330 ml:<br />
<br />
φράουλες: 475 γρ<br />
μπανάνες: 170 γρ<br />
μήλα: 260 γρ<br />
<br />
Ας συγκρίνουμε και τις <b>ίνες</b> η πρόσληψη των οποίων είναι ανεπαρκής σε πολλά παιδιά και ενήλικες:<br />
152 θερμίδες από φρουτοποτό: 2 γρ ίνες<br />
152 θερμίδες από φράουλες: 9,5 γρ ίνες<br />
152 θερμίδες από μπανάνες: 4,4 γρ ίνες<br />
152 θερμίδες από μήλα: 6,3 γρ ίνες<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2>
Συμπεριφορά μας ως καταναλωτές </h2>
Σε κάθε μέρος που υπάρχουν παιδικές δραστηριότητες και υπάρχει μια καντίνα, θα πρέπει <b>να ζητούμε</b> να υπάρχουν φρούτα και (ιδανικά) να μην υπάρχουν φρουτοποτά (διότι ανταγωνίζονται τα φρούτα στο μυαλό των περισσότερων παιδιών). Επίσης, πάντοτε να έχουμε φρούτα μαζί μας, ώστε όταν δεν μας προσφέρεται η δυνατότητα να αγοράσουμε, να τρώμε τα δικά μας φρούτα. Δεν είναι δα και τόσο δύσκολο να έχουμε μαζί μας μια μπανάνα, ή μερικά βερίκοκα, ή μερικά κεράσια κ.λπ.<br />
<br />
Κάθε φορά που οργανώνουμε ένα παιδικό πάρτυ, μπορούμε να ζητούμε να υπάρχουν φρέσκα φρούτα αντί για έτοιμοι χυμοί. Ειδικά τώρα το καλοκαίρι, τα φρέσκα φρούτα είναι εύκολο να βρεθούν και μπορούν να παρουσιαστούν στα παιδιά με πολύ ελκυστικό τρόπο (π.χ. μέσα σε σκάφος από καρπούζι, ή πεπόνι, κ.λπ.).<br />
<br />
Κάθε φορά που πηγαίνουμε σε παιδότοπο, μπορούμε να ζητούμε μία μπανάνα αντί για χυμό. <br />
<br />
κ.λπ.<br />
<br />
Αυτή η θλιβερή πρακτική έχει γίνει πλέον ο κανόνας μεταξύ παιδιών, σε
βαθμό που να θεωρείται "μη κανονικό" το να μην καταναλώνει ένα παιδί τέτοια
ροφήματα όταν τρώει ή όταν παίζει. Όμως, πρέπει να παραδεχθούμε ότι το μεγαλύτερο μέρος της ευθύνης ανήκει σε μας τους γονείς, και
όχι σε όσους προσφέρουν αυτά τα ροφήματα στις εγκαταστάσεις τους. Και να αναλάβουμε το μέρος που μας αντιστοιχεί.<br />
<br /></div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h2>
Διαβάστε επίσης</h2>
<div class="post-title entry-title" itemprop="name">
<a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2015/06/reading-nutritional-labels-sugars.html" target="_blank">Διαβάζουμε ταμπέλες: Ζάχαρη | Reading nutritional labels: Sugar(s) [VeganMama]</a><br />
<a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2010/06/blog-post.html" target="_blank">Ζάχαρη σε έτοιμα παιδικά τρόφιμα του εμπορίου [VeganMama]</a></div><div class="post-title entry-title" itemprop="name"><a href="https://www.vegantimes.gr/el/learn/health/2021/poia-i-sinistomeni-imerisia-proslipsi-zaxaris/" target="_blank">Ποια η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης;</a></div><div class="post-title entry-title" itemprop="name"><a href="https://www.vegantimes.gr/el/learn/health/2021/posa-frouta-mporo-na-troo/">https://www.vegantimes.gr/el/learn/health/2021/posa-frouta-mporo-na-troo/</a><br />
<a href="http://www.wholefoodsplantbasedhealth.com.au/resources/faq/smoothies-and-juicing/" target="_blank">Do you recommend smoothies and juicing? [Plant Based Health Australia]</a>. Contains important sources at the end.</div>
<div class="post-title entry-title" itemprop="name">
</div>
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική
χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα
αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον
εαυτό σου.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την
παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των
ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της
"χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους
να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή.
Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να
αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε
τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό.
Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων
με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά
προϊόντα. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">--------------------------------- </span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">ιστοσελίδα </a>του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence.
First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But
it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to
promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s
the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to
make the public more comfortable about animal exploitation.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We
have the ability to affirm the personhood of animals. We have the
ability to reject the status of animals as property. We have the ability
to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of
animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the
demand for animal products. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Source: <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">website</a> of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span></div>
</div>
vegan mamahttp://www.blogger.com/profile/09435728653037069212noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2578418552181773501.post-43996809385505600432017-05-21T21:54:00.002+03:002017-05-22T16:02:55.209+03:00Towards a "No Vegan Child Left Behind" Act<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOj6uCtzk5E5Tl3DLsIWdw_yYAT5BaHrCkef2P7qecQTJXr1tjzwHW3RxH0P6AI_5c6oFxuRSrPtWAIcM_9pvfGKMwWVrSDhigPffXN7ZHvcm1-6lk7hgWYzw251s9lXffbkis2k8wkwIa/s1600/18471914_10154822414993822_1045314116_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOj6uCtzk5E5Tl3DLsIWdw_yYAT5BaHrCkef2P7qecQTJXr1tjzwHW3RxH0P6AI_5c6oFxuRSrPtWAIcM_9pvfGKMwWVrSDhigPffXN7ZHvcm1-6lk7hgWYzw251s9lXffbkis2k8wkwIa/s400/18471914_10154822414993822_1045314116_o.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">We should protect the vulnerable. <br />
Especially if our ignorance has been partly responsible for their distress.<br />
Photo: Constantinos Alkides (thank you!) </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<span style="color: #741b47;">Ακολουθεί κείμενό μου που δημοσιεύθηκε στην ομάδα "<a href="https://www.facebook.com/groups/VeganMumVeganBabyKid/" target="_blank">Χορτοφάγοι γονείς που μεγαλώνουν χορτοφάγα παιδιά</a>"
(Κυριακή 21/05/2017), με θέμα το γιατί και το πώς μπορεί να οργανωθούν εκείνα τα απαραίτητα βήματα που πρέπει να γίνουν συλλογικά από όλους όσους ασχολούνται με άμεσο ή έμμεσο τρόπο με την παιδική διατροφή ώστε σύντομα να μην υπάρχει κανένα vegan παιδί χωρίς υποστήριξη, κατανόηση, και αποδοχή για την διαφορετικότητά του. </span><br />
<br />
<div style="border-bottom: solid #4F81BD 1.0pt; border: none; mso-border-bottom-themecolor: accent1; mso-element: para-border-div; padding: 0cm 0cm 2.0pt 0cm;">
<div class="underline">
*-*-*-*-*-*-*</div>
</div>
<span style="color: #674ea7;">What follows is a text of mine that appeared in the Facebook group "Vegan parents raising vegan children" (Sunday 21/5/2017), on the necessary steps to be taken so that there will </span><span style="color: #674ea7;"><span style="color: #674ea7;">soon </span>be no vegan child without support, understanding, and acceptance of his/her difference. </span> <br />
<h4 style="text-align: left;">
</h4>
<div class="_5pbx userContent" data-ft="{"tn":"K"}" id="js_265">
<h2>
Κανένα vegan παιδί χωρίς υποστήριξη.</h2>
<h3>
Κάλεσμα προς επαγγελματίες υγείας για ενημέρωση και συμμετοχή.</h3>
-------------<br />
Η ομάδα μας έχει στόχο την ενημέρωση για έναν vegan τρόπο ζωής. Η vegan
διατροφή είναι κεντρικό τμήμα του vegan τρόπου ζωής. Όποιος έχει κάνει
την συνειδητή και καλά ενημερωμένη επιλογή του να αποκλείσει τα ζωικά
από την διατροφή του, γνωρίζει καλά ότι αυτό μπορεί να γίνει με απόλυτη
ασφάλεια. Σε αυτό συμφωνούν όλοι οι επίσημοι επιστημονικοί φορείς που
ασχολούνται με το θέμα της διατροφής. Και φυσικά, πάλι σύμφωνα με όλους
τους αρμόδιους φορείς, αυτό ισχύει για όλες τις ηλικίες και τα στάδια
ζωής, ακόμη και την απαιτητική περίοδο της εγκυμοσύνης, του θηλασμού,
και ολόκληρης της παιδικής ηλικίας.<br />
<br />
Φυσικά, όπως αναφέρουν και
όλες οι σχετικές διατροφικές οδηγίες, και όπως ισχύει για ΚΑΘΕ είδους
διατροφή, έτσι και η vegan διατροφή απαιτεί μία ελάχιστη επένδυση χρόνου
προκειμένου να είναι κατάλληλα σχεδιασμένη. Με λίγα λόγια, αυτό
σημαίνει ότι η vegan διατροφή, όπως και ΚΑΘΕ άλλο διατροφικό σχήμα,
μπορεί να υιοθετηθεί ΚΑΙ με τρόπο που ΔΕΝ προάγει την υγεία.<br />
<br />
Με
αυτό ως βάση εκκίνησης, πολλοί επαγγελματίες υγείας, λόγω μή έγκυρης
ενημέρωσης αλλά και λόγω μειωμένου ενδιαφέροντος καθώς δεν παρακολουθούν
ικανό αριθμό vegan ασθενών ώστε να κινητοποιηθούν και να επενδύσουν τον
λίγο αυτό αλλά απαραίτητο χρόνο, συχνά καταλήγουν να
συμβουλεύουν/προειδοποιούν κατά της υιοθέτησης μίας vegan διατροφής.
Θεωρούν ότι αυτή η πρακτική είναι ασφαλής διότι προστατεύουν τους
ασθενείς τους από όλους τους πιθανούς κινδύνους που μία ενδεχόμενως
κακώς σχεδιασμένη (βλ. ανθυγιεινή) vegan διατροφή ενέχει. Και πράγματι,
πώς να κινδυνεύσει κάποιος από κάτι που δεν θα κάνει;<br />
<br />
Μία τέτοια πρακτική όμως φαίνεται ηθικά διάτρητη για δύο συγκεκριμένους λόγους. <br />
<br />
Πρώτον, παρέχει ελλιπή και μεροληπτική ενημέρωση και
εξαναγκάζει/εκφοβίζει τον όποιον ενδιαφερόμενο να μην εντάξει την vegan
διατροφή στις επιλογές του (παρά το ότι μπορεί να το επιθυμεί). Μία
αναλογία είναι να συμβουλεύει ένας ορθοπεδικός όλους τους ασθενείς του
κατά της συστηματικής άσκησης ώστε να μειώσει τον κίνδυνο τραυματισμού
που η άσκηση ενέχει. Προφανώς, μία τέτοια πρακτική μειώνει τον βαθμό
*αυτονομίας* που απολαμβάνει το κάθε άτομο. Αυτονομίας να επιλέξει με
βάση μία έγκυρη επιστημονικά ενημέρωση. Η ιατρική ενημέρωση πρέπει να
είναι κατάλληλα προσαρμοσμένη στις ιδιαιτερότητες του κάθε ασθενούς
σεβόμενη όμως τις επιλογές του. Δεδομένης της επιθυμίας του
ενδιαφερόμενου, η ενημέρωση των ιατρών πρέπει να απαντά στο ερώτημα "πώς
να υιοθετήσω μία υγιεινή φυτοφαγία (άπαξ και γίνεται, που σαφώς
γίνεται)" κι όχι να θέτει σε αμφισβήτηση την επιθυμία (υπό τον φόβο
μήπως υιοθετηθεί πλημελλώς). Ο ιατρός δεν είναι κριτής επιθυμιών και
επιλογών αλλά σύμβουλος υγείας και φορέας επιστημονικής ενημέρωσης.<br />
<br />
Δεύτερον, η εμμονή της προαναφερόμενης πρακτικής που στοχοποιεί τον
vegan τρόπο ζωής με στερεότυπους και προσβλητικούς χαρακτηρισμούς όπως
μία "εμμονή" ή ένα καπρίτσιο, οδηγεί δυστυχώς συχνά στα αντίθετα
αποτελέσματα (πάλι, βλ. αναλογία με ορθοπεδικό που συμβουλεύει κατά της
άσκησης). Αναφέρομαι φυσικά στην μάλλον αστήρικτη από επιστημονικά
στοιχεία έμφαση που δίνουν οι επαγγελματίες υγείας στην σημασία που
έχουν τα ζωικά προϊόντα στην προαγωγή της υγείας μας. Πράγματι, μία κατά
βάση φυτοφαγική διατροφή αποτελεί την λύση στα κυριότερα διατροφικά
"λάθη" που κάνει ο μέσος άνθρωπος. Χαμηλή κατανάλωση ινών,
αντιοξειδωτικών, φυτοχημικών, και την ίδια στιγμή υψηλή κατανάλωση
θερμίδων, κορεσμένου λίπους, trans λιπαρών, διατροφικής χοληστερόλης,
φυτοφαρμάκων και άλλων τοξικών χημικών ουσιών, είναι εν συνόψει τα κύρια
προβλήματα της διατροφής του μέσου ανθρώπου, ακόμη και του μέσου
παιδιού. Αυτή είναι η πραγματικότητα. Η βάση της υγιεινής φυτοφαγίας
αποτελείται από τροφές που όλοι οι επιστήμονες ανεξαιρέτως συμφωνούν ότι
είναι υγιεινές. Και που όλοι γνωρίζουμε καλά ότι υποεκπροσωπούνται στο
καλάθι της μέσης οικογένειας. Όσπρια, λαχανικά, φρούτα, πλήρη
δημητριακά, καρποί. Μιλάμε για τόση πολλή "εναλλακτικότητα", για τόση
"εμμονή". Και τι ειρωνία, την στιγμή που ο ιατρός έχει απέναντί του
κάποιον που θέλει να κάνει μία μετάβαση προς αυτές τις τροφές, με τόσα
δυνητικά οφέλη, ο ίδιος ιατρός να επιλέγει να του κόβει τα φτερά, και να
φοβίζει για ανύπαρκτους (βλ. πρωτεΐνη), ή μικρής πιθανότητας κινδύνους
(βλ. σίδηρο, ασβέστιο, κ.ά.), αντί να πιάνει την ευκαιρία από τα μαλλιά
και να εστιάζει στην έγκυρη ενημέρωση ώστε η μετάβαση αυτή να γίνει με
ασφάλεια. Κωμικοτραγικό.<br />
<br />
Επιπλέον, ειδικά για την περίπτωση της
Ελλάδας, η βάση της υγιεινής φυτοφαγίας αποτελείται κατ' εξοχήν από
συνταγές που μας είναι γνώριμες στην παραδοσιακή ελληνική κουζίνα και
που εντάσσονται σε αυτό που περήφανα ονομάζουμε Μεσογειακή διατροφή. Μία
διατροφή όμως, που πλέον είναι "more honoured in the breach than the
observance". Η βάση της υγεινής φυτοφαγίας είναι εν τέλει πολύ πιο
mainstream και λιγότερο "εναλλακτική" από όσο ίσως θεωρεί κάποιος που
είναι ελλιπώς ενημερωμένος, επαγγελματίας υγείας ή μη. <br />
<br />
[Μία
μικρή παρένθεση εδώ σε σχέση με τους επαγγελματίες υγείας που
παρακολουθούν παιδιά. Είναι κατανοητό ότι τα προβλήματα υγείας που
αντιμετωπίζουν και για τα οποία έχουν εμπειρία είναι διαφορετικά από
αυτά που αντιμετωπίζουν οι ιατροί ενηλίκων. Αντιμετωπίζουν συχνότερα
οξέα και αυτοπεριοριζόμενα προβλήματα όπως λοιμώδεις καταστάσεις και
τραυματισμούς. Χρόνια προβλήματα είναι ή λιγότερο συχνά ή
αντιμετωπίζονται από πιο εξειδικευμένους ιατρούς/κέντρα. Σε σχέση με την
διατροφή, οι παιδίατροι δίνουν έμφαση στις ελλείψεις με άμεσα δυσμενή
αποτελέσματα στην υγεία όπως, ενδεικτικά, έλλειψη σιδήρου και συνοδός
σιδηροπενική αναιμία. Και ως εδώ καλά. <br />
<br />
Όμως, υπάρχει αρκετή
γνώση που έχει δείξει σαφή συσχέτιση μεταξύ του τρόπου ζωής στην παιδική
ηλικία (βλ. διατροφή, άσκηση) και την εμφάνιση των σημαντικότερων
παραγόντων κινδύνου για την συχνότερη αιτία θνησιμότητας και νοσηρότητας
στην ενήλικο ζωή, την αθηροσκλήρυνση. Αναφέρομαι σε παράγοντες κινδύνου
όπως η παχυσαρκία (θερμιδικά πυκνά τρόφιμα), η δυσλιπιδαιμία (κορεσμένο
λίπος, trans λιπαρά, διατροφική χοληστερόλη), η υπέρταση (κρυμμένο
αλάτι), ο διαβήτης (ελεύθερα σάκχαρα και θερμίδες). Μπορεί οι παράγοντες
κινδύνου αυτοί να εμφανίζονται συνήθως στην ενήλικο ζωή, όμως οι
διατροφικές (και άλλες, βλ. καθιστική ζωή) συνήθειες στις οποίες
οφείλονται εδραιώνονται στην παιδική ηλικία. Είναι ίσως καιρός το
παράδειγμα προληπτικής ιατρικής που εφαρμόζουν οι παιδίατροι να αρχίσει
να δίνει στα παραπάνω την έμφαση που τους αξίζει. Το γεγονός ότι τις
επιπτώσεις αυτών των συνηθειών τις αντιμετωπίζουν άλλοι ιατροί, κάποιες
δεκαετίες αργότερα, δεν θα έπρεπε να αποτελεί άλλοθι για αδράνεια.
Πράγματι η πρόληψη για τις συχνότερες νόσους και παράγοντες κινδύνου της
ενηλίκου ζωής πρέπει να ξεκινά από την παιδική ηλικία. Δεν είναι
προφανές πόση σύγχυση προκαλεί η ιδέα να μαθαίνουμε στα παιδιά να τρώνε
τυρί και γάλα για το ασβέστιο ή συκώτι και κόκκινο κρέας για τον σίδηρο
και λίγα χρόνια αργότερα ως ενήλικες πλέον να (ξε)μαθαίνουν από τους
ιατρούς τους (άλλους ιατρούς πλέον), ότι πρέπει να αποφύγουν τα ίδια
αυτά τρόφιμα που έχουν γεμίσει την παιδική τους ηλικία με όμορφες
μνήμες; Άλλες ηλικίες, άλλα τρόφιμα, καμμία συνέπεια σε μία δομημένη
ιδέα διατροφικής εκπαίδευσης για την εμπέδωση μίας διαχρονικά υγιεινής
διατροφής. Η οποία δεν θα πρέπει να μεταβάλλεται κάθε τρεις και λίγο,
ανάλογα με τα πόσα κεράκια σβήσαμε ή σε ποιον ιατρό πήγαμε.]<br />
<br />
Με
βάση τα παραπάνω, γίνεται σαφές ότι η στερεότυπη αντιμετώπιση της vegan
διατροφής ως μίας "εμμονής" μειώνει την αυτονομία των ατόμων αλλά και
παραδόξως, οδηγεί πολύ κόσμο σε πιο ανθυγιεινές επιλογές από αυτές που
ίσως θα έκαναν αυθορμήτως. Το ψωμοτύρι (<span class="_47e3 _5mfr" title="smile emoticon"><img alt="" class="img" height="16" src="https://www.facebook.com/images/emoji.php/v8/fa5/1.5/16/1f642.png" width="16" /><span class="_7oe"></span></span>) των διατροφικών προβλημάτων που αντιμετωπίζουν οι επαγγελματίες
υγείας οφείλεται στην υπερκατανάλωση των ζωικών. Κάποιος κακοπροαίρετος
θα μπορούσε να μιλήσει ότι αντιμετωπίζουμε μία πληθυσμιακή εμμονή για
ζωικά προϊόντα, εμμονή που συντηρείται με τις προαναφερόμενες πρακτικές
από πολλούς επαγγελματίες υγείας. Κάποιος κακοπροαίρετος θα μπορούσε να
μιλήσει για μία εμμονή να παρουσιαστούν τα ζωικά προϊόντα ως superfoods,
ειδικά στην παιδική ηλικία. Και αυτό, είναι κατανοητό να γίνεται από
τις επιχειρήσεις και τους κλάδους που τα παράγουν -- αλλά από
επιστήμονες είναι κανείς πιο απαιτητικός.<br />
<br />
Η ομάδα εδώ έχει το
πλεονέκτημα να έχει ως μέλη της άτομα που έχουν επενδύσει άφθονο χρόνο
στο να ενημερωθούν για την υγιεινή και ασφαλή υιοθέτηση της φυτοφαγίας.
