Showing posts with label home economics. Show all posts
Showing posts with label home economics. Show all posts

Monday, 3 July 2017

A healthy vegan diet for the whole family [video, in Greek] | Υγιεινή vegan διατροφή για όλη την οικογένεια [video στα ελληνικά]

Για όσους είναι περίεργοι για το κατά πόσον η υγιεινή βίγκαν διατροφή καλύπτει τις διατροφικές μας απαιτήσεις σε σίδηρο, ασβέστιο, κ.λπ, υπάρχουν κάποιες απαντήσεις στο παρακάτω βίντεο.

Είναι σημαντικό επίσης να καταλάβουμε ότι το να εστιάζουμε σε επιμέρους συστατικά της τροφής μας αποτελεί ελλιπή (reductionist) θεώρηση της διατροφής μας. Η σύγκριση που υπάρχει στο βίντεο είναι χρήσιμη ως άσκηση, αλλά δεν αποτυπώνει το πλήρες μέγεθος του οφέλους.

To βίντεο είναι κατάλληλο για όλα τα επίπεδα διατροφικής κατάρτισης και για όλες τις ηλικίες.
Καταναλώστε ελεύθερα!




---------------------------------
Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον εαυτό σου.

Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της "χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.

Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό. Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά προϊόντα.

---------------------------------
Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την ιστοσελίδα του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.


---------------------------------
If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence. First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.

And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to make the public more comfortable about animal exploitation.

Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We have the ability to affirm the personhood of animals. We have the ability to reject the status of animals as property. We have the ability to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the demand for animal products.

Source: website of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.

Thursday, 11 May 2017

Almonds and calcium -- another myth | Αμύγδαλα και ασβέστιο -- άλλος ένας μύθος



Το περιβάλλον της διατροφής στο οποίο ζούμε και μεγαλώνουμε τα παιδιά μας είναι γεμάτο μύθους. Πρώτος και καλύτερος, είναι μάλλον ο μύθος της πρωτείνης. Αυτός ο μύθος διαλύεται εύκολα από όποιον αποφασίσει να δει τα στοιχεία. Δείτε την ανάλυση του Καρδιολόγου Κωστή Τσαρπαλή. Άλλος ένας μύθος, αν και πολύ μικρότερης βλαπτικότητας προς την δημόσια υγεία, είναι ο μύθος των αμυγδάλων, όπως εξηγείται παρακάτω, πάλι με χρήση στοιχείων. || Our nutrition environment (in which we live and we raise our kids) is full of myths. Arguably the major myth is the protein myth. Cardiologist Kostis Tsarpalis is breaking this myth here (in Greek). One of the myths that have a lesser impact on the healthfuness of human diets is the almond myth. Please read below.

Τα δεδομένα

100 γρ. αμυγδάλων περιέχουν 264 mg ασβεστίου και 576 θερμίδες.
Δηλαδή, 46 mg ασβεστίου στις 100 θερμίδες.

Απλά ερωτήματα, απλοί υπολογισμοί

1. Πόσες θερμίδες πρέπει να πάρουμε από αμύγδαλα προκειμένου να προσλάβουμε την συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα των 1.000mg ασβεστίου;

Απάντηση: 1.000mg ασβεστίου = 2.181 θερμίδες. Αν δηλαδή οι ημερήσιες θερμίδες μας είναι λιγότερες, τότε τα αμύγδαλα δεν μας οδηγούν προς τον στόχο των 1.000mg.

2. Πόσο ασβέστιο θα προσλάβουμε αν φάμε 2.000 θερμίδες από αμύγδαλα;
Απάντηση: 2.000 θερμίδες = 917mg ασβεστίου.

Συμπέρασμα

Παρά τις άπειρες αναφορές (από ειδικούς και μη) στα αμύγδαλα ως σημαντική πηγή ασβεστίου, αν κοιτάξουμε τα δεδομένα, διαπιστώνουμε ότι τα αμύγδαλα δεν αποτελούν και τόσο σοβαρή πηγή ασβεστίου. Ναι, είναι νόστιμα. Ναι, τρώγονται εύκολα εκτός σπιτιού. Ναι, μας βοηθούν (ως γάλα αμυγδάλου) να φάμε το μούσλι μας το πρωι. Μέχρι εκεί.

