Μουσακάς χωρίς χοληστερόλη

Φτιάχνετε τη συνταγή που ξέρετε, μόνο που:

1. αντί για κιμά χρησιμοποιείτε φακές νερόβραστες ή βρασμένες στον ατμό ή κιμά σόγιας -- βάζετε τα μπαχαρικά που θέλετε
   
2. στη μπεσαμέλ αντί για βούτυρο χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο (0,5-1 κουτ. σούπας ανά μερίδα)
3. στη μπεσαμέλ αντί για ζωικό γάλα χρησιμοποιείτε έτοιμο φυτικό γάλα (από βρώμη, ρύζι, σόγια, αμύγδαλο κ.λπ.) ή δικό σας γάλα από καρπούς, π.χ. κάσιους, αμύγδαλα ή άλλους (άψητους και ανάλατους -- χτυπάτε στο μπλέντερ 120-150 γρ καρπούς με 1 λίτρο νερό).
   

Στη φωτό η συνταγή είναι με

• ψητές (στο φούρνο) μελιζάνες και πατάτες
• ωμά κολοκυθάκια
• κιμά σόγιας μαγειρεμένο με διάφορα μπαχαρικά (και αρκετή κανέλλα)
• μπεσαμέλ με αυτοσχέδιο γάλα από κάσιους και ελαιόλαδο (αντί για μαργαρίνη)

_________