Και που επιπλέον της θεωρητικής κατάρτισης έχουν και την κατάλληλη
πρακτική (hands-on) εμπειρία από αυτόν τον τρόπο ζωής. Από την όποια
ανάγκη για συμπληρώματα και το πώς κάποιος μπορεί να καλύψει τις ανάγκες
του σε συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά, μέχρι το πώς να φτιάξει κανείς
φυτοφαγικά πιάτα που εκτός από υγιεινά να είναι και φθηνά, πρακτικά
εύκολα, αλλά και απολαυστικά για όλους (γιάμι τα λένε τα παιδιά μας),
στην ομάδα μας μπορείτε να βρείτε τις λύσεις για τα περισσότερα θέματα
που προκύπτουν. Κι αν όχι, είμαστε εδώ για να τα ψάξουμε μαζί. Με σημείο
εκκίνησης, όμως, την παραδοχή ότι η υγιεινή φυτοφαγία είναι εφικτή και
σεβαστή επιλογή. Με σημείο εκκίνησης το πώς να βρούμε λύσεις στα
προβλήματα και όχι προβλήματα στις λύσεις. <br />
<br />
Εν ολίγοις, η ομάδα
εδώ έχει συλλογικά αποκτήσει μία τεχνογνωσία στην vegan διατροφή που
όμοιά της είναι δύσκολο να βρει κανείς, τουλάχιστον στην ελληνική
γλώσσα. Με βάση όλα τα παραπάνω, προσκαλούμε κάθε ενδιαφερόμενο
επαγγελματία υγείας να έρθει και να συμμετέχει στην ομάδα μας. Η αρχή
έχει γίνει ήδη άτυπα από αρκετούς καλοπροαίρετους και ανοικτόμυαλους
ιατρούς. Επιθυμούμε αυτό να ενταθεί και να μεγεθυνθεί. Όχι γιατί
πιστεύουμε ότι η οικογενειακή διατροφή πρέπει να ιατρικοποιηθεί, το
αντίθετο. Αλλά γιατί κατανοούμε ότι όσο οι επαγγελματίες υγείας
παραμένουν ανενημέρωτοι σε αυτό το πεδίο, τόσο θα συντηρούνται αρνητικά
στερεότυπα, θύματα των οποίων πέφτουμε καθημερινά όλοι οι vegans. Η
ελλιπής ενημέρωση που έχουν (και δίνουν) οι επαγγελματίες υγείας είναι
αυτήν την στιγμή μέρος του προβλήματος και συνεπώς η έγκυρη ενημέρωση
των επαγγελματιών υγείας δεν μπορεί παρά να είναι μέρος της λύσης. <br />
<br />
Προτρέπουμε, λοιπόν, για άλλη μία φορά και μέσα από αυτό το κείμενο,
όλα τα μέλη μας που νιώθουν ότι έχουν την άνεση, να ενημερώσουν τους
ιατρούς τους για την ύπαρξη της ομάδας μας. Και όχι μόνο τους ιατρούς
τους, αλλά και τους παιδαγωγούς και τα σχολεία, όπως ακόμη και όποιον
άλλον σχετίζεται με όποιον τρόπο με παροχή φαγητού ή/και διατροφικής
εκπαίδευσης προς τα παιδιά (βλ. μάγειρες, αρμόδιους catering για παιδικά
πάρτυ, αρμόδιους ΜΚΟ για παροχή γευμάτων, αλλά ακόμη και omnivore
μαμάδες/μπαμπάδες, κ.ά.). Τα πιθανά οφέλη είναι προφανή. Ο διάλογος και η
κοινή αναζήτηση για λύσεις σε υποτιθέμενες ή πραγματικές δυσκολίες και
κινδύνους θα βοηθήσει όλους όσους γνησίως ενδιαφέρονται για το καλό όλων
των παιδιών, και κυρίως θα βοηθήσει τα ίδια τα παιδιά. Και σίγουρα, όχι
μόνο τα vegan παιδιά.<br />
<br />
Οι επαγγελματίες υγείας πρέπει να είναι
σύμβουλοι των ασθενών τους σεβόμενοι όμως ανά πάσα στιγμή τις ηθικές
επιλογές που αυτοί έχουν λάβει. Είναι καιρός να σταματήσουμε να
διαβάζουμε από σοβαρούς --κατά τα λοιπά-- ιατρούς για τις "εμμονές" των
vegan γονιών. Δεν τους περιποιεί τιμή μία τέτοια πρακτική. <br />
<br />
Κάθε
φορά που ένα vegan παιδί βρίσκεται σε ένα πάρτυ, ή στο σχολείο, ή σε ένα
εστιατόριο, και δεν έχει μία ικανοποιητική επιλογή φαγητού ("φάε
σαλάτα" ή "άσε το κοτόπουλο και φάε το ρύζι"), βιώνει τις επιπτώσεις της
αποτυχίας μας. Κάθε vegan γονιός που με λύπη διαβάζει για άλλη μια φορά
για την "εμμονή" του να μεγαλώνει vegan παιδιά, βιώνει τις επιπτώσεις
της αποτυχίας μας. Όπως και κάθε non-vegan παιδί ή γονιός που ακούει από
σοβαρούς (κατά τα λοιπά) ιατρούς για την εμμονή των vegans και νομίζει
ότι η vegan διατροφή είναι μία ανθυγιεινή και επικίνδυνη επιλογή βιώνει
και αυτός τις επιπτώσεις της αποτυχίας μας. Της συλλογικής μας αποτυχίας
να κατανοήσουμε, να σεβαστούμε, και να αποδεχθούμε την διαφορετικότητα
με τρόπο ώριμο και ενήλικο. Αλλά και της αποτυχίας μας να εντάξουμε μία
επιπλέον διατροφική επιλογή στις πιθανές εναλλακτικές μας. Και φυσικά,
της αποτυχίας μας να κατανοήσουμε (και να μειώσουμε) τις αρνητικές
εξωτερικότητες που δημιουργεί η κουλτούρα με έμφαση στα ζωικά, και να
κατανοήσουμε (και να απολαύσουμε) τις θετικές εξωτερικότητες που φέρνει η
βίγκαν διατροφική κουλτούρα. Η συχνά αναφερόμενη πρόταση ότι η λύση
είναι οι vegans να αλλάξουν τις επιλογές τους για το καλό των παιδιών
τους, εκτός από τραγική αδιαφορία και άγνοια για το δικαίωμα στην
ελευθερία επιλογής, δείχνει και τραγική αδιαφορία και άγνοια για όλα όσα
μία υγιεινή vegan διατροφή πρεσβεύει και προσφέρει. Η αντιμετώπιση της
επιλογής της vegan διατροφής ως a priori ανθυγιεινής, επικίνδυνης, με
την οποία οι γονείς πειραματίζονται πάνω στα παιδιά τους, είναι παντελώς
αστήρικτη και πρέπει να εκλείψει. <br />
<br />
Πιστεύουμε, στηριζόμενοι σε
πολύ ισχυρά επιστημονικά στοιχεία, ότι ο υγιεινός vegan τρόπος ζωής
συνδυάζει μοναδικά οφέλη στην υγεία, στο περιβάλλον, και στα ζώα που
στερεότυπα δηλώνουμε ότι αγαπούμε και θέλουμε να προστατεύουμε. Είστε
όλοι ευπρόσδεκτοι να έρθετε σε επαφή με αυτόν τον τρόπο ζωής. Από την
απλή ενημέρωση και κατανόηση μέχρι την γευστική δοκιμή για να βιώσετε
από πρώτο χέρι τα πιθανά οφέλη του, είμαστε εδώ για να υποστηρίξουμε
κάθε είδους καλοπροαίρετη συμμετοχή και να συμμετέχουμε σε κάθε είδους
καλοπροαίρετο διάλογο. Ελάτε μαζί μας αν ειλικρινά επιθυμείτε το καλό
όλων των παιδιών. Κι αν εμείς έχουμε κατανοήσει κάτι λάθος, πάλι εδώ
είμαστε να το ακούσουμε και να πειστούμε. Το συμφέρον των παιδιών μας
είναι αυτό που μας ενώνει.<br />
<br />
Στόχος μας είναι πολύ σύντομα να μην
υπάρχει κανένα vegan παιδί χωρίς έμπρακτη υποστήριξη, κατανόηση,
αποδοχή. Από το ιατρείο του παιδιάτρου, μέχρι το φαγητό του σχολείου και
το γλυκό του πάρτυ, στόχος όλων πρέπει να είναι ο έμπρακτος σεβασμός σε
αυτήν την (ραγδαία αυξανόμενη) μειονότητα του πληθυσμού. Και ας
αφήσουμε όλοι τις "εμμονές" μας και τα στερεότυπα για άλλα, λιγότερο
σοβαρά θέματα. Γι' αυτό άλλωστε υπάρχει το ποδόσφαιρο.<br />
<br />
<br /></div>
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική
χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα
αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον
εαυτό σου.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την
παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των
ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της
"χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους
να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή.
Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να
αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε
τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό.
Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων
με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά
προϊόντα. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">--------------------------------- </span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">ιστοσελίδα </a>του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence.
First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But
it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to
promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s
the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to
make the public more comfortable about animal exploitation.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We
have the ability to affirm the personhood of animals. We have the
ability to reject the status of animals as property. We have the ability
to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of
animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the
demand for animal products. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Source: <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">website</a> of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span></div>
vegan mamahttp://www.blogger.com/profile/09435728653037069212noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2578418552181773501.post-13661193482133634222017-05-11T23:10:00.000+03:002017-05-13T10:37:03.232+03:00Almonds and calcium -- another myth | Αμύγδαλα και ασβέστιο -- άλλος ένας μύθος<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfjT5YHhbspVKI8abY5TUiYeMbHcEaeNoe5CpJK66w9s5rAfEH5fJ61dcwzbADupcG-crkR65mh8OYswe8Z0_LJ3XAUlZy9bhOYk7l-kehu0h0g2UdML8Vqy9bTsEy412k5hrXTtVPuziv/s1600/IMG_0982.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfjT5YHhbspVKI8abY5TUiYeMbHcEaeNoe5CpJK66w9s5rAfEH5fJ61dcwzbADupcG-crkR65mh8OYswe8Z0_LJ3XAUlZy9bhOYk7l-kehu0h0g2UdML8Vqy9bTsEy412k5hrXTtVPuziv/s320/IMG_0982.JPG" width="320" /></a></div>
<span id="goog_1343970102"></span><span id="goog_1343970103"></span><br />
<br />
Το περιβάλλον της διατροφής στο οποίο ζούμε και μεγαλώνουμε τα παιδιά μας είναι γεμάτο μύθους. Πρώτος και καλύτερος, είναι μάλλον ο μύθος της πρωτείνης. Αυτός ο μύθος διαλύεται εύκολα από όποιον αποφασίσει να δει τα στοιχεία. Δείτε την <a href="http://www.tsarpalis.gr/el/diatrofi/plant-based-diets-protein-myth-myth-experts/" target="_blank">ανάλυση του Καρδιολόγου Κωστή Τσαρπαλή</a>. Άλλος ένας μύθος, αν και πολύ μικρότερης βλαπτικότητας προς την δημόσια υγεία, είναι ο μύθος των αμυγδάλων, όπως εξηγείται παρακάτω, πάλι με χρήση στοιχείων. <span style="color: #674ea7;">|| Our nutrition environment (in which we live and we raise our kids) is full of myths. Arguably the major myth is the protein myth. Cardiologist Kostis Tsarpalis is breaking this myth <a href="http://www.tsarpalis.gr/el/diatrofi/plant-based-diets-protein-myth-myth-experts/" target="_blank">here (in Greek)</a>. One of the myths that have a lesser impact on the healthfuness of human diets is the almond myth. Please read below.</span> <br />
<h3 style="text-align: left;">
Τα δεδομένα</h3>
100 γρ. αμυγδάλων περιέχουν 264 mg ασβεστίου και 576 θερμίδες.<br />
Δηλαδή, 46 mg ασβεστίου στις 100 θερμίδες.</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h3>
Απλά ερωτήματα, απλοί υπολογισμοί</h3>
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
1. Πόσες θερμίδες πρέπει να πάρουμε από αμύγδαλα προκειμένου να προσλάβουμε την συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα των 1.000mg ασβεστίου;</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Απάντηση: 1.000mg ασβεστίου = 2.181 θερμίδες. Αν δηλαδή οι ημερήσιες θερμίδες μας είναι λιγότερες, τότε τα αμύγδαλα δεν μας οδηγούν προς τον στόχο των 1.000mg. </div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
2. Πόσο ασβέστιο θα προσλάβουμε αν φάμε 2.000 θερμίδες από αμύγδαλα;</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Απάντηση: 2.000 θερμίδες = 917mg ασβεστίου. </div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h3>
Συμπέρασμα</h3>
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Παρά τις άπειρες αναφορές (από ειδικούς και μη) στα αμύγδαλα ως σημαντική πηγή ασβεστίου, αν <a href="http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3087/2" target="_blank">κοιτάξουμε τα δεδομένα</a>, διαπιστώνουμε ότι τα αμύγδαλα δεν αποτελούν και τόσο σοβαρή πηγή ασβεστίου. Ναι, είναι νόστιμα. Ναι, τρώγονται εύκολα εκτός σπιτιού. Ναι, μας βοηθούν (ως γάλα αμυγδάλου) να φάμε το μούσλι μας το πρωι. Μέχρι εκεί.<br />
<br />
Αν θέλουμε να αυξήσουμε την διαιτητική μας πρόσληψη ασβεστίου, υπάρχουν καλύτερες επιλογές, πιο φθηνές και πιο χορταστικές -- κατ' ουσίαν όλα τα φαγητά που περιέχουν πράσινα λαχανικά ή/και όσπρια, όπως είναι π.χ. οι μπάμιες μαγειρεμένες με ντομάτα (113mg ανά 100 θερμίδες), η φασολάδα (87mg ανά 100 θερμίδες), οι αγγινάρες αλά πολίτα (56mg ανά 100 θερμίδες). Ακόμα και το φτωχικό πρασόρυζο (πράσα, καστανό ρύζι, ντομάτα) έχει παρόμοια περιεκτικότητα σε ασβέστιο (46mg ανά 100 θερμίδες). Από τους ξηρούς καρπούς, το ταχίνι περιέχει περισσότερο ασβέστιο (74mg ανά 100 θερμίδες) από τα αμύγδαλα. Δείτε το <a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2014/12/900mg.html" target="_blank">άρθρο για τις καλύτερες φυτικές πηγές ασβεστίου εδώ</a>, όπου είναι εμφανές ότι μια υγιεινή βίγκαν διατροφή (δηλ. όλες οι θερμίδες μας από πλήρη τρόφιμα) μπορεί εύκολα να καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες μας σε ασβέστιο. Δείτε επίσης τον <a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2016/04/facts-for-thought-ii-ii.html" target="_blank">πίνακα με την μέση περιεκτικότητα σε ασβέστιο (και άλλα) των διαφόρων ομάδων τροφών</a>. </div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική
χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα
αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον
εαυτό σου.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την
παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των
ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της
"χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους
να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή.
Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να
αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε
τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό.
Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων
με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά
προϊόντα. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">--------------------------------- </span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">ιστοσελίδα </a>του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span><br />
<br />
<h3 style="text-align: left;">
The data</h3>
100 g of almonds contain 264mg of calcium and 576 calories.<br />
That is, 46 mg of calcium per 100 calories <br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h3>
Simple questions, simple calculations</h3>
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
1. How many calories from almonds contain the RDA of 1.000mg of calcium?</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Answer: 2.181 calories.</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
2. How much calcium is contained in 2.000 calories from almonds?</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Answer: 917mg of calcium. </div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h3>
Conclusion</h3>
</div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Almonds are not such a great source of calcium. Yes, they taste nice. Yes, they can be easily nimbled on when away from home. Yes, they help us (as almond milk) to eat a healthy breakfast (oats). But they are not a good source of calcium. If we want to increase our dietary calcium intake, there are many other options delivering more calcium per calorie. For example, greens and beans, e.g. okra cooked with tomato (113mg per 100 cal), the Greek classic canellini bean soup (87mg per 100 calories), artichokes a la polita (artichokes, peas, carrot), are richer (56mg per 100 calories). Even the poor leeks with rice dish (leeks, tomatoes, brown rice) has the same content as almonds (74mg per 100 calories) but much more satiating power than almonds. Read <a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2014/12/900mg.html" target="_blank">the article on the best plant sources of calcium</a>,
where data show that a healthy vegan diet (i.e. a diet with all, or almost all calories coming from whole plant foods) can easily meet our calcium needs. Of course, the benefits of the plant based diet are numerous -- there is no other type of diet that is so full of beneficial phytochemicals. See also <a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2016/04/facts-for-thought-ii-ii.html" target="_blank">a table with the average content of nutrients per 100 calories of various food groups</a>.</div>
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence.