Αν θέλουμε να αυξήσουμε την διαιτητική μας πρόσληψη ασβεστίου, υπάρχουν καλύτερες επιλογές, πιο φθηνές και πιο χορταστικές -- κατ' ουσίαν όλα τα φαγητά που περιέχουν πράσινα λαχανικά ή/και όσπρια, όπως είναι π.χ. οι μπάμιες μαγειρεμένες με ντομάτα (113mg ανά 100 θερμίδες), η φασολάδα (87mg ανά 100 θερμίδες), οι αγγινάρες αλά πολίτα (56mg ανά 100 θερμίδες). Ακόμα και το φτωχικό πρασόρυζο (πράσα, καστανό ρύζι, ντομάτα) έχει παρόμοια περιεκτικότητα σε ασβέστιο (46mg ανά 100 θερμίδες). Από τους ξηρούς καρπούς, το ταχίνι περιέχει περισσότερο ασβέστιο (74mg ανά 100 θερμίδες) από τα αμύγδαλα. Δείτε το άρθρο για τις καλύτερες φυτικές πηγές ασβεστίου εδώ, όπου είναι εμφανές ότι μια υγιεινή βίγκαν διατροφή (δηλ. όλες οι θερμίδες μας από πλήρη τρόφιμα) μπορεί εύκολα να καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες μας σε ασβέστιο. Δείτε επίσης τον πίνακα με την μέση περιεκτικότητα σε ασβέστιο (και άλλα) των διαφόρων ομάδων τροφών.


---------------------------------
Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον εαυτό σου.

Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της "χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.

Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό. Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά προϊόντα.

---------------------------------
Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την ιστοσελίδα του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.

The data

100 g of almonds contain 264mg of calcium and 576 calories.
That is, 46 mg of calcium per 100 calories 

Simple questions, simple calculations

1. How many calories from almonds contain the RDA of 1.000mg of calcium?

Answer: 2.181 calories.

2. How much calcium is contained in 2.000 calories from almonds?
Answer: 917mg of calcium.

Conclusion

Almonds are not such a great source of calcium. Yes, they taste nice. Yes, they can be easily nimbled on when away from home. Yes, they help us (as almond milk) to eat a healthy breakfast (oats). But they are not a good source of calcium. If we want to increase our dietary calcium intake, there are many other options delivering more calcium per calorie. For example, greens and beans, e.g. okra cooked with tomato (113mg per 100 cal), the Greek classic canellini bean soup (87mg per 100 calories), artichokes a la polita (artichokes, peas, carrot), are richer (56mg per 100 calories). Even the poor leeks with rice dish (leeks, tomatoes, brown rice) has the same content as almonds (74mg per 100 calories) but much more satiating power than almonds. Read the article on the best plant sources of calcium, where data show that a healthy vegan diet (i.e. a diet with all, or almost all calories coming from whole plant foods) can easily meet our calcium needs. Of course, the benefits of the plant based diet are numerous -- there is no other type of diet that is so full of beneficial phytochemicals. See also a table with the average content of nutrients per 100 calories of various food groups.

---------------------------------
If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence. First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.

And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to make the public more comfortable about animal exploitation.

Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We have the ability to affirm the personhood of animals. We have the ability to reject the status of animals as property. We have the ability to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the demand for animal products.

Source: website of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.

Tuesday, 1 September 2015

Σαπουνόγαλο (για το πλυντήριο ρούχων) | Soap nut milk (for washing machines)


