T Colin Campbell on WFPBD and children [video] | Υγιεινή βίγκαν διατροφή και παιδιά [βίντεο]

"from all that I’ve seen—including our many grandchildren, the wfpb diet is perfect for children"

"από ό,τι έχω δεί-- περιλαμβανομένων των πολλών εγγονιών μας, η υγιεινή βίγκαν διατροφή είναι τέλεια για τα παιδιά"

~ T Colin Campbell, May 2017

---------SCROLL DOWN FOR ENGLISH-----------

Ο T Colin Campbell δεν είναι vegan. Έχει υπάρξει Καθηγητής Βιοχημείας στο Cornell University, και έχει δουλέψει ερευνητικά για πάνω από 30 χρόνια, κυρίως στη σχέση διατροφής και καρκίνου*. Θεωρεί ότι η υπάρχουσα επιστημονική γνώση δείχνει ότι η υιοθέτηση της υγιεινής vegan διατροφής -- αυτής που ο ίδιος ονόμασε whole food plant based diet, WFPBD -- έναντι της συμβατικής διατροφής που περιέχει λίγο από όλα (ή πολλά από λίγα) έχει οφέλη στην υγεία και στο προσδόκιμο ζωής, και υπό προϋποθέσεις μπορεί να δράσει θεραπευτικά.


Ο T Colin Campbell δεν αναζητά τρόπους να γίνει αρκούντως υγιεινή η vegan διατροφή.
Θεωρεί ότι η WFPBD είναι η καλύτερη διατροφή, είτε είσαι vegan είτε όχι, τεκμηριώνοντας την άποψή του μέσω της υπάρχουσας επιστημονικής γνώσης.

Ακολουθούν μερικές ερωτήσεις που καλύπτονται στην συζήτηση.

1. Είναι ασφαλής η WFPBD ώστε να μεγαλώσουμε με αυτήν τα παιδιά μας; 
2. Η vegan διατροφή είναι μέρος της ηθικής υποχρέωσής μας προς τα ζώα. Μπορεί κανείς να ισχυριστεί ότι μια υγιεινή βίγκαν διατροφή είναι μέρος της ηθικής μας υποχρέωσης και προς τα παιδιά μας, και επίσης θα πρέπει να υιοθετηθεί από όλη την οικογένεια, περιλαμβανομένων των παππούδων/γιαγιάδων. Ποια η γνώμη σας;
3. Αφού η υπάρχουσα επιστημονική γνώση δείχνει ότι η WFPBD πλεονεκτεί έναντι της συμβατικής διατροφής, γιατί οι παιδίατροι δεν την προτείνουν;
4. Πώς μπορεί να συγκριθεί η μέση μη βίγκαν διατροφή με την μέση βίγκαν διατροφή; (δηλ. φυτικά λουκάνικα αντί για ζωικά, φυτικά γάλατα αντί για ζωικά, φυτικά γαλακτοκομικά αντί για ζωικά). Υπάρχει κάποιο όφελος στην υγεία από την υιοθέτηση μιας veganized συμβατικής διατροφής σε σχέση με την συμβατική; 
5. Πώς μπορεί να συγκριθεί η παλαιολιθική διατροφή με την WFPBD;
6. Είναι η WFPBD κατάλληλη για ερασιτέχνες και επαγγελματίες αθλητές; Τι οφέλη έχει έναντι της συμβατικής αθλητικής διατροφής;
7. Σύμφωνα με τις οδηγίες, το συμπλήρωμα Β12 πρέπει να ξεκινά στα βρέφη από τους 6 μήνες, όταν αρχίζει η εισαγωγή στερεών τροφών. Πόσο κρίσιμο είναι να ξεκινήσει το συμπλήρωμα τόσο νωρίς; 

Ευχαριστώ τους: Eleni Prifti, Andreas Papazachariou, και τις διαχειρίστριες της ομάδας "Χορτοφάγοι γονείς" για την συμβολή τους στην διατύπωση των ερωτήσεων.

*Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για την δουλειά του T Colin Campbell, στους παρακάτω συνδέσμους:
Βιογραφικό με χρονολογική σειρά.
Δημοσιεύσεις (PubMed).

Σημειώσεις
1. wfpbd = whole food plant based diet (δηλ. η υγιεινή βίγκαν διατροφή)
2. Ο T Colin Campbell εμφανίζεται στις ταινίες FORKS OVER KNIVES (2011), PlantPure Nation (2015), και Food Choices Documentary (2016).
----------------
ENGLISH VERSION

Professor of Nutritional Biochemistry T Colin Campbell (Cornell University)* discusses whole food plant based nutrition with an emphasis on children. Discussion conducted May 26th, 2017.


Issues discussed in the video:

1. Is it safe for families to raise children on a WFPBD?
2. A vegan diet is part of an ethical stance towards animals. In our group we think that a healthy vegan diet is part of a moral obligation towards our children, too, and one that should be embraced by the whole family, grandparents included. What do you think about this?
3. If the scientific basis for a wfpbd is strong, why pediatricians do not promote it?
4. How would you compare the average SAD diet with the average vegan diet? (i.e. vegan sausage instead of sausage, plant milks instead of milk, plant cheese instead of cheese, etc). Is there any health benefit in adopting a veganized SAD?
5. Could you compare the paleo diet to the wfpbd?
6. Is the wfpb diet suitable for professional and recreational athletes? Are there benefits compared to the standard diet?
7. Do you have any worries about the need of constant supplementation with B12 in infants? Is this need essential from the 6th month of life or do you think the start of supplementation could be prostponed for a breastfeeding infant?

Many thanks to Eleni Prifti, Andreas Papazachariou, and my co-admins at Vegan Parents for their insights on the questions.

*To learn more about T Colin Campbell's work, youmay check these out:
Bio with timeline.
Publications in PubMed.

---------------------------------
Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον εαυτό σου.

Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της "χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.

Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό. Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά προϊόντα.

---------------------------------
Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την ιστοσελίδα του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.




---------------------------------
If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence. First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.

And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to make the public more comfortable about animal exploitation.

Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We have the ability to affirm the personhood of animals. We have the ability to reject the status of animals as property. We have the ability to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the demand for animal products.

Source: website of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.