First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But
it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to
promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s
the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to
make the public more comfortable about animal exploitation.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We
have the ability to affirm the personhood of animals. We have the
ability to reject the status of animals as property. We have the ability
to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of
animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the
demand for animal products. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Source: <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">website</a> of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span></div>
vegan mamahttp://www.blogger.com/profile/09435728653037069212noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2578418552181773501.post-68941809126915272552017-04-27T16:21:00.004+03:002017-05-09T13:16:41.128+03:00Vegan pyramid | Βέγκαν πυραμίδα διατροφής<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlHS_TpnXX8ohQ7WCUatWCyc4nTqSvKgCrYRi_T_DGfomN2dbdXykl3MmcT2YSYx5FEiEG1c9NhQl3VQy8a_ykw96wf6xnalvCLCO3FiZEey1BLfqaj18G7ZfdF1EbC1CiGQ1vShPXXMG8/s1600/food+seminar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlHS_TpnXX8ohQ7WCUatWCyc4nTqSvKgCrYRi_T_DGfomN2dbdXykl3MmcT2YSYx5FEiEG1c9NhQl3VQy8a_ykw96wf6xnalvCLCO3FiZEey1BLfqaj18G7ZfdF1EbC1CiGQ1vShPXXMG8/s640/food+seminar.jpg" width="481" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Πυραμίδα βέγκαν διατροφής</td></tr>
</tbody></table>
<span id="goog_1678493593"></span><span id="goog_1678493594"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Οι πυραμίδες της διατροφής φαίνεται να έχουν πια ξεπεραστεί, και έχουν αντικατασταθεί από τα "<b>πιάτα</b>" [1]. Παρόλα αυτά, το Υπουργείο Παιδείας διδάσκει μια πυραμίδα διατροφής στο Δημοτικό Σχολείο. Από ό,τι είδα, η πυραμίδα που διδάσκεται δεν είναι η πυραμίδα που περιέχεται στις Εθνικές Κατευθυντήριες Οδηγίες μας, η οποία περιέχει τα άγρια χόρτα (wild greens) [2], κάτι για το οποίο θα έπρεπε να είμαστε περήφανοι ως Χώρα [3].<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib_NbENGNsk_lK60o4C4IBhqAGoVs0hw-q7b2a7BZ_i_7p7uMO9Ax01Udo2qVzfIp0OuDMWgyT3l08c5diz5f_IhXDtSZVNBBKSKTl-OqzfUllw1rFurbrkv56tKBftqqL-8MbtpGHGlyY/s1600/Pyramid+from+Greek+Guidelines+1999+GR.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="352" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib_NbENGNsk_lK60o4C4IBhqAGoVs0hw-q7b2a7BZ_i_7p7uMO9Ax01Udo2qVzfIp0OuDMWgyT3l08c5diz5f_IhXDtSZVNBBKSKTl-OqzfUllw1rFurbrkv56tKBftqqL-8MbtpGHGlyY/s400/Pyramid+from+Greek+Guidelines+1999+GR.png" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Η πυραμίδα της Μεσογειακής διατροφής από τις ελληνικές Κατευθυντήριες Οδηγίες (Υπουργείο Υγείας και Πρόνοιας, Ανώτατο Ειδικό Επιστημονικό Συμβούλιο Υγείας, 1999). Σημείωση: Το σύνολο των μικρομερίδων ημερησίως ορίζεται στις <b>22-23</b> μικρομερίδες, οι οποίες λαμβάνονται σε 3-4 γεύματα. Συνεπώς, σε κάθε γεύμα αντιστοιχούν 5,5-7,5 μικρομερίδες τροφής.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJUe13ZSp7PehEWhcmxMklOJb4dofQjh1At__Hhf5v8JbCNMlA-mPMAGSebr7l5FvOwdUYpnl60bnvLWgrFH8FzVwLckyznsJAZp-X9AVJD2AvulaxxGvoQH9cf76vYxGxBDVHIRUj414_/s1600/Pyramid+from+Greek+Guidelines+1999+EN.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJUe13ZSp7PehEWhcmxMklOJb4dofQjh1At__Hhf5v8JbCNMlA-mPMAGSebr7l5FvOwdUYpnl60bnvLWgrFH8FzVwLckyznsJAZp-X9AVJD2AvulaxxGvoQH9cf76vYxGxBDVHIRUj414_/s640/Pyramid+from+Greek+Guidelines+1999+EN.png" width="552" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mediterranean diet pyramid (from Greek Guidelines). Ministry of Health & Welfare (Greece), Supreme Scientific Health Council (1999). Note that in these guidelines, 22-23 servings are to be consumed daily in 3-4 meals. </td></tr>
</tbody></table>
<br />
Αν τύχει να σας φέρει το παιδί σας μια πυραμίδα υγιεινής διατροφής από το σχολείο, ή σχετικές δραστηριότητες, και σας πει ότι συζήτησαν την πυραμίδα στο σχολείο, θα βοηθούσε τόσο το παιδί σας όσο και τους δασκάλους του να έχετε εύκαιρη την <b>πυραμίδα βέγκαν διατροφής</b>. Έτσι, θα μπορέσει να συζητηθεί στην τάξη και η βέγκαν πυραμίδα διατροφής, και να ειπωθεί, όπως πολύ εύστοχα ειπώθηκε από την δική μας δασκάλα, ότι "όποιοι έχουν αλλεργία στο γάλα, ή όποιοι δεν πίνουν ζωικό γάλα, πίνουν γάλα σόγιας". Εύγε στην καταπληκτική δασκάλα μας, που έκανε το παιδί μας να μην νιώσει άβολα με την "διαφορά" του.<br />
<br />
Από όλες τις πυραμίδες που κυκλοφορούν, εγώ προτιμώ αυτήν που σας παραθέτω στην αρχή του άρθρου, διότι στην ομάδα του ασβεστίου (βλ. "γαλακτοκομικά") η vegan πυραμίδα δείχνει <b>πλήρη τρόφιμα με πράσινο χρώμα</b> (εκτός από το γνωστό και εύκολο επιφορτισμένο γάλα σόγιας). Αυτή η πυραμίδα είναι ευκαιρία για τα παιδιά μας (βέγκαν και μη) να μάθουν την αξία των<b> πράσινων λαχανικών</b>, και να προσπαθήσουν να ενσωματώσουν όσες πιο πολλές θερμίδες από πράσινα λαχανικά μπορούν στην διατροφή τους. <br />
<br />
Από τα χρόνια που αναζητούσα πληροφορίες για την υγιεινή βέγκαν
διατροφή για εγκύους, έχουν μείνει στον υπολογιστή μου δύο αρχεία pdf
(πατήστε τους τίτλους για να τα κατεβάσετε):<br />
<ol>
<li><a href="https://drive.google.com/open?id=0B2ba0onXqibwa1ZVRl9OWjhYakE" target="_blank">Η πυραμίδα</a> (δηλ. η παραπάνω εικόνα).</li>
<li><a href="https://drive.google.com/open?id=0B2ba0onXqibwWExUMlpXRDhib0E" target="_blank">Ο πίνακας</a> που εξηγεί τι σημαίνει "μικρομερίδα" με παραδείγματα ποσοτήτων τροφίμων.</li>
</ol>
<br />
H πυραμίδα υπάρχει και εξηγείται στο εξαιρετικό βιβλίο των Jo Stepaniak και της Vesanto Melina με τίτλο "<a href="https://www.amazon.com/Raising-Vegetarian-Children-Health-Harmony/dp/0658021559/ref=la_B01H22QQQA_1_6?s=books&ie=UTF8&qid=1486994042&sr=1-6&refinements=p_82%3AB01H22QQQA" target="_blank">Raising Vegetarian Children: A Guide to Good Health and Family Harmony</a>". Ο πίνακας είναι διαθέσιμος από την ιστοσελίδα της Vesanto Melina. <br />
<h4>
Σημειώσεις</h4>
[1] Πώς η βέγκαν διατροφή είναι συμβατή με το "πιάτο" των διατροφικών οδηγιών; Ομιλία του Καρδιολόγου Κωστή Τσαρπαλή <a href="https://youtu.be/Afgqu-BAohc">https://youtu.be/Afgqu-BAohc</a><br />
<h4>
</h4>
[2a] Υπουργείο Υγείας και Πρόνοιας, Ανώτατο Ειδικό Επιστημονικό
Συμβούλιο Υγείας, (1999). Διατροφικές Οδηγίες για Ενήλικες στην
Ελλάδα. <a href="http://www.mednet.gr/archives/1999-6/pdf/615.pdf">http://www.mednet.gr/archives/1999-6/pdf/615.pdf</a><br />
<br />
[2b] Ministry of Health and Welfare (Greece), Supreme Scientific Health Council (1999). Dietary Guidelines for Adults in Greece. <a href="http://www.mednet.gr/archives/1999-5/pdf/516.pdf">http://www.mednet.gr/archives/1999-5/pdf/516.pdf</a><br />
<br />
[3] Nutrition Facts (2011). Dietary Guidelines: It's all Greek to the USA. <a href="https://nutritionfacts.org/video/dietary-guidelines-its-all-greek-to-the-usda/">https://nutritionfacts.org/video/dietary-guidelines-its-all-greek-to-the-usda/</a><br />
<br />
[4] Jo Stepaniak. Δείτε το νέο της σάιτ της που αφορά την βέγκαν διατροφή για σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου: <a href="http://www.ibsvegan.com/">http://www.ibsvegan.com</a><br />
<br />
<br />
[5] Vesanto Melina, Διαιτολόγος στον Καναδά. Έχει συγγράψει πολλά βιβλία για την βέγκαν διατροφή. Δείτε την ιστοσελίδα της: <a href="http://nutrispeak.com/">http://nutrispeak.com</a> <br />
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική
χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα
αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον
εαυτό σου.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την
παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των
ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της
"χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους
να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή.
Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να
αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε
τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό.
Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων
με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά
προϊόντα. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">--------------------------------- </span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">ιστοσελίδα </a>του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span><br />
<br />
Vegan Food Pyramid english text soon<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence.
First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But
it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to
promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s
the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to
make the public more comfortable about animal exploitation.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We
have the ability to affirm the personhood of animals. We have the
ability to reject the status of animals as property. We have the ability
to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of
animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the
demand for animal products. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Source: <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">website</a> of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span></div>
vegan mamahttp://www.blogger.com/profile/09435728653037069212noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2578418552181773501.post-47213673550781328542017-04-19T12:06:00.000+03:002017-04-19T13:01:36.225+03:00Vegan ανατροφή, ενδυνάμωση/empowerment, και «ειδικοί»<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPLB0HNQT7qPboEXp_kKsjz45PLhBkaP8bCYuEVqLYHAJFWHzltCaDU_T220HVGeF_cw2cY0aJSO-ExtWv7njj4WK4jR_-ZfaEJEv5UI0Qek748vdywOV4pQH1SZNoaOda8WSC2TTwFGyA/s1600/IMG_0104+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPLB0HNQT7qPboEXp_kKsjz45PLhBkaP8bCYuEVqLYHAJFWHzltCaDU_T220HVGeF_cw2cY0aJSO-ExtWv7njj4WK4jR_-ZfaEJEv5UI0Qek748vdywOV4pQH1SZNoaOda8WSC2TTwFGyA/s400/IMG_0104+%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="color: #741b47;">Ακολουθεί κείμενό μου που δημοσιεύθηκε στην ομάδα "<a href="https://www.facebook.com/groups/VeganMumVeganBabyKid/" target="_blank">Χορτοφάγοι γονείς που μεγαλώνουν χορτοφάγα παιδιά</a>" (Κυριακή 16/10/2016), με θέμα την ενδυνάμωση των γονέων στην απόφασή τους να μεγαλώσουν vegan παιδιά. Η αφορμή ήταν κάτι παιδαριώδεις ιδέες ότι δεν πρέπει κανείς να κάνει "ρούπι" στο θέμα της παιδικής διατροφής χωρίς την έγκριση του παιδιάτρου, και αντίστοιχα στον θέμα της διατροφής της εγκύου χωρίς την έγκριση του γυναικολόγου. Κατά την γνώμη μου, τέτοιες ιδέες, εκτός από ανασφάλεια υποκρύπτουν και μία στάση που εν τέλει είναι αντίθετη προς την ειλικρινή υποστήριξη και ενθάρρυνση ενός vegan τρόπου ζωής. Το κείμενο επίσης περιλαμβάνει στο τέλος του ενδεικτική ενημερωτική επιστολή προς παιδαγωγούς που θα τύχει να έχουν υπό την επίβλεψή τους vegan παιδιά.</span><br />
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:TrackMoves/>
<w:TrackFormatting/>
<w:PunctuationKerning/>
<w:ValidateAgainstSchemas/>
<w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid>
<w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent>
<w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText>
<w:DoNotPromoteQF/>
<w:LidThemeOther>EL</w:LidThemeOther>
<w:LidThemeAsian>X-NONE</w:LidThemeAsian>
<w:LidThemeComplexScript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
<w:DontGrowAutofit/>
<w:SplitPgBreakAndParaMark/>
<w:DontVertAlignCellWithSp/>
<w:DontBreakConstrainedForcedTables/>
<w:DontVertAlignInTxbx/>
<w:Word11KerningPairs/>
<w:CachedColBalance/>
<w:UseFELayout/>
</w:Compatibility>
<w:DoNotOptimizeForBrowser/>
<m:mathPr>
<m:mathFont m:val="Cambria Math"/>
<m:brkBin m:val="before"/>
<m:brkBinSub m:val="--"/>
<m:smallFrac m:val="off"/>
<m:dispDef/>
<m:lMargin m:val="0"/>
<m:rMargin m:val="0"/>
<m:defJc m:val="centerGroup"/>
<m:wrapIndent m:val="1440"/>
<m:intLim m:val="subSup"/>
<m:naryLim m:val="undOvr"/>
</m:mathPr></w:WordDocument>
</xml><![endif]--><br />
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:LatentStyles DefLockedState="false" DefUnhideWhenUsed="true"
DefSemiHidden="true" DefQFormat="false" DefPriority="99"
LatentStyleCount="267">
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Normal"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="heading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="9" QFormat="true" Name="heading 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 7"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 8"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" Name="toc 9"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="35" QFormat="true" Name="caption"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="10" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" Name="Default Paragraph Font"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="11" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtitle"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="22" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Strong"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="20" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="59" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Table Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Placeholder Text"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="1" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="No Spacing"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" UnhideWhenUsed="false" Name="Revision"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="34" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="List Paragraph"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="29" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="30" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Quote"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 1"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 2"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 3"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 4"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 5"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="60" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="61" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="62" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Light Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="63" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="64" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Shading 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="65" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="66" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium List 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="67" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 1 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="68" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 2 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="69" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Medium Grid 3 Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="70" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Dark List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="71" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Shading Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="72" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful List Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="73" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" Name="Colorful Grid Accent 6"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="19" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="21" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Emphasis"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="31" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Subtle Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="32" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Intense Reference"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="33" SemiHidden="false"
UnhideWhenUsed="false" QFormat="true" Name="Book Title"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="37" Name="Bibliography"/>
<w:LsdException Locked="false" Priority="39" QFormat="true" Name="TOC Heading"/>
</w:LatentStyles>
</xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:"Table Normal";
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:10.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
mso-bidi-font-size:10.0pt;
font-family:"Calibri","sans-serif";
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;}
</style>
<![endif]-->
<br />
<div style="border-bottom: solid #4F81BD 1.0pt; border: none; mso-border-bottom-themecolor: accent1; mso-element: para-border-div; padding: 0cm 0cm 2.0pt 0cm;">
<div class="underline">
*-*-*-*-*-*-*</div>
</div>
<div class="PadderBetweenControlandBody">
<h2>
Vegan ανατροφή, ενδυνάμωση/empowerment, και «ειδικοί»</h2>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"><span style="color: blue;"></span><a href="https://www.facebook.com/notes/%CF%87%CE%BF%CF%81%CF%84%CE%BF%CF%86%CE%AC%CE%B3%CE%BF%CE%B9-%CE%B3%CE%BF%CE%BD%CE%B5%CE%AF%CF%82-%CF%80%CE%BF%CF%85-%CE%BC%CE%B5%CE%B3%CE%B1%CE%BB%CF%8E%CE%BD%CE%BF%CF%85%CE%BD-%CF%87%CE%BF%CF%81%CF%84%CE%BF%CF%86%CE%AC%CE%B3%CE%B1-%CF%80%CE%B1%CE%B9%CE%B4%CE%AC%CE%BA%CE%B9%CE%B1/vegan-%CE%B1%CE%BD%CE%B1%CF%84%CF%81%CE%BF%CF%86%CE%B7-%CE%B5%CE%BD%CE%B4%CF%85%CE%BD%CE%B1%CE%BC%CF%89%CF%83%CE%B7empowerment-%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CE%B5%CE%B9%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CE%BF%CE%B9/1092418924145250/"><span style="color: blue;"></span></a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Η ομάδα υπάρχει κυρίως για να υποστηρίζει την οικογένεια που
έχει κάνει την δύσκολη (σε χώρο και χρόνο) επιλογή του να μεγαλώσει τα παιδιά
της ως vegan. Η υποστήριξη αυτή χρειάζεται διότι το να μεγαλώσεις ως vegan ένα
παιδί την σημερινή ημέρα είναι μία επιλογή γεμάτη καθημερινές προκλήσεις.
Πολλοί, δυστυχώς, δεν το κατανοούν αυτό. Νομίζουν ότι η φυτοφαγία έχει να κάνει
μόνο με την επιλογή της διατροφής και ίσως της υγείας και αγνοούν ότι, ειδικά
όταν μεγαλώνεις παιδιά, υπάρχει μία σειρά από άλλες προκλήσεις που πρέπει να
είσαι έτοιμος να αντιμετωπίσεις, συχνά δρώντας proactively, δηλ. πριν το
πρόβλημα δημιουργηθεί, ακριβώς για να το αποτρέψεις.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Κάποιοι, επιμένουν ότι η επιλογή τού να ταΐζεις τα παιδιά
σου φυτοφαγικά πρέπει να περνά ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ μέσα από την σύμφωνη γνώμη και την
αποδοχή του «ειδικού», του παιδιάτρου. Εγώ, ως vegan μητέρα που μεγαλώνω και τα
παιδιά μου ως vegan, διαφωνώ. Διαφωνώ ότι ένα υγιές παιδί πρέπει να τρώει αυτό
που θα πει ο παιδίατρος υποχρεωτικά. Και διαφωνώ για πολλούς λόγους που θα
ήθελα εδώ να αναλύσω. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<h2 class="MsoNormal" style="mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 3;">
<b><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 13.5pt;">1. The Big Chill: </span></b></h2>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Διαφωνώ διότι κατανοώ καλά τι σημαίνει στην πράξη η ιδέα των
παραπάνω ατόμων. Στην πράξη, αυτοί που ισχυρίζονται αυτό, δεν υποστηρίζουν
ειλικρινά την vegan επιλογή, αλλά αντιθέτως υποστηρίζουν κεκαλυμμένα την
διατήρηση του status quo και της ανατροφής με ζωικά προϊόντα. Και αυτό διότι
είναι προφανές σε όποιον έχει επαφή με τον χώρο, ότι οι vegan και οι vegan
friendly παιδίατροι στην Ελλάδα είναι τόσοι λίγοι και τόσο ελλιπώς ενημερωμένοι
για όλες τις πιθανές πτυχές του θέματος, που εκ των πραγμάτων δεν μπορεί να
καλυφθεί αυτή η ανάγκη. Με άλλα λόγια, η προσφορά δεν επαρκεί για να
ικανοποιήσει την ζήτηση. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Για παράδειγμα, πώς θα είναι κάποιος γονιός συνεπής με την
επιλογή του veganism αν ο παιδίατρος που έχει επιλέξει για πολλούς άλλους
λόγους (π.χ. τον εμπιστεύεται για την εν γένει επιστημονική κατάρτισή του) δεν
είναι γνώστης ή, ακόμη περισσότερο, αν είναι αντίθετος με αυτήν την διατροφή;
Όπως καλά γνωρίζουμε, πολλοί κατά τεκμήριο καλοί ιατροί είτε δεν γνωρίζουν,
είτε είναι αντίθετοι με την φυτοφαγία. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Τόσο γεωγραφικά όσο και πληθυσμιακά, αυτή είναι η ατυχής
πραγματικότητα που έχει να αντιμετωπίσει το 99,9% των vegan γονιών. Δεν είναι
άλλωστε τυχαίο ότι ενώ υπάρχουν πολλές ομάδες για φυτοφάγους γονείς, μεμονωμένα
άτομα, οικογένειες, δεν υπάρχει ακόμη ομάδα των vegan (ή plant based)
παιδιάτρων. Η ομάδα μας θα ήταν η πρώτη που θα υποστήριζε μία τέτοια ομάδα,
αλλά είναι ηλίου φαεινότερον ότι βρισκόμαστε πολύ μακριά από αυτό. Γι' αυτό, ας
επιστρέψουμε στην πραγματικότητα και στο τώρα. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">"Τι θα φάει το βίγκαν παιδί μου τώρα, σήμερα,
αύριο;" ρωτούν οι (φυτοφάγοι) γονείς. Οι γονείς δεν θέλουμε απάντηση
αύριο, όταν υπάρξει ένας ικανός αριθμός vegan παιδιάτρων, αλλά σήμερα. Και όσο για
τους vegan “friendly” παιδιάτρους, αυτοί δείχνουν απλά κατανόηση και σεβασμό
στην επιλογή, σε καμμία όμως περίπτωση δεν είναι ικανοί (το λένε άλλωστε) να
υποστηρίξουν και να κατευθύνουν ενεργά και έγκυρα την επιλογή της vegan
διατροφής. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Για έμφαση, επαναλαμβάνω, λοιπόν, ότι στην πράξη, αν πρέπει
ο παιδίατρος να μας κατευθύνει στην επιλογή μας, αυτό θα πει ότι οι
περισσότεροι (99,9% τουλάχιστον) εκ των vegan γονέων θα πρέπει να εγκαταλείψουν
την προσπάθεια, και να αρχίσουν να δίνουν ζωικά στα παιδιά τους (καθώς αυτό
λέει το 99,9% των παιδιάτρων). Η απάντηση ότι υπάρχουν 2-3 παιδίατροι που είναι
vegan friendly και ότι αυτοί θα μπορούσαν να καλύψουν την ανάγκη όλης της
επικράτειας είναι προφανώς μη ρεαλιστική (για να μην πούμε υποκριτική) και
δείγμα άγνοιας του χώρου, από όσους την προτείνουν. Είναι προφανές ότι δεν
μεγαλώνουν vegan παιδιά, δεν γνωρίζουν το θέμα και τις προκλήσεις που το
συνοδεύουν, και καταφεύγουν υποκριτικά σε εύκολα και μεγαλόστομα ευχολόγια. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Δυστυχώς, όμως, αν υποθετικά προχωρήσουμε τον συλλογισμό των
παραπάνω ατόμων στην λογική του συνέχεια, είναι ρεαλιστικό σενάριο το να
οδηγηθούμε σε εντελώς απαράδεκτες καταστάσεις ανελευθερίας, όπως για παράδειγμα
την δημιουργία καταλόγων ανά γεωγραφική περιοχή όπου υπάρχουν vegan friendly
παιδίατροι, και την άρνηση του δικαιώματος ανατροφής vegan παιδιών σε περιοχές
όπου δεν υπάρχουν τέτοιοι παιδίατροι.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Πού μένεις; </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Στην Κρήτη. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">- Στην Κρήτη δεν έχουμε vegan friendly παιδίατρο αυτήν την
στιγμή, ως εκ τούτου, μέχρι νεοτέρας, η vegan ανατροφή είναι παράνομη στην
Κρήτη, καθώς κανένας «ειδικός», κανένας παιδίατρος δεν μπορεί να την
υποστηρίξει. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Ακούγεται ίσως αστείο, αλλά με παρόμοια ιδεολογική αφετηρία
(την υποτιθέμενη ασφάλεια των παιδιών, «το καλό τους») κάποιοι πολιτικοί στην
Ιταλία έφτασαν να συζητούν το καλοκαίρι την ιδέα της ποινικοποίησης της
επιλογής της ανατροφής παιδιών με vegan διατροφή. Τέτοιες ιδέες, όπως ελπίζω να
είναι προφανές, το μόνο που προκαλούν είναι "Την μεγάλη
ανατριχίλα..." </span></div>
<h2 class="MsoNormal" style="mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 3;">
<b><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 13.5pt;">2. The medicalisation cultural
fallacy: </span></b></h2>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Επιπλέον όμως, η ιδέα ότι ένα υγιές παιδί και μία υγιής
οικογένεια πρέπει να πάρει την σύμφωνη γνώμη του παιδιάτρου (για τα παιδιά),
του γυναικολόγου-μαιευτήρα (για την μαμά), του παθολόγου ή καρδιολόγου (για τον
μπαμπά) για μία επιλογή τόσο απλή και καθημερινή όπως το τι θα μαγειρέψω απόψε,
δεν είναι παρά μία προσπάθεια μη αναγκαίας ιατρικοποίησης (unnecessary
medicalisation) της ζωής και των επιλογών μας. Η κακώς εννοούμενη
ιατρικοποίηση, δηλαδή εκεί όπου δεν χρειάζεται, είναι ένας από τους
σημαντικότερους λόγους που έχουμε, για παράδειγμα, τόσες αχρείαστες καισαρικές
στην Ελλάδα (και γενικά στον ανεπτυγμένο κόσμο όπου ισχύουν τα ίδια), ή, τόση
μεγάλη και αλόγιστη χρήση αντιβιώσεων και φαρμάκων, αλλά και τέτοια κατάχρηση
διαγνωστικών και απεικονιστικών εξετάσεων. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Μάλιστα, θα έλεγα ότι είναι και ένας από τους λόγους που
τόσοι καλοπροαίρετοι άνθρωποι απομακρύνονται καθημερινά από την συμβατική
ιατρική απογοητευμένοι, απεμπολώντας έτσι το δικαίωμά τους να απολαύσουν τα
πραγματικά οφέλη της (βλ. ενδεικτικά μαζικό αντιεμβολιαστικό κίνημα), και την
ίδια στιγμή πέφτουν με τα μούτρα στην κακώς εννοούμενη εναλλακτική ιατρική (βλ.