Καρποί πλυσίματος. Αυτοί οι καρποί είναι 100% βιοδιασπώμενοι, όπως και το "γάλα" τους που χρησιμοποιούμε για απορρυπαντικό στο πλυντήριο. Τα ρούχα μας και τα απόνερα του πλυντηρίου είναι 100% απαλλαγμένα από οπτικούς λευκαντές, ένζυμα, χλώριο, αρώματα, και όποια άλλη χημική ουσία υπάρχει στα απορρυπαντικά πλυντηρίου. Η οσμή των πλυμένων ρούχων (περιλαμβανομένων των πανών) είναι απίστευτη. Μυρίζουν όπως μυρίζει το απόλυτο μηδέν. Α, και το κόστος πλύσης είναι πολύ χαμηλότερο από ό,τι το κόστος με απορρυπαντικό. | Soapnuts. Soapnuts and their "milk" are 100% bio-degradable. Our clothes and the water going to the sewer system is free of optical brighteners, enzymes, chlorine, perfumes, and other chemicals that are present in conventional laundering products. Clothes (including nappies) smell unbelievably clean - as I like to say to my friends "they smell as zero would smell". Plus, the cost per load is much lower compared to conventional detergent.


Καρποί πλυσίματος μαζί με το υφασμάτινο σακουλάκι με το οποίο πωλούνται. | Soapnuts and the mesh bag with which they are sold.

Φτιάχνουμε σαπουνόγαλο στο μπλέντερ: Δύο μισοί καρποί πλυσίματος και μία κούπα νερό, στην πιο αργή ταχύτητα. | Making soapnut milk. Blending (at the slowest speed) two halves with a cup of water.

Ο αφρός από ψηλά. | The froth in the blender from above.

Αυτό είναι το "σαπουνόγαλο", δηλ. ένα ελαφρώς πορτοκαλί υγρό με λευκό αφρό. Όσο το αφήνουμε κατακάθεται ο αφρός και έτσι μπορούμε να το βάλουμε σε μπουκάλι για χρήση μέσα στις επόμενες 2-3 ημέρες. Το καλοκαίρι διατηρείται καλύτερα στο ψυγείο μέχρι τη χρήση. | This is the sieved soapnut milk; it consists of liquid and froth. If we do not want to use it straight away, we leave it aside for a while until the foam dissapears, and then we put it into a bottle and use within the next 2-3 days. In the summer we keep it in the fridge..

For the text in English, please scroll down.

Υλικά και εργαλεία

καρποί πλυσίματος
νερό
μπλέντερ
σουρωτήρι με δίχτυ ή σακούλα για γάλα καρπών (ή στην ανάγκη το σακουλάκι που υπάρχει στη συσκευασία των καρπών)
γυάλινα βάζα 700ml για αποθήκευση (αν φτιάχνουμε >1 δόση)

Εκτέλεση

Βάζουμε στο μπλέντερ δύο μισούς καρπούς με 1-1,5 κούπες νερό. Χτυπάμε, στην πιο αργή ταχύτητα, μέχρι να θρυμματιστεί καλά ο καρπός (δηλ. μέχρι να μην ακούμε θόρυβο από τους καρπούς που χτυπούν στην κανάτα του μπλέντερ). Σουρώνουμε το μείγμα του μπλέντερ μέσα στη θήκη του πλυντηρίου ή κατευθείαν μέσα στον κάδο. Προσθέτουμε στο μπλέντερ νερό για να το ξεπλύνουμε και πάλι σουρώνουμε το υγρό. Τον πηκτό αφρό που δημιουργείται τον παίρνουμε με το χέρι μας και τον βάζουμε στη θήκη απορρυπαντικού ή στα ρούχα, προσέχοντας να μην πάρουμε κομματάκια από τον καρπό.

Κόστος

Τους πρώτους υπολογισμούς κόστους τους είχα κάνει όταν έγραψα το άρθρο για τις πάνες. Ιδού οι υπολογισμοί, τροποποιημένοι για το σαπουνόγαλο.

Κόστος πλύσης
Καρποί πλυσίματος: Υπολογίστε ότι με 15 γραμμάρια καρπούς (6 καρποί) ετοιμάζετε τουλάχιστον 5-8 δόσεις υγρού πλυσίματος. Με έναν πρόχειρο υπολογισμό, και δεδομένου ότι το ένα κιλό καρπών κάνει περίπου 13 ευρώ, κάθε κιλό δίνει 67 δόσεις των 15 γρ. Κάθε δόση χρησιμοποιείται τουλάχιστον 5 φορές. Συνεπώς το απορρυπαντικό για κάθε πλύση κοστίζει 2,4 έως 3,9 λεπτά του ευρώ. Όπως φαίνεται οι καρποί πλυσίματος είναι πολύ οικονομική λύση για όλα τα ρούχα, και όχι μόνο για τις πάνες.

