Η Β12 είναι μια βιταμίνη που παράγεται από βακτήρια. Υπάρχει γενική συναίνεση μεταξύ των γιατρών που γνωρίζουν την φυτοφαγική διατροφή ότι θα πρέπει να λαμβάνουμε συμπλήρωμα Β12 αν τα επίπεδά μας είναι χαμηλά [1]. Τα φύκια, η αλόη, η σπιρουλίνα, το χώμα, τα κακά των ζώων, κ.λπ. δεν αποτελούν αξιόπιστες πηγές Β12 [2]. Πολλοί vegans δεν καταφέρνουν να προσλάμβάνουν Β12 από επιφορτισμένα τρόφιμα ή συμπλήρωμα [3]. Ούτε τα ζωικά προϊόντα φαίνεται να αποτελούν αξιόπιστη πηγή: η έλλειψη Β12 δεν αποτελεί "προνόμιο" των φυτοφάγων [4], αλλά αυτό δεν είναι κάτι που οδηγεί στο συμπέρασμα ότι δεν πρέπει να παίρνουμε συμπλήρωμα Β12, ή ότι η vegan διατροφή δεν αποτελεί "φυσική" διατροφή λόγω της ανάγκης για συμπλήρωμα.
Δείτε σχετική ανάλυση περί "φυσικότητας" στα ελληνικά: [5], καθώς και μια επισκόπηση του θέματος της Β12 και των μορφών της (πάλι στα ελληνικά): [6], και μια πιο εκτενή (στο transcript του βίντεο) στα αγγλικά [7].
Ένα απλό πλάνο συμπλήρωσης που είναι κατάλληλο για τους περισσότερους ενήλικες είναι δύο φορές την εβδομάδα από 1.000 mcg [8]. Αν θέλετε να ακολουθήσετε αυτό το πλάνο, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα από τα δύο "Ημερολόγια" που ετοίμασε η VeganMama.
(α) Ημερολόγιο Β12 για τον Αύγουστο του 2017
(β) Ημερολόγιο Β12 για Αύγουστο έως και Δεκέμβριο του 2017
Πηγές
[4] NIH, Office of Dietary Supplements: Vitamin B12
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/
[5] K. Τσαρπαλής: Διατροφή, φυτοφαγία, και βιταμίνη β12: ανάγκη για κοινή λογική και ευελιξία σε διαρκώς μεταβαλλόμενες συνθήκες
http://www.tsarpalis.gr/el/diatrofi/diatrofi-fytofagia-vitamin-b12/
[6]Vegan Thessaloniki: Βιταμίνη Β12
https://veganthessaloniki.gr/vitamini-b12/
[7] MeatYourFuture.org: Vitamin B12 - Your questions answered [video + transcript]
http://meatyourfuture.com/2016/05/vitaminb12/
[8] VeganHealth.org: Vitamin B12 Recommendations
http://www.veganhealth.org/b12/rec
---------------------------------
Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον εαυτό σου.
Αν δεν είσαι vegan: www.HowDoIGoVegan.com
Αν είσαι vegan: www.AbolitionistApproach.com
---------------------------------
If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence. First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.
Not vegan? www.HowDoIGoVegan.com
Already a vegan? www.AbolitionistApproach.com
No comments:
Post a Comment