μη αποδεδειγμένες εξετάσεις και θεραπείες). </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Η εντεινόμενη αυτή μη αναγκαία ιατρικοποίηση κάθε μας
δραστηριότητος, εκτός από το ότι δημιουργεί πολίτες με μεγαλύτερη ανασφάλεια
και μικρότερη ελευθερία σε κάθε απλή επιλογή τους [1], επιπλέον δεν έχει φανεί
ότι οδηγεί σε καλύτερα αποτελέσματα υγείας για τον πληθυσμό: </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Λίγοι, για παράδειγμα, ακόμα και γιατροί, γνωρίζουν ότι η
χαμηλού κινδύνου γέννα στο σπίτι έχει την ίδια ασφάλεια και μικρότερο κίνδυνο
για αχρείαστες παρεμβάσεις σε σχέση με την χαμηλού κινδύνου γέννα στο
μαιευτήριο (ενδεικτικά εδώ [2]). Ήταν ένας από τους λόγους που γεννήσαμε με
αυτοπεποίθηση στο σπίτι και τα δύο παιδιά μας. Κι όμως αν πεις ότι θα
προσπαθήσεις να γεννήσεις στο σπίτι, οι περισσότεροι θα σε πουν ανεύθυνο
επικαλούμενοι τους «ειδικούς». </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Λίγοι, δυστυχώς, ακόμα και γιατροί, γνωρίζουν ότι τα
προγράμματα προσυμπτωματικού ελέγχου (screening) καρκίνου μαστού και προστάτη
έχουν από ελάχιστο μέχρι καθόλου όφελος, ενώ συγχρόνως έχουν τεράστιο κόστος σε
χρήμα, σε απώλεια υγείας, και βέβαια σε συναισθηματικό βάρος (ενδεικτικά εδώ
[3]) . Κι όμως, αν πεις ότι δεν κάνεις μαστογραφία ή εξέταση PSA, οι ίδιοι θα
σε κατηγορήσουν πάλι για ανευθυνότητα φυσικά επικαλούμενοι τους γνωστούς
«ειδικούς». Υπενθυμίζω ότι πριν περίπου έναν χρόνο ο τότε Υπουργός Υγείας κ.
Κουρουμπλής, είχε δηλώσει ότι θέλει να «επιβάλλει και να υποχρεώσει τον
ελληνικό λαό σε 6 εξετάσεις προληπτικές που πραγματικά μπορούν να σώζουνε ζωές»
και ότι «θα πούμε ότι όποιος δεν πάει, δεν θα τον καλύψουμε ασφαλιστικά άμα
συμβεί κάτι» [4]! Και φυσικά η μαστογραφία και η μέτρηση του PSA ήταν μέσα σε
αυτές. Θα έβαζε δηλαδή ως ρήτρα την ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ συμμετοχή σε προγράμματα
αμφιβόλου αποτελέσματος προκειμένου συνεπείς φορολογούμενοι με ισχύουσα
ασφαλιστική κάλυψη να μπορούν να δικαιούνται ιατρικής φροντίδας αν προέκυπτε
αργότερα κάποιο σχετικό πρόβλημα υγείας. Θα ήταν αστείο αν δεν ήταν τρομακτικό.
Πρόκειται για «Την μεγάλη ανατριχίλα», the sequel! Αλλά είπαμε, η ιδεολογική
αφετηρία όλων αυτών των προτάσεων είναι η ίδια, «για το καλό μας»! </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br />
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Λίγοι, τέλος, γνωρίζουν ότι σε νόσους τελικού σταδίου, οι
συνεχείς νοσηλείες έχουν ελάχιστα να προσφέρουν σε προσδόκιμο ή ποιότητα ζωής,
ενώ την ίδια στιγμή ο ασθενής χάνει πολύτιμο χρόνο από το να είναι με τους
δικούς του, στο σπίτι του. Κι όμως, αν δηλώσεις ότι επιθυμείς να μην
νοσηλευτείς εσύ ή ο άνθρωπός σου, αλλά να υποστηριχτεί η επιθυμία σου να
αντιμετωπίσεις τα συμπτώματα στο σπίτι, θα ακούσεις πάλι τα ίδια, τα γνωστά,
γιατί έτσι λένε οι «ειδικοί». </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Σε μία Χώρα σαν την Ελλάδα, χωρίς ούτε έναν παιδίατρο vegan,
ικανό να υποστηρίξει υπεύθυνα έστω και μία οικογένεια πόσο μάλλον όλες τις
γεωγραφικές περιοχές όπου βρίσκονται vegan οικογένειες, το να έρχονται κάποιοι
και να λένε ότι τα υγιή παιδιά (προφανώς δεν μιλώ για όταν έχουν κάποιο χρόνιο
ή οξύ πρόβλημα υγείας) πρέπει να θέτουν την διατροφή τους υπό την έγκριση του
παιδιάτρου, είναι επί της ουσίας μία παραδοχή ότι αυτοί οι ίδιοι δεν
υποστηρίζουν την vegan επιλογή. Εκτός κι αν έχουν να μας προτείνουν έναν vegan
καταρτισμένο παιδίατρο σε κάθε γειτονιά της Χώρας, οπότε με χαρά να το ακούσω. </span></div>
<h2 class="MsoNormal" style="mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 3;">
<b><span lang="EN-US" style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 13.5pt;">3. Raising vegan children: More than just a(nother) diet </span></b></h2>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Αλλά αλήθεια, ακόμη κι αν υπάρχει ένας vegan friendly παιδίατρος
που θα μας δώσει την διατροφή που πρέπει να δίνουμε στα παιδιά μας, αυτό δεν
είναι παρά ένα, μικρό μόνο, κομμάτι της επιλογής να μεγαλώνεις vegan παιδιά.
Για παράδειγμα, ποιος θα έρθει μαζί μας στο σχολείο να εξηγήσει τί μπορούν να
φάνε και τί όχι τα παιδιά, ο παιδίατρος; Ή στα πάρτυ, ποιος θα μαγειρέψει το
γλυκό εκείνο που θα μπορέσει να φάει το βιγκανάκι μας για να μην νιώσει
αποκλεισμένο από την χαρά των φίλων του; Πάλι ο παιδίατρος; Ή ποιος θα είναι
αυτός που θα εξηγήσει στην δασκάλα με πειστικά επιχειρήματα γιατί το μικρό μας
δεν θα ακολουθήσει στην εκδρομή στο Αττικό Πάρκο και ότι καλό είναι να σκεφτούν
εναλλακτικές «εκπαιδευτικές» δραστηριότητες; Πάντα ο παιδίατρος φαντάζομαι… </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Αυτό που δεν γίνεται κατανοητό σε όσους επικαλούνται την
υποχρέωση να ακούμε τους ειδικούς ιατρούς είναι ότι εδώ δεν μιλάμε για μία
νόσο, μιλάμε για μία επιλογή τρόπου ζωής. Και για να την υποστηρίξουμε
πειστικά, πρώτα στον εαυτό μας και μετά στα ίδια μας τα παιδιά, πρέπει εμείς οι
ίδιοι να την έχουμε βιώσει, να την έχουμε μελετήσει και κατανοήσει, να την
έχουμε κάνει εν τέλει κτήμα μας. Μόνο έτσι χτίζεται το empowerment εκείνο, η
ενδυνάμωση που χρειάζεται για να υποστηρίξεις μία επιλογή η οποία, ως γνωστόν
σε όσους έχουν vegan παιδιά, έχει κυριολεκτικά καθημερινές προκλήσεις. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Η διαρκής επίκληση του «ειδικού» το μόνο που κάνει είναι να
μας δημιουργεί ανασφάλεια στο να πάρουμε τον έλεγχο της επιλογής του τρόπου
ζωής μας. Έτσι, στην πρώτη «δυσκολία» θα καταλήξουμε ότι δεν πειράζει, ας
ρίξουμε κι εμείς λίγο νερό στο κρασί μας, ας μεγαλώσουμε κι εμείς το παιδί μας
ως «σχεδόν vegan», άλλωστε το είπε κι ο παιδίατρος ότι «δεν πειράζει να φάει
και λίγο συκώτι τώρα που οι εξετάσεις έδειξαν χαμηλό σίδηρο, καλό θα του
κάνει», «δεν πειράζει να φάει και μία τούρτα με ζωικά, θα κοινωνικοποιηθεί πιο
εύκολα με τα άλλα παιδιά, άρα και πάλι καλό θα του κάνει», και «δεν πειράζει να
φάει λίγο κρέας/αυγό/ψάρι, χρειάζεται πρωτεΐνη τώρα που έχει ίωση». Το είπε κι
ο παιδίατρος άλλωστε, κι είναι και vegan friendly… </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Εν τέλει, συν τω χρόνω, παρά τις καλές μας προθέσεις, απλά
θα καταλήξουμε να θυμόμαστε ότι κάποτε ήμασταν vegan αλλά, όταν ήρθαν τα
παιδιά, ήταν δύσκολο να το συνεχίσουμε. Κι αν σας φαίνεται αστεία η περιγραφή,
κακώς. Ακριβώς αυτό δείχνουν οι μελέτες, τόσο για τον πολύ μεγάλο αριθμό των πρώην
vegans (>70% των vegans πάει πίσω στην παμφαγική διατροφή σύμφωνα με κάποιες
μελέτες, βλ. π.χ. [5]), όσο και για τους λόγους που το σταμάτησαν (λόγοι
«υγείας» όπως διατροφικές ελλείψεις όπως π.χ. αναφέρω παραπάνω για τον σίδηρο
και την πρωτεΐνη, αλλά και δυσκολίας στην καθημερινή υιοθέτηση). </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Υπό αυτό το πρίσμα, ελπίζω να γίνεται πιο κατανοητή η
συνειδητή στάση μου να θεωρώ την ανατροφή των παιδιών μία μη-παθολογική
διαδικασία που δεν έχει κανέναν λόγο να περνά υποχρεωτικά από το σύστημα υγείας
όσο τα παιδιά μας είναι υγιή και αναπτύσσονται φυσιολογικά. Αυτό δεν σημαίνει
ότι ο παιδίατρος πρέπει να έχει άγνοια της διατροφής μας. Προφανώς όλα τα
παιδιά πρέπει να παρακολουθούνται από τον παιδίατρό τους τακτικά και μεταξύ
άλλων ο παιδίατρος πρέπει να ενημερώνεται αλλά και να ενημερώνει (αν και όσο
μπορεί) για θέματα διατροφής. Απλά, αν πραγματικά θέλουμε να υποστηρίξουμε την
επιλογή του να μεγαλώσουμε vegan παιδιά, θα πρέπει να αποδεχτούμε την
πραγματικότητα ότι ο παιδίατρος δεν είναι αρκετός. Στο θέμα της vegan διατροφής
παιδιών στον Ελλαδικό χώρο, ο παιδίατρος δεν είναι ούτε αναγκαίος αλλά και ούτε
ικανός, όπως λέμε στην επιστήμη (neither necessary, nor sufficient). Ειδικά
δεδομένου ότι η παροχή παιδιατρικών υπηρεσιών στην Ελλάδα είναι εντελώς ξένη με
την ουσιαστική υποστήριξη της συνολικής επιλογής μίας οικογένειας για vegan
ανατροφή παιδιών. Συνεπώς υποστηρίζω σθεναρά την μη ιατρικοποίηση αυτής της
επιλογής χωρίς επαρκή λόγο (όπου δηλ. δεν υπάρχει παθολογία). </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Μάλιστα, είμαι της άποψης ότι αυτοί οι “vegans” που
υποχρεωτικά θέλουν να εξαρτώμαστε από τις διατροφικές γνώσεις του παιδιάτρου
μας, στην ουσία ασκούν αυτό που ένας πραγματικός plant based γιατρός (και όχι
απλά vegan friendly) στην Ελλάδα ονομάζει ως medical bullying. Την διαδικασία
δηλαδή αποδυνάμωσης του ατόμου μέσω της επίκλησης των συνηθισμένων/εδραιωμένων
πρακτικών του συστήματος υγείας, όταν αντί για επιλογές που να συνάδουν με τις
επιθυμίες και τις αρχές του, του προσφέρονται μονόδρομοι και τελεσίγραφα [6].
Και όπως το είδαμε σε όλες τις προηγούμενες περιπτώσεις, όλα αυτά «για το καλό
μας», γιατί ο Big Brother knows better… Άλλωστε, και εδώ στην ομάδα μας, πριν
λίγες ημέρες, πρώην μέλος δήλωσε εγγράφως και ανερυθριάστως, χωρίς ίχνος
επίγνωσης του βαθμού αυτό-εξευτελισμού, ότι αποχωρεί μεν από την ομάδα, αλλά θα
μας παρακολουθεί (!) μέσω της κλειδαρότρυπας (από «λογαριασμό φίλου»). Υποθέτω,
όπως καλά μάθαμε μέχρι τώρα την καραμέλα τους, πάλι για «το καλό μας»… Πλήρης
έλλειψη αξιοπρέπειας δηλαδή. Κρίμα… </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Η σημερινή αχρείαστη ιατρικοποίηση κάθε μας δραστηριότητας
και ενέργειας είναι μέρος του προβλήματος, μέρος του γιατί τόσοι πολλοί γονείς
αλλά και φορείς (σχολεία, νοσοκομεία) νιώθουν τεράστια ανασφάλεια αλλά και
σύγχυση για την πιο απλή των καθημερινών αποφάσεων, τι θα φάμε απόψε. Και έτσι
καταλήγουμε να ασχολούμαστε με το δέντρο (nutrients) και να μην βλέπουμε το
δάσος (food). Και στην πορεία βλέπουμε να ξεδιπλώνονται ανάγλυφα μπροστά στα
μάτια μας, τόσο το medicalisation cultural fallacy όσο και το medical bullying,
και τα δύο συνεργαζόμενα προκειμένου να μειώσουν τους βαθμούς ελευθερίας μας
στην ανατροφή των παιδιών μας. </span></div>
<h2 class="MsoNormal" style="mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 3;">
<b><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 13.5pt;">MOVING FORWARD </span></b></h2>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Ένας από τους χώρους όπου επικρατούν τέτοια στερεότυπα σαν
αυτά που αναφέρω παραπάνω είναι και τα σχολεία των παιδιών μας. Το αποτέλεσμα
είναι τα vegan παιδιά και οι γονείς τους να αντιμετωπίζονται άλλοτε καχύποπτα
και άλλοτε με απορία από τους δασκάλους τους και από τους άλλους γονείς, κάτι
που περνά και στο υποσυνείδητο των συμμαθητών τους, με αποτέλεσμα να δημιουργείται
ένα υπόστρωμα για την μη ισότιμη αποδοχή τους από τον μικρόκοσμό τους.
Προφανώς, το θέμα είναι πολύ σοβαρό. Η απάντηση φυσικά των ανθρώπων που αναφέρω
παραπάνω είναι γνωστή: μιλήστε με τους «ειδικούς» (παιδαγωγοί, ψυχολόγοι,
δάσκαλοι, παιδίατρος σχολείου), αυτοί ξέρουν, αυτοί θα σας κατευθύνουν. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Λοιπόν, επειδή καλό είναι να σοβαρευτούμε, κι επειδή οι
«ειδικοί» δεν ξέρουν τίποτα σε σχέση με το συγκεκριμένο θέμα για να κατευθύνουν
την στρατηγική της οικογένειας και του σχολείου, είναι προφανές ότι εμείς, οι
γονείς, είμαστε πάλι αυτοί που πρέπει να αναλάβουμε ενεργητική δράση, ώστε τόσο
οι ειδικοί όσο και το Σχολείο συνολικά ως θεσμός, να σταθεί αρωγός σε αυτήν την
σημαντική για εμάς απόφαση. Με αυτά λοιπόν τα δεδομένα, σας παραθέτω παρακάτω
το κείμενο το οποίο εμείς παραδώσαμε οικογενειακώς στις δασκάλες του σχολείου
των παιδιών μας, στην αρχή της χρονιάς, στην προσπάθειά μας να τις ενημερώσουμε
για την διαφορετικότητά μας και να ανοίξουμε αυτόν τον διαρκή διάλογο ώστε να
νιώσουν πιο άνετα και να κατανοήσουν καλύτερα το θέμα και το παιδί μας. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Γράφτηκε σε στενότητα χρόνου, αλλά ίσως είναι μια καλή βάση.
Προφανώς κάθε σχόλιο, προσθήκη, ιδέα, ερώτηση θα είναι χρήσιμες, ώστε σταδιακά
να προσπαθήσουμε να φτιάξουμε κάτι άρτιο για να μπορούμε όλοι μας να κάνουμε
όσο πιο ομαλή την προσαρμογή τόσο των παιδιών μας όσο και των ίδιων των
δασκάλων σε νέα δεδομένα. Όπως είναι προφανές, το κάνουμε μόνοι μας, εμείς οι
γονείς, γιατί αν περιμέναμε από τους αντίστοιχους "ειδικούς" για την
κατάλληλη ενημέρωση των σχολείων, των δασκάλων, και των συμμαθητών των παιδιών
μας για την διαφορετικότητά μας, τότε, ζήτω που καήκαμε. Τα παιδιά μας ΤΩΡΑ
ζουν και ΤΩΡΑ μεγαλώνουν. Και μεγαλώνουν γρήγορα. Δεν υπάρχει καμμία πολυτέλεια
χρόνου να περιμένουμε τους "ειδικούς" πότε θα ανοίξουν τους ορίζοντές
τους και θα γίνουν vegan ή vegan friendly για να μπορέσουν να σταθούν αρωγοί
στην επιλογή μας αυτή. Μακάρι να ήταν αλλιώς, αλλά δεν είναι. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Τέλος, θέλω να υπενθυμίσω κάποια αυτονόητα. Φυσικά, πολλοί
μπορεί να διαφωνούν με τα παραπάνω. Δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα. Είναι
ελεύθεροι να αντιμετωπίσουν τα δικά τους διλήμματα με τον δικό τους τρόπο. Δεν
θεωρώ ότι έχω το αλάθητο, εκφράζω απλώς τις απόψεις μου. Άλλωστε, δεν θεωρώ καν
ότι όλοι οι vegan γονείς, σώνει και καλά πρέπει να έχουν την ίδια στάση σε όλα
αυτά τα σοβαρά θέματα. Δεν δέχομαι όμως και την αλαζονεία και αφέλεια κάποιων
που ένα πρωί, μετά από ένα hangover, κοιτάχτηκαν στον καθρέπτη και αντίκρισαν
με δέος τον Μέγα Πρέσβη της Ανωτάτης Βιγκανικής, και έκτοτε ασκούν αδιάκοπα
πίεση σε βαθμό εκφοβισμού και bullying (προσωπικές προσβολές, μέχρι και απειλές
για καταγγελίες) να υποδείξουν το τι θα λέει, τι θα αποφασίσει, και πώς θα
συμπεριφερθεί ο κάθε ένας από εμάς, λες και πρέπει να μιλάμε και να δρούμε όλοι
μας με μία φωνή, την δική τους. Την θεώρησή τους για την ελευθερία επιλογής την
αντιληφθήκαμε ήδη παραπάνω και μας έχει προκαλέσει μεγάλη ανατριχίλα, είναι
αλήθεια. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Ως εκεί όμως το αστείο και η γραφικότητα. Γιατί το θέμα έχει να κάνει
με τα παιδιά μας και το μέλλον τους και δεν σηκώνει άλλο. Γι</span><span lang="EN-US" style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">’</span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">αυτό</span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"> </span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">κι</span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"> </span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">εμείς</span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"> </span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">αποφασίζουμε</span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"> </span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">ότι</span><span lang="EN-US" style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"> “when they go low, we go high”. </span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Επιθυμούμε το καλύτερο για τα παιδιά μας και έχουμε πολλή
δουλειά να κάνουμε για τον στόχο αυτό. Η ομάδα προχωρά και κάθε μέρα γίνεται
όλο και πιο δυνατή, όλο και πιο συνεκτική, όλο και πιο συνειδητή. Είμαι
πεπεισμένη ότι όλων τα παιδιά μας θα έχουν όφελος από όλο αυτό που συμβαίνει
εδώ μέσα. Γι’ αυτό πιστεύω ότι δεν πάει στράφι ο χρόνος που αφιέρωσα για να
γράψω αυτό το κείμενο, αλλά ούτε και ο δικός σας για να το διαβάσετε. Σας
ευχαριστώ και αναμένω με χαρά να συζητήσουμε το αρχείο που παραθέτω! </span></div>
<h2 class="MsoNormal" style="mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 3;">
<b><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 13.5pt;">Αναφορές</span></b><b><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 13.5pt;"> <span lang="EN-US"></span></span></b></h2>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="EN-US" style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">[1] From
birth till death: the medicalisation cultural fallacy. </span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Κωστής Τσαρπαλής, 19/4/2015. <a href="https://www.facebook.com/DrTsarpalis/posts/823694691058792?match=bWVkaWNhbGlzYXRpb24%3D"><span style="color: blue;">https://www.facebook.com/DrTsarpalis/posts/823694691058792?match=bWVkaWNhbGlzYXRpb24%3D</span></a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"><span style="color: blue;"> </span>
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="EN-US" style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">[2] Should
more women give birth at home?” The New England Journal of Medicine, Facebook
post, 5 Jun 2015. </span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"><a href="https://www.facebook.com/TheNewEnglandJournalofMedicine/posts/10153106462508462"><span lang="EN-US" style="color: blue; mso-ansi-language: EN-US;">https://www.facebook.com/TheNewEnglandJournalofMedicine/posts/10153106462508462</span></a></span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"> </span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">και</span><span lang="EN-US" style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"> Perinatal
and maternal outcomes by planned place of birth for healthy women with low risk
pregnancies: the Birthplace in England national prospective cohort study. </span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"><a href="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.ncbi.nlm.nih.gov%2Fpubmed%2F22117057%3Fdopt%3DAbstract&h=ATPa33pJdpmJ3ApoeiMozsNBlGcOl6Rvmqy_ioS21sm_P0dMEibeu2ETG6YKep8QOW_s3iT_lJqHCb9xepFyL-cAVLkn28IbRQKKZ77N_k4tOXVpyAg3tevO1dkloSDcFW8&s=1" target="_blank"><span lang="EN-US" style="color: blue; mso-ansi-language: EN-US;">BMJ.</span></a></span><span lang="EN-US" style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"> 2011 Nov
23;343:d7400. doi: 10.1136/bmj.d7400. </span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"><a href="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.ncbi.nlm.nih.gov%2Fpubmed%2F22117057%3Fdopt%3DAbstract&h=ATPeNafmWrIncA9cRl10NQl3lqZZJBKN5D5q74pQmt56wDa5gtQkQZxo5OUzWoVzahdiPzC1e1m9Hqfvf0htig8PmazkoGy3u_pRsJl1wnlEWHLl3iGGRA73F2gu3oxkrkY&s=1" target="_blank"><span lang="EN-US" style="color: blue; mso-ansi-language: EN-US;">https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22117057?dopt=Abstract</span></a></span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"> <span lang="EN-US"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">[3] Φοβού τους Δαναούς και screening φέροντας. Κωστής
Τσαρπαλής, Οκτ 2016. <a href="https://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.tsarpalis.gr%2Fel%2Farthra-iatriki%2Ffovou-tous-danaous-kai-dora-ferontas%2F&h=ATOizzZ3lWb9_HoSVLS-yiiUVxaTWgOz5RtVzmMpstaTxWvVQG-0gXKJlUbdzqGLRCuou8Mfye3nHkR5xn7kplVseJKI_lBR5WATg64w0Pk-Mabf_SQTM1oQur0Ag5tyhBw&s=1" target="_blank"><span style="color: blue;">http://www.tsarpalis.gr/el/arthra-iatriki/fovou-tous-danaous-kai-dora-ferontas/</span></a>
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">[4] Θα επιβάλλουμε έξι προληπτικές εξετάσεις. Κουρουμπλής. <a href="https://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.enikos.gr%2Fpolitics%2F331552%2CKoyroymplhs-8a-epivalloyme-exi-prolhptikes-exetaseis-gia-ton-karkino.html&h=ATMpJCGvruJC4WB0ttMW-fv08S2bCzNdhgRAO0SIYR2Snk0ydWsKjaBaxMGN_p_bf_HL6ywSpiEDo4MizApltfMxoVRgPeHrOYozpUeRH81QR6uCbSSNa_UdJNjM2qrJtR8&s=1" target="_blank"><span style="color: blue;">http://www.enikos.gr/politics/331552,Koyroymplhs-8a-epivalloyme-exi-prolhptikes-exetaseis-gia-ton-karkino.html</span></a>
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="EN-US" style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">[5] 84% of
Vegetarians and Vegans Return to Meat. Why? Hal Herzog, 2/12/2014. </span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"><a href="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.psychologytoday.com%2Fblog%2Fanimals-and-us%2F201412%2F84-vegetarians-and-vegans-return-meat-why&h=ATMbm4NIot6kF6jJzXHQ25UEPsEFVIgDF1fUCcs_GYtbjzMiW5GLePEf8Z8G71FwiHC07NWl9_AIFZTxApsnbu8moLXAuWkyvKAH-tA16KnQtwhjotjruz22qtv4NSa_d2A&s=1" target="_blank"><span lang="EN-US" style="color: blue; mso-ansi-language: EN-US;">https://www.psychologytoday.com/blog/animals-and-us/201412/84-vegetarians-and-vegans-return-meat-why</span></a></span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"> <span lang="EN-US"></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span lang="EN-US" style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">[6] Just Say
No to medical bullying. </span><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Κωστής Τσαρπαλής, 12/12/2015. <a href="https://www.facebook.com/DrTsarpalis/posts/918764814885112?match=bWVkaWNhbCBidWxseWluZw%3D%3D"><span style="color: blue;">https://www.facebook.com/DrTsarpalis/posts/918764814885112?match=bWVkaWNhbCBidWxseWluZw%3D%3D</span></a>
</span></div>
<h2 class="MsoNormal" style="mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 3;">
<b><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 13.5pt;"> </span></b></h2>
<h2 class="MsoNormal" style="mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 3;">
<b><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 13.5pt;">ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ: ΕΠΙΣΤΟΛΗ ΠΡΟΣ ΝΗΠΙΑΓΩΓΟΥΣ</span></b></h2>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">[ 9/9/2016] </span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 3;">
<b><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 13.5pt;">[Ονοματεπώνυμο παιδιού: ΧΧΧ ΥΥΥ] </span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 3;">
<b><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 13.5pt;">Ενημερωτικό σημείωμα </span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Αγαπητές δασκάλες, </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Μέχρι να έχουμε την ευκαιρία να γνωριστούμε καλύτερα από
κοντά, σας δίνουμε, μαζί με τις ευχές μας για χαρούμενη και εποικοδομητική
χρονιά, μερικές πληροφορίες για την [ΧΧΧ] και την οικογένειά της, που
πιστεύουμε ότι θα σας φανούν χρήσιμες.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">1. Το σύστημα αξιών (system of beliefs) της οικογενείας μας
περιέχει, μεταξύ άλλων, τον έμπρακτο σεβασμό προς το δικαίωμα των ζώων για
ελεύθερη ζωή όταν δεν υπάρχει σοβαρός λόγος αυτό το δικαίωμα να
καταστρατηγηθεί. Αυτό αναφέρεται συχνά διεθνώς με τον όρο veganism ενώ τα άτομα
ονομάζονται vegans. Αυτό στην πράξη σημαίνει ότι δεν χρησιμοποιούμε ζώα ή ζωικά
προϊόντα για διατροφή, ένδυση, καλλυντικά, ψυχαγωγία, εκπαίδευση, ούτε
χρησιμοποιούμε είδη προσωπικής υγιεινής και καλλυντικά στην παραγωγή των οποίων
(ή των συστατικών τους) περιλαμβάνεται ο πειραματισμός σε ζώα. Μία περιγραφή
του συγκεκριμένου συστήματος αξιών, δείτε <a href="https://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.howdoigovegan.com%2F&h=ATOHllyFG6F6muLvxpJWk0waSSPjO1U3cBKi_zLwcYB23nghTopB8Tq41FOeKF8MpohrTXmol95oLLni-J8XdxlgxSeKYFIpQRQYkL44Q99tYjVYyeb3CykwYYASaPPaZTc&s=1" target="_blank"><span style="color: blue;">www.HowDoIGoVegan.com</span></a>.
Επιπλέον, η επιλογή αυτή στηρίζεται στην γνώση ότι η διατροφή αυτή δεν θέτει το
παιδί σε κίνδυνο υγείας (πιθανότατα μάλιστα το αντίθετο), όπως λένε όλοι οι
«συμβατικοί» Oργανισμοί και Φορείς Υγείας. Τέλος, το γεγονός ότι η διατροφή
αυτή είναι πιο φιλική στο περιβάλλον είναι ένα επιπλέον κίνητρο. Η επιλογή για
αυτόν τον τρόπο ζωής είναι κάτι για το οποίο είμαστε περήφανοι και προσπαθούμε
το ίδιο να εμφυσήσουμε και στην [ΧΧΧ], με αποτέλεσμα να είναι ένα θέμα το οποίο
δεν το κρύβουμε, δεν ντρεπόμαστε να το συζητήσουμε ανοικτά, δεν αποφεύγουμε τον
συνεχή διάλογο με το παιδί μας ή με άλλους που εμπλέκονται στην ανατροφή του.
Δεν νιώθουμε ότι είναι κάτι που πρέπει να συζητείται με μισόλογα ή ψιθυριστά. Από
την άλλη, αντιλαμβανόμαστε ότι είναι μία επιλογή που θέτει την [ΧΧΧ] σε μία
μειονότητα και δημιουργεί πρακτικές δυσκολίες, όλες κατανοητές. Αυτές
προσπαθούμε να αντιμετωπίσουμε σε συνεργασία με το Σχολείο, διασφαλίζοντας την
συνέπεια με τις αξίες μας. Το Σχολείο έχει υπάρξει, και παραμένει, αρωγός σε
αυτήν μας την προσπάθεια. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Μία απόρροια των παραπάνω είναι ότι, για παράδειγμα, η [ΧΧΧ]
δεν θα ακολουθήσει εάν κάποια ημέρα: </span></div>
<ul type="disc">
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">οργανωθεί
επίσκεψη στο Αττικό Ζωολογικό Πάρκο, π.χ. για παραστάσεις δελφινιών
(εξαιρούνται καταφύγια αποκατάστασης και επανένταξης ζώων, βλ. Αρχέλων,
Αρκτούρος, Άνιμα κ.ά.) </span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">προγραμματιστεί
η επαφή των παιδιών με ζωικά προϊόντα (π.χ. αυγά). </span></li>
</ul>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Θα εκτιμούσαμε πολύ, αν προγραμματίζετε κάποια δραστηριότητα
όπως οι παραπάνω, να προβλέψετε ώστε η [ΧΧΧ] να απασχοληθεί σε άλλο
τμήμα/δραστηριότητα ή με εναλλακτικά υλικά (π.χ. διακόσμηση ξύλινων αυγών), ή
αν αυτό δεν είναι εφικτό, να μας ενημερώσετε αρκετές ημέρες πιο πριν, ώστε να
μπορέσουμε να ρυθμίσουμε την δουλειά μας για να μπορέσουμε να απασχολήσουμε
εμείς την [ΧΧΧ]. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">2. Πρόταση για επικοινωνία με άλλο σχολείο. Δεδομένου ότι η
κ. [ΕΠΩΝΥΜΟ ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑΣ] μάς παρότρυνε να δώσουμε στους δασκάλους προτάσεις
επικοινωνίας με άλλα σχολεία ή ιδρύματα, προτείνουμε την επικοινωνία του
τμήματος της [ΧΧΧ] με το σχολείο Muse School στην Καλιφόρνια. Είναι ιδιωτικό
σχολείο, ιδρυθέν από την Suzy Amis Cameron και χρηματοδοτηθέν από τον James
Cameron (σκηνοθέτη του «Τιτανικού»). Ο σεβασμός σε όλα τα ζώα, η προαγωγή της
υγείας, και το μικρό οικολογικό αποτύπωμα συνδυάζονται σε όλες τις
δραστηριότητες του σχολείου και στο αποκλειστικά φυτοφαγικό μενού του (που έχει
λάβει διάκριση για το πόσο υγιεινό είναι). <a href="https://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.museschool.org%2F&h=ATOD1SX7GNAULsOxe3MCG1qnBglXM6nDsBxbeRL7MSFZUDqvc2kn-cUA1OCgc8l3KQ4GtkHR7Ld1sGO9JgdAgxa75GV3aM56igGSd-E3z24iZHYsTCVa3R8iGHT9iN4G6yA&s=1" target="_blank"><span style="color: blue;">http://www.museschool.org/</span></a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;"><span style="color: blue;"> </span> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Θα είναι χρήσιμο για τα άλλα παιδιά της τάξης να έρθουν σε
επαφή με ένα πρωτοποριακό σχολείο που εφαρμόζει στην πράξη την πλήρη φυτοφαγία. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">3. Δραστηριότητες μαγειρικής/ζαχαροπλαστικής στην τάξη. Σε
περίπτωση που προγραμματίζετε δραστηριότητες μαγειρικής ή ζαχαροπλαστικής μέσα
στην τάξη, παρακαλώ να με συμβουλευτείτε ώστε να μην αποκλειστεί η [ΧΧΧ] από
την παρασκευή και κατανάλωσή των δημιουργιών της τάξης. Μπορώ να σας δώσω
εύκολες συνταγές (για ψωμί, muffins, cakes, κ.λπ.) που δεν περιέχουν ζωικά,
είναι κατά κανόνα πιο υγιεινές από τις αντίστοιχες με ζωικά (όλοι οι γονείς θα
είναι ικανοποιημένοι με αυτό), και είναι αναντίρρητα και πιο ασφαλείς (από
άποψη μολύνσεων) για μικρά παιδιά. Αρκετές συνταγές υπάρχουν ήδη στο site <a href="http://www.veganmama.gr/" target="_blank"><span style="color: blue;">www.veganmama.gr</span></a>. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">4. Δραστηριότητες μαγειρικής/ζαχαροπλαστικής στην τάξη από
προσκεκλημένους γονείς. Θα ήθελα να σας παρακαλέσω, εάν έλθουν γονείς στην τάξη
για να μαγειρέψουν, να τους ενημερώσετε για την ιδιαιτερότητα της [XXX] (ώστε
ει δυνατόν να χρησιμοποιήσουν συνταγή χωρίς ζωικά ή να έχουν χωριστή πρόβλεψη)
και εμένα για να τους δώσω τυχόν «δύσκολα» γι αυτούς υλικά (π.χ. γάλα αμυγδάλου
αντί ζωικό, φυτικό τυρί και παριζάκι, αντί για ζωικό) ή εναλλακτικές συνταγές
(π.χ. ομελέτα χωρίς αυγά). Όταν η [ΖΖΖ – η μεγάλη μας κόρη] ήταν στα νήπια,
είχε στενοχωρηθεί που είχε έρθει μια μαμά, έφτιαξε πίτσα, και έβαλε σε όλες τις
πίτσες τυρί, ενώ θα μπορούσε απλώς κάποιος (η ΖΖΖ δεν το έκανε) να της ζητήσει
να φτιάξει μία χωρίς τυρί. Ήρθε στενοχωρημένη στο σπίτι, όχι γιατί δεν έφαγε,
αλλά γιατί κανείς δεν την σκέφτηκε. Θα θέλαμε να αποφύγουμε να συμβεί το ίδιο
και στην ΧΧΧ, ειδικά δεδομένου ότι πάντα υπάρχουν εύκολες λύσεις ώστε να μην
νιώθει excluded το παιδί. Εμείς προσπαθούμε να μάθουμε στα παιδιά μας να μην
αναμένουν ότι πάντοτε θα είναι εφικτό να λαμβάνονται υπόψη οι επιλογές μας. Από
την άλλη, μια εύκολη λύση, που την κάνουμε σε κεράσματα γενεθλίων, είναι να
στείλουμε κάτι, π.χ. μπισκότα, που αρέσει στην [ΧΧΧ], ώστε να της δοθεί αυτό ως
κέρασμα. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">5. Κεράσματα γενεθλίων. Θα σας παρακαλούσαμε να ενημερώσετε
τους γονείς για τις διατροφικές ιδιαιτερότητες των παιδιών της τάξης, και να
τους παροτρύνετε να επικοινωνήσουν με τους γονείς των αντίστοιχων παιδιών εάν
σκοπεύουν να στείλουν κεράσματα. Όταν στέλνω εγώ κεράσματα, προσπαθώ να καλύπτω
όλα τα παιδιά της τάξης (αλλεργίες και δυσανεξίες) αλλά χρειάζομαι την ενημέρωση
εκ των προτέρων, ώστε να μπορώ να σχεδιάσω το καλύτερο δυνατό κέρασμα για όλα
τα παιδιά. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">6. Βασιλόπιτα τάξης. Τέλος, θέλω να δηλώσω από τώρα την
διάθεσή μου να έλθω στην τάξη να φτιάξουμε τη Βασιλόπιτα της τάξης μαζί με τα
παιδιά. Έχω μια καταπληκτική και δοκιμασμένη συνταγή με μπανάνες και κομμάτια
σοκολάτας, που δεν περιέχει μαργαρίνη (μόνο ελαιόλαδο), την οποία λατρεύουν
παιδιά και μεγάλοι. Το είχαμε κάνει όταν η ΖΖΖ ήταν στο Νηπιαγωγείο (Δεκέμβριος
2014) και συμμετείχαν όλα τα παιδιά στην παρασκευή της. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Ελπίζουμε να έχουμε την ευκαιρία να συζητήσουμε τα παραπάνω
από κοντά. Όμως, επειδή οι ημέρες αυτές είναι δύσκολες, ειδικά για εσάς που
έχετε να γνωρίσετε πολλά παιδιά, πιστεύουμε ότι το παρόν σημείωμα θα σας είναι
χρήσιμο για την αρχική περίοδο. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Με τιμή, </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Ονοματεπώνυμο μητέρας Τίτλοι, στοιχεία επικοινωνίας κλπ </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "times new roman" , "serif"; font-size: 12.0pt;">Ονοματεπώνυμο πατέρα Τίτλοι, στοιχεία επικοινωνίας κλπ </span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική
χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα
αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον
εαυτό σου.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την
παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των
ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της
"χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους
να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή.
Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να
αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε
τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό.
Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων
με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά
προϊόντα. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">--------------------------------- </span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">ιστοσελίδα </a>του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence.
First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But
it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to
promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s
the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to
make the public more comfortable about animal exploitation.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We
have the ability to affirm the personhood of animals. We have the
ability to reject the status of animals as property. We have the ability
to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of
animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the
demand for animal products. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Source: <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">website</a> of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span></div>
vegan mamahttp://www.blogger.com/profile/09435728653037069212noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2578418552181773501.post-45996549069101509302017-04-12T18:24:00.000+03:002020-02-17T13:22:21.308+02:00How to eat vegan in 28 days | Πώς να τρώω βέγκαν σε 28 ημέρες<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE-AhzP9LA2UAS8MmHGudJMRIdorMka3RDI_qvza31JPCbZOzb9lBhwekaqVjfPmCPp-tdGFBO8_bjUpY53yW2CY0An4JyK88j7-m-3EGiRcGx2frC9O4u-92TkfLTi48q4AzA1fKxO_s/s1600/IMG_0284.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE-AhzP9LA2UAS8MmHGudJMRIdorMka3RDI_qvza31JPCbZOzb9lBhwekaqVjfPmCPp-tdGFBO8_bjUpY53yW2CY0An4JyK88j7-m-3EGiRcGx2frC9O4u-92TkfLTi48q4AzA1fKxO_s/s320/IMG_0284.JPG" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">For english, scroll below.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Η διατροφή είναι το πρώτο πράγμα που αλλάζει κανείς όταν αποφασίζει να γίνει <a href="http://www.howdoigovegan.com/why-vegan/" target="_blank">βέγκαν</a>. Άπαξ και ληφθεί η απόφαση, έρχεται το ερώτημα: Πώς ξεκινώ; Τι θα φάω αύριο;<br />
<br />
Μια απλή λύση είναι η ακόλουθη, και απαρτίζεται από πέντε βήματα και ένα σημειωματάριο (κατεβάστε το <a href="https://drive.google.com/open?id=0B2ba0onXqibwYkItSHFpZFF5S1E" target="_blank">από εδώ</a>).<br />
<h4 style="text-align: left;">
1ο βήμα (ημέρα 0)</h4>
Την ημέρα που αποφασίζουμε να γίνουμε βέγκαν, καταγράφουμε συνταγές σε έναν πίνακα με δύο στήλες. Στην πρώτη στήλη καταγράφουμε όλες τις φυτοφαγικές συνταγές που ήδη απολαμβάνουμε. Παραδείγματα:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα</li>
<li>Μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα με μανιτάρια</li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/09/oven-roasted-potatoes-with-rosemary-and.html" target="_blank">Πατάτες ψητές</a> </li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2014/03/french-un-fries.html" target="_blank">Πατάτες σαντηγανιτές</a> </li>
<li>Πατάτες φούρνου με μανιτάρια</li>
<li>Ψητά λαχανικά</li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/11/tomato-cooked-potatoes-and-pink-lentils.html" target="_blank">Πατάτες γιαχνί </a></li>
<li>Αγγινάρες με αρακά</li>
<li>Φασολάκια φρέσκα</li>
<li><a href="https://www.facebook.com/VeganMama.gr/posts/592514664245712?match=z4DOsc%2BEzqzPhM61z4MsdmVnYW5tYW1h" target="_blank">Αρακάς λεμονάτος</a> </li>
<li><a href="https://www.facebook.com/VeganMama.gr/posts/613578232139355" target="_blank">Αρακάς με ντομάτα</a></li>
<li>Σπανακόρυζο</li>
<li>Πρασόρυζο</li>
<li>Λαχανόρυζο</li>
<li>Φακόρυζο </li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/06/blog-post.html" target="_blank">Γεμιστά με ρύζι</a></li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2015/05/round-zucchini-stuffed-with-whole-rice.html" target="_blank">Γεμιστά κολοκυθάκια με ροζ φακές</a> </li>
<li>Ντολμαδάκια με ρύζι</li>
<li><a href="https://www.facebook.com/VeganMama.gr/photos/a.414328192064361.1073741830.372835266213654/596953047135207/?type=3&theater" target="_blank">Μπριάμ</a></li>
<li>Χορτόπιτα</li>
<li>Πατατόπιτα</li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2010/12/blog-post_22.html" target="_blank">Πρασόπιτα</a></li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/07/blog-post_19.html" target="_blank">Κολοκυθόπιτα</a></li>
<li>Μελιτζανόπιτα</li>
<li>Φακές σούπα</li>
<li>Γίγαντες</li>
<li>Φασολάδα</li>
<li>Μαυρομάτικα σαλάτα</li>
<li>Ρεβυθόσουπα</li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2012/03/blog-post.html" target="_blank">Ντοματόσουπα μαρινάρα</a></li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2015/01/tomato-soup-with-cabbage-and-pasta.html" target="_blank">Ντοματόσουπα με λάχανο</a></li>
<li>Φάβα</li>
<li>Χόρτα (βλήτα, σέσκουλα, παραπούλια, αντίδια, ραδίκια, παντζαρόχορτα, κ.λπ.)</li>
<li>Κουνουπίδι (βραστό, στον ατμό, ή <a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/03/cauliflower-steaks-on-quinoa.html" target="_blank">ψητό</a>) </li>
<li>Σαλάτα με πατάτες, καρότα, μπρόκολο </li>
<li>Παντζάρια</li>
<li><a href="https://www.facebook.com/VeganMama.gr/photos/a.414328192064361.1073741830.372835266213654/600081413489037/?type=3&theater" target="_blank">Χωριάτικη σαλάτα</a></li>
<li>Πράσινη ανάμεικτη σαλάτα</li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/02/tabbouleh-without-cooking.html" target="_blank">Ταμπουλέ</a> </li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/09/blog-post_12.html" target="_blank">Ρύζι</a>, βρώμη, κινόα, κριθάρι κ.ά. δημητριακά </li>
<li>κ.λπ </li>
</ul>
<h4 style="text-align: left;">
</h4>
Στην 2η στήλη καταγράφουμε όλες τις αγαπημένες μας μη χορτοφαγικές συνταγές που με μια μικρή τροποποίηση γίνονται αμιγώς βέγκαν. Παραδείγματα:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Βρώμη με κανέλλα και ψιλοκομμένα φρούτα (με φυτικό γάλα, ή νερό, αντί για ζωικό γάλα)</li>
<li>Μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα λαχανικών, πασπαλισμένα με διατροφική μαγιά (αντί για παρμεζάνα)</li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/08/marinara-sauce-with-creamed-almonds.html" target="_blank">Μακαρόνια με σάλτσα μαρινάρα και κρέμα αμυγδάλου</a> </li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2010/05/mac-and-cheeze-mac-and-cheeze.html" target="_blank">Μακαρόνια με βελούδινη λευκή σάλτσα</a> </li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/09/blog-post_30.html" target="_blank">Μακαρόνια με "κιμά"</a> από ροζ φακές </li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2014/04/chickpea-ball-soup-yuvarlak-kofte-soup.html" target="_blank">Γιουβαρλάκια</a> </li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2012/02/blog-post_26.html" target="_blank">Παστίτσιο</a> (με κιμά από καφέ ή ροζ φακές ή μανιτάρια ή μελιτζάνες κλπ, και μπεσαμέλ με φυτικό γάλα ή νερό)</li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2010/08/blog-post.html" target="_blank">Κανελόνια με σπανάκι</a> και λευκά φασόλια (αντί για ρικότα) </li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2010/12/au-gratin.html" target="_blank">Κουνουπίδι au gratin</a> (μπεσαμέλ με φυτικό γάλα ή νερό)</li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2010/03/cookies.html" target="_blank">Μπισκότα</a> </li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2014/11/mini-chocolate-cakes.html" target="_blank">Κέικ σοκολάτας</a></li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2015/12/banana-and-choc-chip-cake.html" target="_blank">Κέικ βανίλιας</a></li>
<li>κ.λπ. </li>
</ul>
<div>
<h4 style="text-align: left;">
2o βήμα -- Τα πρωινά (ημέρες 1-7)</h4>
<div style="text-align: left;">
Αποφασίζουμε τι πρωινό θα φάμε <b>αύριο</b>. Μία καλή επιλογή είναι η βρώμη με κανέλλα και ψιλοκομμένο φρέσκο μήλο, με φυτικό γάλα (π.χ. αμυγδάλου), ή <a href="http://veganmamagr.blogspot.com/2018/05/banana-milk-2-ingredient-7-step-recipe.html" target="_blank">μπανανόγαλο</a>, ή νερό. Όταν φάμε το πρωινό μας, αποφασίζουμε αν θα φάμε το ίδιο πρωινό και την επομένη ή κάποια παραλλαγή του. Μέσα στην ημέρα ασχολούμαστε μόνο με τα πρωινά μας γεύματα. Αναζητούμε συνταγές και πειραματιζόμαστε, κρατώντας ως βάση την 1η μας συνταγή. Όταν περάσουν 7 ημέρες στις οποίες έχουμε φάει vegan πρωινά, τότε προχωρούμε στο 3ο βήμα.</div>
<h4 style="text-align: left;">
3ο βήμα -- Πρωινά και μεσημεριανά γεύματα (ημέρες 8-14)</h4>
<div style="text-align: left;">
</div>
Την 7η ημέρα αποφασίζουμε τί θα μαγειρέψουμε (ή τι θα αγοράσουμε) για μεσημεριανό γεύμα <b>αύριο</b> (για πρωινό επαναλαμβάνουμε ό,τι κάναμε τις προηγούμενες 7 ημέρες). Συμβουλευόμαστε τον κατάλογο φαγητών που έχουμε φτιάξει, και επιλέγουμε για το κάθε γεύμα μας 2-3 πιάτα που μας αρέσουν <b>πολύ</b>. Δεν σκεφτόμαστε σε όρους κύριου και συνοδευτικού πιάτου, αλλά σκεφτόμαστε σε όρους του τί νιώθουμε ότι θα μας χορτάσει και θα μας ικανοποιήσει γευστικά και οπτικά. Για παράδειγμα, μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας, συν σπανακόρυζο, συν φάβα είναι μια καλή ποικιλία για ένα χορταστικό και πολύχρωμο γεύμα. Μόλις φάμε το πρώτο βέγκαν γεύμα μας, αποφασίζουμε τι θα φάμε την επομένη. Και πάλι διαλέγουμε με γνώμονα το τί μας αρέσει περισσότερο, τι μας χορταίνει περισσότερο, τι μας ικανοποιεί οπτικά περισσότερο. Μετά από κάθε γεύμα μπορούμε να καταγράφουμε τι φάγαμε. Επίσης, κατά την διάρκεια αυτού του διαστήματος εμπλουτίζουμε τον κατάλογό μας με συνταγές που τυχαίνει να σκεφθούμε ή να βρούμε. Επίσης και πάλι καταγράφουμε τις επιλογές μας για να χρησιμοποιήσουμε το ημερολόγιό μας ως οδικό χάρτη μελλοντικά, αν ξεμείνουμε από έμπνευση. Στο τέλος άλλων 7 ημερών, θα έχουμε καταφέρει να τρώμε βέγκαν πρωινό και βέγκαν γεύμα. Έτοιμοι για το 4ο βήμα.<br />
<h4 style="text-align: left;">
4ο βήμα -- Πρωινά, μεσημεριανά, και βραδυνά γεύματα (ημέρες 15-21)</h4>
Την 14η ημέρα, μετά το γεύμα μας, είμαστε έτοιμοι για να αποφασίσουμε τί θα φάμε για βραδυνό την 15η ημέρα. Για πρωινά και μεσημεριανά γεύματα έχουμε ήδη την εμπειρία μας των πρώτων 14 ημερών -- αν δεν έχουμε έμπνευση, επαναλαμβάνουμε τις συνταγές που ήδη χρησιμοποιήσαμε. Πάλι επιλέγουμε το βραδυνό μας γεύμα με γνώμονα τί μας αρέσει περισσότερο, τί μας χορταίνει περισσότερο, τί μας ικανοποιεί οπτικά περισσότερο. Συνεχίζουμε να εμπλουτίζουμε τον κατάλογο με τα βέγκαν φαγητά μας και να καταγράφουμε τις επιλογές μας σε ημερολόγιο, ώστε να χρησιμοποιήσουμε το ημερολόγιό μας ως οδικό χάρτη μελλοντικά, αν ξεμείνουμε από έμπνευση.<br />
<br />
Στο τέλος των 21 ημερών, έχουμε καταφέρει να τρώμε vegan όλα τα γεύματά μας. Απομένουν τα σνακ, και έτσι προχωρούμε στο 5ο βήμα.<br />
<h4 style="text-align: left;">
5ο βήμα -- Όλα τα γεύματα, συν τα σνακ (ημέρες 22-28)</h4>
Την
21η ημέρα, μετά το γεύμα μας, είμαστε έτοιμοι να αποφασίσουμε τί θα
φάμε για σνακ την επομένη ημέρα. Πάλι επιλέγουμε με γνώμονα τί μας
αρέσει περισσότερο, τί μας χορταίνει περισσότερο, τί μας ικανοποιεί
οπτικά περισσότερο. Συνεχίζουμε να εμπλουτίζουμε τον κατάλογο με τα
βέγκαν φαγητά μας και να καταγράφουμε τις επιλογές μας σε ημερολόγιο,
ώστε να χρησιμοποιήσουμε το ημερολόγιό μας ως οδικό χάρτη μελλοντικά, αν
ξεμείνουμε από έμπνευση.<br />
<br />
Στο τέλος των 28 ημερών, έχουμε καταφέρει να τρώμε vegan όλα τα γεύματά μας και ολα τα σνακ μας. Μπορείτε να πάρετε ιδέες για το πώς να οργανώσετε το μαγείρεμά σας για τον επόμενο μήνα από το <a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2014/07/blog-post.html" target="_blank">Ενδεικτικό μενού για πολυάσχολους γονείς</a>.<br />
<br />
<h4 style="text-align: left;">
Έτοιμοι; </h4>
Κατεβάστε το σημειωματάριο (<a href="https://drive.google.com/open?id=0B2ba0onXqibwYkItSHFpZFF5S1E" target="_blank">από εδώ</a>) που θα σας βοηθήσει για τις επόμενες 28 ημέρες.<br />
<br />
<br />
-----------------------------<br />
<br />
Για περισσότερες πληροφορίες για τον βεγκανισμό, επισκεφθείτε:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>την ιστοσελίδα <a href="http://howdoigovegan.com/" target="_blank">HowDoIGoVegan.com</a></li>
<li>την ομάδα Facebook "<a href="https://www.facebook.com/groups/VeganMumVeganBabyKid/" target="_blank">Χορτοφάγοι γονείς που μεγαλώνουν χορτοφάγα παιδιά</a>"</li>
</ul>
<br />
Για περισσότερες πληροφορίες για τα οφέλη της βέγκαν διατροφής στην υγεία, δείτε την ιστοσελίδα του Καρδιολόγου Κωστή Τσαρπαλή (<a href="http://www.tsarpalis.gr/el/plant-based-cardiology/epistimoniki-tekmiriosi/" target="_blank">επιστημονική τεκμηρίωση</a>, <a href="http://www.tsarpalis.gr/el/cat/diatrofi/" target="_blank">άρθρα για την διατροφή</a>, <a href="http://www.tsarpalis.gr/el/ypiresies/enimerotika-seminaria-me-tin-evgeniki-simmetoxi-tis-veganmama/" target="_blank">εκπαιδευτικά σεμινάρια με την VeganMama</a>) και την <a href="https://youtu.be/Afgqu-BAohc" target="_blank">ομιλία του στο Vegan Life Festival</a> (Αθήνα, Νοέμβριος 2016).<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική
χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα
αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον
εαυτό σου.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την
παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των
ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της
"χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους
να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή.
Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να
αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε
τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό.
Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων
με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά
προϊόντα. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">--------------------------------- </span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">ιστοσελίδα </a>του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<h2 style="text-align: left;">
HOW TO EAT VEGAN IN 28 DAYS</h2>
<br />
Diet is the first thing that one changes, once they decide to go <a href="http://www.howdoigovegan.com/why-vegan/" target="_blank">vegan</a>. Once the decision is made, there come the practical issues: How do I start? What am I supposed to eat tomorrow?<br />
<br />
A simple strategy (albeit not the best) is provided here. It consists of five steps, plus a note pad (download from <a href="https://drive.google.com/open?id=0B2ba0onXqibwYkItSHFpZFF5S1E" target="_blank">here</a>).<br />
<h4 style="text-align: left;">
Step 1 (Day 0)</h4>
On the day that you decide to go vegan, list all your favourite familiar recipes in a 2-column table. In the first column list all the recipes that you enjoy that are already vegan. Examples:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Pasta with tomato sauce</li>
<li>Pasta with tomato and mushroom sauce</li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/09/oven-roasted-potatoes-with-rosemary-and.html" target="_blank">Herbed oven baked potatoes</a> </li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2014/03/french-un-fries.html" target="_blank">French un-fries</a> </li>
<li>Mushroom and potato casserole</li>
<li>Grilled vegetables (zucchini, eggplants, peppers, mushrooms, etc.)</li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/11/tomato-cooked-potatoes-and-pink-lentils.html" target="_blank">Tomato cooked potatoes with red lentils </a></li>
<li>Green peas with artichoke hearts</li>
<li>Tomato cooked string beans</li>
<li><a href="https://www.facebook.com/VeganMama.gr/posts/592514664245712?match=z4DOsc%2BEzqzPhM61z4MsdmVnYW5tYW1h" target="_blank">Lemon-cooked green peas</a> </li>
<li><a href="https://www.facebook.com/VeganMama.gr/posts/613578232139355" target="_blank">Tomato cooked green peas</a></li>
<li>Spinach with rice/barley/buckwheat/cracked wheat</li>
<li>Leeks with rice/barley/buckwheat/cracked wheat</li>
<li>Cabbage with rice/barley/buckwheat/cracked wheat</li>
<li>Lentils cooked with rice</li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/06/blog-post.html" target="_blank">Tomatoes and peppers stuffed with grains</a></li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2015/05/round-zucchini-stuffed-with-whole-rice.html" target="_blank">Zucchini stuffed with rice and red lentils</a> </li>
<li>Rolled vine leaves stuffed with rice (dolmadákia) </li>
<li><a href="https://www.facebook.com/VeganMama.gr/photos/a.414328192064361.1073741830.372835266213654/596953047135207/?type=3&theater" target="_blank">Oven cooked summer vegetables (briám)</a></li>
<li>Pie with greens</li>
<li>Potato pie</li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2010/12/blog-post_22.html" target="_blank">Leek pie</a></li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/07/blog-post_19.html" target="_blank">Zucchini and corn meal pie (no pastry)</a></li>
<li>Eggplant pie</li>
<li>Lentil soup (traditional <a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/10/blog-post_3309.html" target="_blank">or not</a>)</li>
<li>Oven cooked giant beans</li>
<li>Canellini bean soup</li>
<li>Blackeyes with mixed vegetables (salad)</li>
<li>Chicpea soup</li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2012/03/blog-post.html" target="_blank">Marinara tomato soup</a></li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2015/01/tomato-soup-with-cabbage-and-pasta.html" target="_blank">Cabbage tomato soup</a></li>
<li>Fava (or pureed yellow split peas)</li>
<li>Greens (amaranth leaves, collards, kale, sorell, beet greens, etc.)</li>
<li>Caulflower (boiled, steam, or <a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/03/cauliflower-steaks-on-quinoa.html" target="_blank">oven cooked</a>) </li>
<li>Salad with steamed potatoes, carrots, broccoli</li>
<li>Boiled beets</li>
<li><a href="https://www.facebook.com/VeganMama.gr/photos/a.414328192064361.1073741830.372835266213654/600081413489037/?type=3&theater" target="_blank">Greek salad</a></li>
<li>Raw mixed greens (salad)</li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/02/tabbouleh-without-cooking.html" target="_blank">Tabouleh</a> </li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/09/blog-post_12.html" target="_blank">Brown rice</a>, oat groats, quinoa, barley groats, and other grains </li>
<li>etc</li>
</ul>
<h4 style="text-align: left;">
</h4>
In the second column, list all your favourite non-vegan dishes that you think could be easily veganized. Examples:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Oats with cinnamon and chopped fresh fruit (just substitute plant milk for the animal milk)</li>
<li>Pasta with tomato and vegetables sauce, sprinkled with nutritional yeast (instead of parmesan or other animal cheese)</li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/08/marinara-sauce-with-creamed-almonds.html" target="_blank">Pasta with marinara sauce and almond cream</a> </li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2010/05/mac-and-cheeze-mac-and-cheeze.html" target="_blank">Pasta with velvety cheezy white sauce</a></li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/09/blog-post_30.html" target="_blank">Pasta with "minced" red lentils</a> </li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2014/04/chickpea-ball-soup-yuvarlak-kofte-soup.html" target="_blank">Soup with rice-chickpea balls</a> </li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2012/02/blog-post_26.html" target="_blank">Pastitsio</a> (with minced brown or red lentils, or mushrooms, or eggplants, etc, and bechamel with plant milk or water)</li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2010/08/blog-post.html" target="_blank">Canelloni with spinach</a> and canellini beans (instead of ricota cheese) </li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2010/12/au-gratin.html" target="_blank">Cauliflower au gratin</a> (bechamel sauce with plant milk or water)</li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2010/03/cookies.html" target="_blank">Cookies</a> </li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2014/11/mini-chocolate-cakes.html" target="_blank">Chocolate cake</a></li>
<li><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2015/12/banana-and-choc-chip-cake.html" target="_blank">Vanilla cake</a></li>
<li>etc. </li>
</ul>
<h4 style="text-align: left;">
Step 2 -- Breakfast (days 1-7)</h4>
<div style="text-align: left;">
Αποφασίζουμε τι πρωινό θα φάμε <b>αύριο</b>.
Μία καλή επιλογή είναι η βρώμη με κανέλλα και ψιλοκομμένο φρέσκο μήλο,
με φυτικό γάλα (π.χ. αμυγδάλου), ή <a href="http://veganmamagr.blogspot.com/2018/05/banana-milk-2-ingredient-7-step-recipe.html" target="_blank">μπανανόγαλο</a>, ή νερό. Όταν φάμε το πρωινό μας,
αποφασίζουμε αν θα φάμε το ίδιο πρωινό και την επομένη ή κάποια
παραλλαγή του. Μέσα στην ημέρα ασχολούμαστε μόνο με τα πρωινά μας
γεύματα. Αναζητούμε συνταγές και πειραματιζόμαστε, κρατώντας ως βάση την
1η μας συνταγή. Όταν περάσουν 7 ημέρες στις οποίες έχουμε φάει vegan
πρωινά, τότε προχωρούμε στο 3ο βήμα.</div>
<h4 style="text-align: left;">
Step 3 -- Breakfast and lunch (days 8-14)</h4>
Την 7η ημέρα αποφασίζουμε τί θα μαγειρέψουμε (ή τι θα αγοράσουμε) για μεσημεριανό γεύμα <b>αύριο</b>
(για πρωινό επαναλαμβάνουμε ό,τι κάναμε τις προηγούμενες 7 ημέρες).
Συμβουλευόμαστε τον κατάλογο φαγητών που έχουμε φτιάξει, και επιλέγουμε
για το κάθε γεύμα μας 2-3 πιάτα που μας αρέσουν <b>πολύ</b>. Δεν
σκεφτόμαστε σε όρους κύριου και συνοδευτικού πιάτου, αλλά σκεφτόμαστε σε
όρους του τί νιώθουμε ότι θα μας χορτάσει και θα μας ικανοποιήσει
γευστικά και οπτικά. Για παράδειγμα, μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας, συν
σπανακόρυζο, συν φάβα είναι μια καλή ποικιλία για ένα χορταστικό και
πολύχρωμο γεύμα. Μόλις φάμε το πρώτο βέγκαν γεύμα μας, αποφασίζουμε τι
θα φάμε την επομένη. Και πάλι διαλέγουμε με γνώμονα το τί μας αρέσει
περισσότερο, τι μας χορταίνει περισσότερο, τι μας ικανοποιεί οπτικά
περισσότερο. Μετά από κάθε γεύμα μπορούμε να καταγράφουμε τι φάγαμε.
Επίσης, κατά την διάρκεια αυτού του διαστήματος εμπλουτίζουμε τον
κατάλογό μας με συνταγές που τυχαίνει να σκεφθούμε ή να βρούμε. Επίσης
και πάλι καταγράφουμε τις επιλογές μας για να χρησιμοποιήσουμε το
ημερολόγιό μας ως οδικό χάρτη μελλοντικά, αν ξεμείνουμε από έμπνευση.
Στο τέλος άλλων 7 ημερών, θα έχουμε καταφέρει να τρώμε βέγκαν πρωινό και
βέγκαν γεύμα. Έτοιμοι για το 4ο βήμα.<br />
<h4 style="text-align: left;">
Step 4 -- Breakfast, lunch, dinner (days 15-21)</h4>
Την
14η ημέρα, μετά το γεύμα μας, είμαστε έτοιμοι για να αποφασίσουμε τί θα
φάμε για βραδυνό την 15η ημέρα. Για πρωινά και μεσημεριανά γεύματα
έχουμε ήδη την εμπειρία μας των πρώτων 14 ημερών -- αν δεν έχουμε
έμπνευση, επαναλαμβάνουμε τις συνταγές που ήδη χρησιμοποιήσαμε. Πάλι
επιλέγουμε το βραδυνό μας γεύμα με γνώμονα τί μας αρέσει περισσότερο, τί
μας χορταίνει περισσότερο, τί μας ικανοποιεί οπτικά περισσότερο.
Συνεχίζουμε να εμπλουτίζουμε τον κατάλογο με τα βέγκαν φαγητά μας και να
καταγράφουμε τις επιλογές μας σε ημερολόγιο, ώστε να χρησιμοποιήσουμε
το ημερολόγιό μας ως οδικό χάρτη μελλοντικά, αν ξεμείνουμε από έμπνευση.<br />
<br />
Στο τέλος των 21 ημερών, έχουμε καταφέρει να τρώμε vegan όλα τα γεύματά μας. Απομένουν τα σνακ, και έτσι προχωρούμε στο 5ο βήμα.<br />
<h4 style="text-align: left;">
Step 5 -- All meals, including snacks (days 22-28)</h4>
Την
21η ημέρα, μετά το γεύμα μας, είμαστε έτοιμοι να αποφασίσουμε τί θα
φάμε για σνακ την επομένη ημέρα. Πάλι επιλέγουμε με γνώμονα τί μας
αρέσει περισσότερο, τί μας χορταίνει περισσότερο, τί μας ικανοποιεί
οπτικά περισσότερο. Συνεχίζουμε να εμπλουτίζουμε τον κατάλογο με τα
βέγκαν φαγητά μας και να καταγράφουμε τις επιλογές μας σε ημερολόγιο,
ώστε να χρησιμοποιήσουμε το ημερολόγιό μας ως οδικό χάρτη μελλοντικά, αν
ξεμείνουμε από έμπνευση.<br />
<br />
Στο τέλος των 28 ημερών,
έχουμε καταφέρει να τρώμε vegan όλα τα γεύματά μας και ολα τα σνακ μας.
Μπορείτε να πάρετε ιδέες για το πώς να οργανώσετε το μαγείρεμά σας για
τον επόμενο μήνα από το <a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2014/07/blog-post.html" target="_blank">Ενδεικτικό μενού για πολυάσχολους γονείς</a>.<br />
<br />
<h4 style="text-align: left;">
Are your ready? </h4>
Download the notepad (from here) that will accompany your transformation during the next 28 days.<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence.
First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But
it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to
promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s
the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to
make the public more comfortable about animal exploitation.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We
have the ability to affirm the personhood of animals. We have the
ability to reject the status of animals as property. We have the ability
to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of
animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the
demand for animal products. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Source: <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">website</a> of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span></div>
</div>
the musehttp://www.blogger.com/profile/14458469841958354734noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2578418552181773501.post-78615233338419681872016-12-31T12:35:00.001+02:002020-01-31T21:00:09.803+02:00Kid friendly 10 minute New Year's Cake (Vasilopita) | Βασιλόπιτα <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKlBwNosmQXRfw7sbqamHocEVUe8j0M7D2l8k_z8G-BH4uwdiL3x1LQ7dp85enbVepkTSGcvuxucewvdS2MU0yaesACYKzQbNF7F4YCdhqeo4AmL9LdFXKIwjoeWKFOefgZsiiWqdowtc/s1600/IMG_9992.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKlBwNosmQXRfw7sbqamHocEVUe8j0M7D2l8k_z8G-BH4uwdiL3x1LQ7dp85enbVepkTSGcvuxucewvdS2MU0yaesACYKzQbNF7F4YCdhqeo4AmL9LdFXKIwjoeWKFOefgZsiiWqdowtc/s320/IMG_9992.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Τέσσερα μικρά χεράκια που ανακατεύουν τη σοκολάτα και τα καρύδια στο μείγμα της βασιλόπιτας | <span style="color: #674ea7;">Four very busy little hands stirring in the chocolate ships and walnuts.</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span id="goog_1355432914"></span><span id="goog_1355432915"></span></div>
<br />
<br />
Αυτή η συνταγή είναι γρήγορη, με απλά υλικά, και εύκολο να παρασκευαστεί με τη βοήθεια παιδιών. Παραλλάσσουμε την συνταγή για κέικ μπανάνας, βάζοντας και λίγα καρύδια, για να πάρει μια πιο "παραδοσιακή" χροιά. Αυτό είναι όλο. <span style="color: #674ea7;">|| This is a recipe with simple ingredients, fast, and easy to prepare with kids (helping you or not). We twisted the classic VeganMama banana cake recipe with the addition of some walnuts, because we Greeks like to have walnuts in our Vasilopita (New Year's Cake). Simple as a breeze to prepare. </span><br />
<h4 style="text-align: left;">
</h4>
<h4 style="text-align: left;">
Υλικά (για 1 | 2 | 4 κέικ, δηλ. για 8 | 16 | 32 κομμάτια)</h4>
<div style="text-align: left;">
</div>
μπανάνες: 3-4 | 6-8 | 12-16 <br />
αλεύρι ολικής: 1,5 | 3 | 6 κούπες<br />
baking powder: 1 | 2 | 4 κουτ. γλυκού<br />
μαγειρική σόδα: 0,5 | 1 | 2 κουτ. γλυκού<br />
αλάτι: μύτη | 1/8 | 1/4 κουτ. γλυκού<br />
ζάχαρη καστανή: 0,5 | 1 | 2 κούπες<br />
(εναλλακτικά: <a href="https://iherb.co/719xU16N" target="_blank">stevia extract powder</a>: 1/8 | 1/4 | 1/2 κουτ. τσαγιού) <br />
ελαιόλαδο: 0,5 | 1 | 2 κούπες<br />
νερό: 0,25 | 0,5 | 1 κούπα <br />
βανίλια: εκχύλισμα 1 | 2 | 4 κουτ. γλυκού (ή αντίστοιχες δόσεις βανιλίνης)<br />
κουβερτούρα σε κομματάκια: 0,5 | 1 | 2 κούπες<br />
καρύδια ψιλοκομμένα: 0,25 | 0,5 | 1 κούπα<br />
αμύγδαλο (ή κέρμα) τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο<br />
<br />
μετά το ψήσιμο: <br />
κουβερτούρα για την επικάλυψη: 100 | 150 | 200 γρ<br />
(προαιρετικά) γάλα σόγιας ή αμυγδάλου: 0,25 | 0,5 | 1 κούπα <br />
αμύγδαλα ξεφλουδισμένα για να γράψουμε 2017<br />
<br />
<h4 style="text-align: left;">
Εκτέλεση</h4>
<ul>
<li>Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 Κελσίου (350F). </li>
<li>Σε ένα μπώλ αναμείξεως, τοποθετούμε τις μπανάνες, ξεφλουδισμένες.
Τις λιώνουμε με ένα πηρούνι ή με ένα potato masher μέχρι να πάρουμε έναν
(σχεδόν) ομοιόμορφο πολτό.</li>
<li>Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός της σοκολάτας και ομογενοποιούμε.</li>
<li>Αν χρειάζεται λίγο νερό, προσθέτουμε όσο για να έχουμε ένα υδαρές
μείγμα. Δεν πρέπει να χύνεται, αλλά να μην είναι και μία μπάλα υλικού.
Κάτι ενδιάμεσο.</li>
<li>Τέλος ανακατεύουμε στο μείγμα την κουβερτούρα και το καρύδι.</li>
<li>Τοποθετούμε το μείγμα στη φόρμα του κέικ μας, βάζοντας το αμύγδαλο ή το κέρμα μέσα στο μείγμα, ισιώνουμε την πάνω επιφάνεια, και ψήνουμε για 45-50
λεπτά (μονή δόση). Ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα ή μαχαίρι εάν έχει ψηθεί. Αν το
μαχαίρι βγαίνει με υγρό μείγμα πάνω του, τότε ψήνουμε 5-10 λεπτά ακόμα
και ελέγχουμε πάλι. [Αν φτιάχνετε μεγάλη δόση, και το κέικ είναι ψηλό, μπορεί
να χρειαστεί ακόμα και 15-20 λεπτά παραπάνω]. Όπως και νά'χει, αν
φαίνεται τραγανό απ' έξω, όπως στη φωτογραφία, είναι πιθανότατα έτοιμο.</li>
</ul>
<br />
Όταν ψηθεί η βασιλόπιτα, την βγάζουμε από τον φούρνο, την βγάζουμε από τη φόρμα, και την αφήνουμε
να κρυώσει. Κρατάμε μακριά τα παιδιά. Εν τω μεταξύ, λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπαιν μαρί ή σε πολύ χαμηλή φωτιά (1 από 9), ανακατεύουμε με το γάλα σόγιας ή αμυγδάλου, περιχύνουμε το λιωμένο μείγμα στη βασιλόπιτα και το ισιώνουμε με ένα μαχαίρι ή σπάτουλα (ή με ένα πινέλο σιλικόνης αλείφουμε την εξωτερική επιφάνεια της βασιλόπιτας), και σχεδιάζουμε με τα αμύγδαλα 2017. <br />
<br />
Notes:<br />
Παραλλαγή της συνταγής: <a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2015/12/banana-and-choc-chip-cake.html">http://veganmamagr.blogspot.gr/2015/12/banana-and-choc-chip-cake.html</a><br />
Την διπλή δόση την ψήνω σε ταψί που έχει επιφάνεια 840 τετραγωνικά εκατοστά. Φαντάζομαι μπορεί να ψηθεί και σε ταψί κάπως μικρότερης επιφανείας, π.χ. 800 τετρ. εκατοστά. Το ύψος του ψημένου κέικ βγαίνει περίπου 6 εκ.<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική
χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα
αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον
εαυτό σου.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την
παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των
ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της
"χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους
να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή.
Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να
αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε
τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό.
Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων
με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά
προϊόντα. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">--------------------------------- </span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">ιστοσελίδα </a>του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span><br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">Όλα όσα χρειάζεται κανείς για να γίνει βίγκαν: <a href="http://howdoigovegan.com/">HowDoIGoVegan.com</a> </span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #674ea7;">RECIPE IN ENGLISH </span><br />
<br />
<br />
<h4 style="text-align: left;">
Ingredients</h4>
bananas: 3-4 | 6-8 | 12-16 <br />
whole wheat flour: 1,5 | 3 | 6 cups<br />
baking powder: 1 | 2 | 4 tsp<br />
baking soda: 0,5 | 1 | 2 tsp<br />
salt: pinch | 1/8 | 1/4 tsp<br />
brown sugar: 0,5 | 1 | 2 cups<br />
(sugar can be replaced with: <a href="https://iherb.co/719xU16N" target="_blank">stevia extract powder</a>: 1/8 | 1/4 | 1/2 tsp) <br />
olive oil: 0,5 | 1 | 2 cups<br />
water: 0,25 | 0,5 | 1 cups<br />
vanilla: extract: 1 | 2 | 4 tsp (or the equivalents of vanillin)<br />
dark chocolate (dairy-free), chopped: 0,5 | 1 | 2 cups<br />
chopped walnuts: 0,25 | 0,5 | 1 cup<br />
one almond (or coin) covered with aluminum foil.<br />
<br />
post baking: <br />
dark chocolate (dairy-free), for covering the cake: 100 | 150 | 200 gr<br />
(optional) soy milk or almond milk or other plant milk: 0,25 | 0,5 | 1 cup<br />
slivered almonds to write "2017"<br />
<h4 style="text-align: left;">
Instructions</h4>
<ul>
<li>Preheat the oven at 180C/350F. </li>
<li>In a mixing bowl: place the peeled bananas, and mash with a fork or masher to obtain a virtually homogenous pulp. </li>
<li>Add the remaining ingredients, except chocolate chips, and stir just to homogenise. </li>
<li>If needed, add a bit of water (about 2-4 Tbs per cake).
The mixture should not be freely running, nor sticking as one piece. Something in between.</li>
<li>Finally, gently fold the chocolate chips and walnuts into the mixture. Put the foiled almond or coin. Whoever gets this in their piece, is considered the "lucky" person of the New Year.</li>
<li>Put the mixture in the cake pan and bake for 45-50 mins (if making a single dose). Check for
doneness with a toothpick or knife. If the knife comes out with spots of
wet mixture on it then bake for another 5-10 mins and retest. [If you
go for a larger dose, and the cake is tall, baking time could be
extended by 15-20 mins]. In any case, if it looks crunchy outside, it is
done.</li>
</ul>
When done, remove from the oven, then remove cake from cake pan. Leave
on a rack or plate to cool. Keep the kids away. In the meantime, melt the dark chocolate in a bain-marie (or in a pot at the lowest setting of the hob). Stir in the non-dairy milk, if using. Using a silicone brush, spread the mixture on the surface of the cake, or pour it on top of it and use a spatula to spread it evenly. Write 2017 with the almonds. <br />
<br />
Note:<br />
Based on <a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2015/12/banana-and-choc-chip-cake.html">http://veganmamagr.blogspot.gr/2015/12/banana-and-choc-chip-cake.html</a><br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence.
First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But
it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to
promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s
the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to
make the public more comfortable about animal exploitation.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We
have the ability to affirm the personhood of animals. We have the
ability to reject the status of animals as property. We have the ability
to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of
animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the
demand for animal products. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Source: <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">website</a> of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><span style="color: #6aa84f;">Everything one needs to become vegan in one place: <a href="http://howdoigovegan.com/">HowDoIGoVegan.com</a></span> </span></div>
the musehttp://www.blogger.com/profile/14458469841958354734noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2578418552181773501.post-52234942905098390802016-06-30T15:51:00.001+03:002020-02-14T18:57:13.833+02:00Converted fisherman's soup | Η ψαρόσουπα του μετανιωμένου ψαρά<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU4395TCKDkYAP3pSOcKm8QQbNTNSOv6LAr9htsFQyONu87pXLVRW4VxRsl96Fjf0QBkdRb6BaPmOb0bmeCp3hu_1nUIIy_d0Rk8YItCCDiweVySj3vCZP9Sx83vMTlbp757WjN7JT93o/s1600/VeganMama+Fish-less+soup.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU4395TCKDkYAP3pSOcKm8QQbNTNSOv6LAr9htsFQyONu87pXLVRW4VxRsl96Fjf0QBkdRb6BaPmOb0bmeCp3hu_1nUIIy_d0Rk8YItCCDiweVySj3vCZP9Sx83vMTlbp757WjN7JT93o/s400/VeganMama+Fish-less+soup.png" width="300" /></a></div>
<br />
<span style="color: #674ea7;"><span style="color: black;">[Η συνταγή στα ελληνικά υπάρχει παρακάτω]</span> </span><br />
<span style="color: #674ea7;">Fishes
are our friends. Fishes, as all sentient beings, are miraculous
creatures. Like humans, they feel happiness, they can suffer, they build
communities and families, they solve their problems. For more
information on these miraculous beings, visit <a href="http://www.fishfeel.org/">www.FishFeel.org</a>.
This soup is a fish-less variation of the traditional "fisherman's
soup", often concocted to make use of scathed fishes that would be
unsellable on their own. One only needs a knife, a pot, and a fire (and good company, preferably on a beach or a boat). We
fill the pot with water, coarsely cut the ingredients, and simmer for an
hour. That's all. Simplicity and cleanliness in full strength. By the
way, the kitchen smells like sea breeze during cooking! Enjoy another
whole and healthier version of a traditional dish!</span><br />
<br />
<span style="color: #674ea7;">This recipe has been developed with the enjoyable help of Genevieve. </span> <br />
<h4 style="text-align: left;">
Ingredients</h4>
3,5 lt (approx. 14 cups) water<br />
1 kg potatoes (4 medium to large sized)<br />
2 carrots<br />
2 onions<br />
1 cup (packed) chopped celery<br />
4 Tbs brown rice<br />
0.5 tsp salt<br />
1/8 tsp black pepper<br />
(optional) 1 sheet of nori (cut in large chunks, if you want to remove it after cooking, or in bit-sized chunks if you want to eat it). The nori sheet gives a sea smell to the soup.<br />
<h4 style="text-align: left;">
How to do it</h4>
<ul style="text-align: left;">
<li>Fill a big pot with the water. Every ingredient that you will handle/cut, will go there.</li>
<li>Rinse the potatoes and cut them in large chunks.</li>
<li>Rinse the carrots and slice them.</li>
<li>Peel the onion and chop it coarsely (you can even leave it whole).</li>
<li>Rinse and coarsely chop the celery.</li>
<li>Chop the nori sheet. </li>
<li>Add all the chopped ingredients in the water, then add the rice, and increase the heat to maximum, until
the water reaches a boil. Then reduce the heat to a slow simmer (eg 4/9)
and cook, loosely covered, for an hour. Depending on your preference for a "soupier" soup, you may some water during cooking.</li>
<li>When you turn off the heat, stir vigorously to smash a few potato chunks.</li>
</ul>
Serve hot with freshly ground black pepper and (ideally) fresh warm homemade bread.<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence.
First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But
it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to
promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s
the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to
make the public more comfortable about animal exploitation.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We
have the ability to affirm the personhood of animals. We have the
ability to reject the status of animals as property. We have the ability
to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of
animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the
demand for animal products. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Source: <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">website</a> of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span><br />
<br />
------------------------------------------------------ <br />
ΕΛΛΗΝΙΚΑ <br />
<br />
Τα ψάρια είναι φίλοι μας. Τα ψάρια είναι, όπως όλα τα ζώα, θαυμαστά. Όπως και οι άνθρωποι, υποφέρουν, χαίρονται, χτίζουν κοινότητες και οικογένειες, λύνουν προβλήματα. Για περισσότερα, βλ. <a href="http://www.fishfeel.org/">www.FishFeel.org</a>. Αυτή η σούπα, είναι παραλλαγή της παραδοσιακής "ψαρόσουπας". Και φυσικά, είναι πιο νόστιμη, πιο ασφαλής, πιο υγιεινή από την παραδοσιακή. Χρειάζεσαι μόνο μαχαίρι, κατσαρόλα, και φωτιά (και καλή παρέα δίπλα ή πάνω στη θάλασσα). Γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό, χοντροκόβουμε τα υλικά, και σιγοβράζουμε. Αυτό είναι όλο. Η απλότητα και η καθαρότητα σε όλο το μεγαλείο της. Απολαύστε άλλο ένα πλήρες και πιο υγιεινό γεύμα! <span style="color: #674ea7;">|| </span><br />
<br />
<span style="color: #674ea7;"><span style="color: black;">Η συνταγή δημιουργήθηκε με την βοήθεια της Genevieve.</span> </span><br />
<h4 style="text-align: left;">
Υλικά</h4>
3,5 λίτρα νερό (περίπου 14 κούπες)<br />
1 κιλό πατάτες (περίπου 4 μεγάλες)<br />
2 καρότα<br />
2 κρεμμύδια<br />
μία κούπα χοντροκομμένο σέλινο<br />
4 κουτ. σούπας καστανό ρύζι<br />
0,5 κ.τ. αλάτι<br />
1/8 κ.τ. μαύρο πιπέρι<br />
(προαιρετικά) 1 φύλλο νόρι (το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, αν θέλουμε να το αφαιρέσουμε πριν το σερβίρισμα, ή σε μικρά κομμάτια αν θέλουμε να το φάμε). Το νόρι δίνει γεύση και οσμή θάλασσας στη σούπα μας. <br />
<h4 style="text-align: left;">
Εκτέλεση</h4>
Γεμίζουμε την κατσαρόλα με το νερό. Κάθε υλικό που ετοιμάζουμε, το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. <br />
Ξεπλένουμε τις πατάτες από χώματα, και τις κόβουμε σε κομμάτια.<br />
Ξεπλένουμε τα καρότα, και τα κόβουμε σε ροδέλες.<br />
Κόβουμε το κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια.<br />
Ξεπλένουμε και χοντροκόβουμε το σέλινο. <br />
Προσθέτουμε όλα τα κομμένα υλικάμ, το νόρι, και το ρύζι στην κατσαρόλα και ανάβουμε την εστία στη μέγιστη ένταση. Όταν η σούπα φθάσει σε βρασμό, χαμηλώνουμε το μάτι στη μισή ένταση, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, και σιγοβράζουμε με μισοσκεπασμένη την κατσαρόλα για μία ώρα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό, αναλόγως πόσο υγρή ή πηχτή θέλουμε την θαλασσόσουπά μας.<br />
<br />
Όταν σβήσουμε την εστία, ανακατεύουμε έντονα, ώστε να διαλύσουμε μερικές πατάτες.<br />
<br />
Σερβίρεται καυτή με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και (ιδανικά) ζεστό φρέσκο ψωμί. Και όμως, είναι καλοκαιρινό φαγητό!<br />
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική
χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα
αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον
εαυτό σου.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την
παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των
ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της
"χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους
να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή.
Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να
αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε
τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό.
Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων
με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά
προϊόντα. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">--------------------------------- </span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">ιστοσελίδα </a>του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
the musehttp://www.blogger.com/profile/14458469841958354734noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2578418552181773501.post-15332680737913000612016-04-16T08:12:00.002+03:002019-03-13T19:40:12.835+02:00 Facts for thought II | Δεδομένα προς σκέψη II<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLT-yBo2R_0U40ngTwzsLydu6mZRAnya3p1SDpLMDfen-ljLwPmaiKoW6KqgljNFS8FhTI2dp7mLU7gukMomCt8f7LzzuE_DbH2gKTVe4juFGLcwLeV3OiifX68ICp2S0YLBv1gh4A0or_/s1600/VeganMama+-+Fiber+etc+Facts+for+Thought.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLT-yBo2R_0U40ngTwzsLydu6mZRAnya3p1SDpLMDfen-ljLwPmaiKoW6KqgljNFS8FhTI2dp7mLU7gukMomCt8f7LzzuE_DbH2gKTVe4juFGLcwLeV3OiifX68ICp2S0YLBv1gh4A0or_/s400/VeganMama+-+Fiber+etc+Facts+for+Thought.png" width="390" /></a></div>
<br />
<br />
Average Fiber, Protein, Fat, Saturated Fat, Iron, Calcium, Cholesterol per 100 calories, by Food Group.<br />
<br />
[scroll down for English]<br />
<br />
Ο πίνακας περιέχει τις μέσες τιμές σε ίνες, πρωτεΐνη, λιπαρά,
κορεσμένο λίπος, σίδηρο, ασβέστιο, χοληστερόλη, ανά 100 θερμίδες, των
κατηγοριών τροφίμων 1-20 από την βάση δεδομένων του USDA (6652 τρόφιμα).
Η επεξεργασία των στοιχείων έχει γίνει από την VeganMama, ακριβώς για
να βοηθήσει να φύγουν οι αμφιβολίες για να αν η φυτοφαγική διατροφή θα
μας «δώσει» αυτά που χρειαζόμαστε.<br />
<br />
Από τον πίνακα είναι εμφανές
ότι τα φυτικά τρόφιμα, συνολικά, και ιδιαιτέρως τα χόρτα και λαχανικά,
ακολουθούμενα από τα όσπρια, είναι τα ΠΙΟ σημαντικά τρόφιμα, διότι
προσφέρουν πλήθος θρεπτικών συστατικών (ίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά,
κ.λπ.) και διότι ΔΕΝ περιέχουν το πλήθος «όχι-τόσο-καλών» στοιχείων τα
οποία περιέχονται στα τρόφιμα ζωικής προελεύσεως (πολλή ζωική πρωτεΐνη,
πολύ κορεσμένο λίπος). Το γενικό συμπέρασμα από την μελέτη των στοιχείων
είναι ότι: το να βάλουμε σε κάθε γεύμα μας όσο περισσότερα λαχανικά
μπορούμε μαζί με όσπρια, είναι η καλύτερη στρατηγική για να πάρουμε στο
μέγιστο τα οφέλη της φυτοφαγικής διατροφής. Φυσικά, τα πλήρη δημητριακά,
τα φρούτα, και ίσως οι ξηροί καρποί, είναι μέρη της υγιεινής
φυτοφαγικής διατροφής, την εμπλουτίζουν, την ομορφαίνουν, την κάνουν πιο
εύκολη. Όμως, ο πίνακας μάς δείχνει ΞΕΚΑΘΑΡΑ ποιες είναι οι δύο πιο
σημαντικές κατηγορίες φυτικών τροφίμων ("χόρτα και όσπρια" όπως αναφέρει
ο καρδιολόγος <a href="https://www.facebook.com/DrTsarpalis/?fref=ts" target="_blank">Κωστής Τσαρπαλής</a>), από τα οποία θα πρέπει να προσπαθούμε να λαμβάνουμε τις περισσότερες θερμίδες μας.<br />
<br />
Αν βρήκατε ενδιαφέρουσα την ανάρτηση, μην χάσετε τις επόμενες! Κάνετε
like στη σελίδα της VeganMama στο Facebook, και ενεργοποιήστε τις ενημερώσεις.<br />
<br />
<h4>
Διαβάστε επίσης: </h4>
<br />
<div class="post-title entry-title" itemprop="name">
<span style="font-weight: normal;"><a href="http://veganmamagr.blogspot.gr/2017/07/a-healthy-vegan-diet-for-whole-family.html" target="_blank">Υγιεινή vegan διατροφή για όλη την οικογένεια [video στα ελληνικά] </a></span><br />
<a href="https://www.tsarpalis.gr/el/diatrofi/plant-based-diets-protein-myth-myth-experts/" target="_blank">Φυτοφαγία: από τον μύθο της πρωτεΐνης στον μύθο των «ειδικών»</a></div>
<a href="http://veganmamagr.blogspot.com/2017/07/t-colin-campbell-on-wfpbd-and-children.html">T Colin Campbell on WFPBD and children [video] | Υγιεινή βίγκαν διατροφή και παιδιά [βίντεο] </a>--------------------------------<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
ENGLISH <br />
<br />
The following table contains calculations based on the 6652 foods in
the categories 1-20 of the USDA foods database. My aim is to help remove
doubts about the wholesomeness and appropriateness of the plant-foods
diet.<br />
<br />
What the table reveals is that plant foods (especially
vegetables and beans) are the most important foods of the planet, as the
contain a multitude of good nutrients (fiber, vitamins, minerals,
antioxidants, etc) and do NOT contain the bad ones which are primarily
present, in large quantities, in animal foods (too much protein, too
much saturated fat, etc.).<br />
<br />
Two general rules can be concluded
from the data of this table: (1) We should aim to consume as many
calories from vegetables as we can. (2) These will complement our
calories from beans (which is the second most important group). These
are the two rules (“greens and beans”, as cardiologist <a href="https://www.facebook.com/DrTsarpalis/?fref=ts" target="_blank">Dr Tsarpalis</a> likes to say).<br />
<br />
Whole grains, fruits, and maybe some nuts, are all parts of a healthy
vegan diet; nevertheless we should strive to maximize calories from
greens/vegetables and beans, and use calories from grains, fruits, and
nuts as facilitators and decorations in our diet, and not as a target to
reach.<br />
<br />
If you liked this post, do not miss future ones! Like the VeganMama Facebook page, and turn on notifications.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική
χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα
αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον
εαυτό σου.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την
παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των
ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της
"χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους
να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή.
Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να
αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε
τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό.
Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων
με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά
προϊόντα.</span>
<span style="color: #6aa84f;">--------------------------------- </span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">ιστοσελίδα </a>του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><a href="http://www.howdoigovegan.com/">www.HowDoIGoVegan.com</a> </span><br />
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence.
First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But
it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to
promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s
the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to
make the public more comfortable about animal exploitation.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We
have the ability to affirm the personhood of animals. We have the
ability to reject the status of animals as property. We have the ability
to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of
animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the
demand for animal products. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Source: <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">website</a> of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><a href="http://www.howdoigovegan.com/">www.HowDoIGoVegan.com</a> </span></div>
vegan mamahttp://www.blogger.com/profile/09435728653037069212noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2578418552181773501.post-13506576041314435892016-03-09T19:46:00.003+02:002016-04-16T08:14:59.383+03:00Το νέο γάλα είναι πράσινο! | Green is the new milk!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDzr8zj0z8PQnv6alSQ3Oe3wKmpqUKdkqjPOclaW4bEjKlwcRIU2S-NdmU7aTwdCcLh6uA8As7pAj5_32uoUBc_zJDPciqAjET76p_yw8Phfw25QBFB2aSTWNVyNYzjGLTE45_rPr15LoI/s1600/VeganMama+collards+vs+milk.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDzr8zj0z8PQnv6alSQ3Oe3wKmpqUKdkqjPOclaW4bEjKlwcRIU2S-NdmU7aTwdCcLh6uA8As7pAj5_32uoUBc_zJDPciqAjET76p_yw8Phfw25QBFB2aSTWNVyNYzjGLTE45_rPr15LoI/s640/VeganMama+collards+vs+milk.png" width="388" /></a></div>
<br />
<div class="_5x46">
<br /></div>
<br />
[scroll down for English]<br />
<br />
Τα χόρτα προσφέρουν πολλά ωφέλιμα συστατικά, και θα πρέπει να αποτελούν
μέρος κάθε γεύματός μας. Δεν έχει πρακτική σημασία να ασχοληθούμε με
ένα από όλα τα χόρτα (παρά το ότι το κάνει η VeganMama, ακριβώς για να
βοηθήσει να φύγουν οι αμφιβολίες!), ή να βρούμε το «καλύτερο χόρτο»: τα
φυτικά τρόφιμα, συνολικά, και ιδιαιτέρως τα χόρτα, είναι εξαιρετικά
ωφέλιμα, διότι προσφέρουν πλήθος θρεπτικών συστατικών και διότι ΔΕΝ
περιέχουν το πλήθος «όχι-τόσο-καλών» στοιχείων τα οποία περιέχονται στα
τρόφιμα ζωικής προελεύσεως. Το να βάλουμε σε κάθε γεύμα μας μόνο φυτικά
τρόφιμα, και όσο πιο πολλά χόρτα μπορούμε, ανεξαρτήτως είδους και
περιεκτικότητας σε μικροστοιχεία, είναι η στρατηγική που έχει αποδειχθεί
ότι είναι η καλύτερη για την υγεία μας.<br />
<br />
Για να είμαι συνεπής με
τον τίτλο, όμως, ιδού ένα παράδειγμα για το ασβέστιο, που προβληματίζει
παλιούς και νέους φυτοφάγους. Τα χόρτα περιέχουν αρκετό ασβέστιο, μεταξύ
άλλων. Ένα φυλλώδες λαχανικό με πολύ ασβέστιο είναι τα σέσκουλα. Τα
σέσκουλα προσφέρουν 427mg ασβεστίου ανά 100 θερμίδες ενώ το γάλα με
λιπαρά 1% προσφέρει 298mg. Να γιατί «το νέο γάλα είναι πράσινο»!<br />
<br />
Επίσης, τα χόρτα είναι φθηνά, και φιλικά προς το περιβάλλον. Δεν
πωλούνται σε tetrapak, δεν ταξιδεύουν τόσο όσο τα έτοιμα φυτικά γάλατα
(δεν μιλώ για τα ζωικά γάλατα, γιατί αυτά επιβαρύνουν δραματικά
περισσότερο το περιβάλλον σε σχέση με τα φυτικά γάλατα).<br />
<br />
Μια και
στην ανάρτηση μιλάμε για σέσκουλα: τα σέσκουλα είναι πολύ πιο ευέλικτα
στις χρήσεις τους από όσο νομίζουμε. Μπορούμε να τα φάμε βραστά, να τα
φάμε ωμά σε ρολλά (sushi) ρυζιού και λαχανικών, να τα μαγειρέψουμε
ψιλοκομμένα με ρύζι και ζυμαρικά, να τα προσθέσουμε σε σούπες με όσπρια. <br />
<br />
--------------------------------<br />
Greens provide a host of valuable nutrients, and should be part of each
and every healthy meal. There is no (functional) use in focusing in
only one nutrient, because the total benefit of foods comes from the
totality of nutrients they provide, and the “not-so-good” nutrients we
avoid if we eat plant foods instead of animal foods. Eating plants,
including lots of greens is the best strategy for optimal health
benefits.<br />
<br />
Here is an example about calcium, one of the worries of
vegans, old and new. Greens contain calcium, among other things. One of
the greens that are great sources of calcium is collard leaves. Collard
leaves provide 427mg of calcium per 100 calories while low-fat milk
provides 298mg. If we look at the calcium content of all greens, we
understand that “Green is the new milk”!<br />
<br />
Also, greens are cheap and planet-friendly. No tetra-paks, not so many food miles.<br />
<br />
As the graph shows collards, it is a good opportunity to discuss their
ease of use. They can be boiled, chopped in soups, cooked with rice or
pasta, or eaten raw (instead of as a nori sheet) in collard sushi rolls.<br />
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική
χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα
αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον
εαυτό σου.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την
παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των
ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της
"χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους
να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή.
Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να
αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε
τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό.
Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων
με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά
προϊόντα. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">--------------------------------- </span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">ιστοσελίδα </a>του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence.
First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But
it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to
promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s
the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to
make the public more comfortable about animal exploitation.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We
have the ability to affirm the personhood of animals. We have the
ability to reject the status of animals as property. We have the ability
to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of
animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the
demand for animal products. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Source: <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">website</a> of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span></div>
vegan mamahttp://www.blogger.com/profile/09435728653037069212noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2578418552181773501.post-88300727289538768472016-03-07T16:37:00.002+02:002016-04-16T08:15:35.053+03:00Τα βλήτα; Ναι, τα βλήτα! | Amaranth leaves vs milk<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRXyGYoM6_7itXIuiGRZ90ClrN-jzNeRkPBmhsgvzF67Ok8cMAE9ToUjPXfUY2UPNNYpfZB1LqZfTyAmv6bIb9t21OCsEm-R0BluPsTUFLFhfAHUCoWisuNkhgj4kwpmSGSVuHr1aJlT-r/s1600/VeganMama+amaranth+leaves+vs+milk.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRXyGYoM6_7itXIuiGRZ90ClrN-jzNeRkPBmhsgvzF67Ok8cMAE9ToUjPXfUY2UPNNYpfZB1LqZfTyAmv6bIb9t21OCsEm-R0BluPsTUFLFhfAHUCoWisuNkhgj4kwpmSGSVuHr1aJlT-r/s640/VeganMama+amaranth+leaves+vs+milk.png" width="460" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Τα βλήτα; Ναι, τα βλήτα! | Amaranth leaves<br />
[scroll down for English]<br />
<br />
Τα βλήτα (φύλλα αμαράνθου) είναι πολύ γνωστά. Αυτό που δεν είναι τόσο
γνωστό είναι ότι είναι πολύ σημαντική πηγή ασβεστίου (όπως όλα τα
πράσινα φύλλα). Μία κούπα μαγειρεμένα βλήτα προσφέρει πάνω από το ¼ των
ημερήσιων αναγκών μας σε ασβέστιο.<br />
<br />
Και επειδή στη λέξη «ασβέστιο» πολλοί
σκέφτονται το γάλα, ιδού η σύγκριση. Είναι εντυπωσιακό ότι η
περιεκτικότητα ασβεστίου των βλήτων ανά 100 θερμίδες είναι 985mg, ένα<span class="text_exposed_show">ντι 298 του γάλακτος (με λιπαρά 1% κατά βάρος). </span><br />
<br />
--------------------------------<br />
<br />
ENGLISH<br />
<br />
Amaranth leaves are quite common in many parts of the world. What is
not so commonly known is that amaranth leaves (as all greens) are a
powerhouse for calcium. A cup of cooked leaves provides more than ¼ of
our daily calcium needs.<br />
<br />
And, because “calcium” invokes the word “milk”
for many people, here is a comparison of amaranth leaves and milk.
Suffice it to note that the calcium content per 100 calories is 985mg in
amaranth leaves, versus 298 in milk (1% fat content by weight). <br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική
χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα
αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον
εαυτό σου.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την
παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των
ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της
"χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους
να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή.
Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να
αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε
τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό.
Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων
με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά
προϊόντα. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">--------------------------------- </span><br />
<span style="color: #6aa84f;">Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">ιστοσελίδα </a>του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span><br />
<br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">---------------------------------</span><br />
<span style="color: #6aa84f;">If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence.
First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But
it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to
promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s
the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to
make the public more comfortable about animal exploitation.</span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We
have the ability to affirm the personhood of animals. We have the
ability to reject the status of animals as property. We have the ability
to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of
animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the
demand for animal products. </span><br />
<span style="color: #6aa84f;"><br /></span>
<span style="color: #6aa84f;">Source: <a href="http://www.abolitionistapproach.com/" target="_blank">website</a> of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.</span></div>
vegan mamahttp://www.blogger.com/profile/09435728653037069212noreply@blogger.com0