Κόστος σόδας
1 κιλό ανά 30 πλύσεις = 0,80 ευρώ. Ανά πλύση κόστος σόδας περίπου 2,7 λεπτά (25-30ml ανά πλύση). - See more at: http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/01/blog-post_27.html#sthash.zJhH9Twf.dpuf
Κόστος πλύσης
Καρποί πλυσίματος: Υπολογίστε ότι με 15 γραμμάρια καρπούς (6 καρποί) ετοιμάζετε τουλάχιστον 5-8 δόσεις υγρού πλυσίματος. Με έναν πρόχειρο υπολογισμό, και δεδομένου ότι το ένα κιλό καρπών κάνει περίπου 13 ευρώ, κάθε κιλό δίνει 67 δόσεις των 15 γρ. Κάθε δόση χρησιμοποιείται τουλάχιστον 5 φορές. Συνεπώς το απορρυπαντικό για κάθε πλύση κοστίζει 2,4 έως 3,9 λεπτά του ευρώ. Όπως φαίνεται οι καρποί πλυσίματος είναι πολύ οικονομική λύση για όλα τα ρούχα, και όχι μόνο για τις πάνες.

Κόστος σόδας
1 κιλό ανά 30 πλύσεις = 0,80 ευρώ. Ανά πλύση κόστος σόδας περίπου 2,7 λεπτά (25-30ml ανά πλύση). - See more at: http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/01/blog-post_27.html#sthash.zJhH9Twf.dpuf
Κόστος καρπών πλύσης

Με δύο μισούς καρπούς (2,5 γρ) ετοιμάζουμε μία δόση. Έτσι λοιπόν, με ένα κιλό βγάζουμε 400 πλύσεις. Συνεπώς, το απορρυπαντικό για κάθε πλύση κοστίζει 3,25 λεπτά του ευρώ (0,0325).

Κόστος σόδας φαγητού
1 κιλό ανά 30 πλύσεις, δηλ. 25-30ml ανά πλύση = 0,80 ευρώ. Ανά πλύση κόστος σόδας περίπου 2,7 λεπτά.

Συνολικό κόστος πλύσης
Χωρίς σόδα = 3,25 λεπτά του ευρώ (0,0325 ευρώ).
Με σόδα = 3,25+2,7 = 5,95 λεπτά (0,0595 ευρώ).

Όπως φαίνεται οι καρποί πλυσίματος είναι πολύ οικονομική λύση για όλα τα ρούχα, και όχι μόνο για τις πάνες.

Σχετικοί σύνδεσμοι

Υφασμάτινες πάνες: Όχι μόνο για την οικονομική κρίση
http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/01/blog-post_27.html

---------------------------------
Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον εαυτό σου.

Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της "χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.

Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό. Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά προϊόντα.

---------------------------------
Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την ιστοσελίδα του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.

How do I go vegan http://www.howdoigovegan.com/




RECIPE IN ENGLISH 


Materials and tools

soapnuts
water
blender
strainer or nut milk bag (if nothing is available even the small cloth bag found in the nut packaging can do the job)
glass containers (about 700ml) for storage (if we make more than one dose)

Procedure

Blend two halves of a soapnut with 1-1.5 cups water. Blend at the lowest speed until the nut turns into small particles and you do not hear them banging on the sides of the blender jar. Strain the mixture into a bowl, or directly into the dishwasher (either in the detergent or in the drum on the clothes). Rinse the blender and use this liquid, too. If there is thick foam, scoop it with your hands and place it in the detergent tray or on the clothes.The general idea behind straining the milk is to avoid big particles of nuts entering the washing machine.

Cost

I made some calculations three years ago, when I started using cloth nappies and soapnuts. What follows is an updated account.

Κόστος πλύσης
Καρποί πλυσίματος: Υπολογίστε ότι με 15 γραμμάρια καρπούς (6 καρποί) ετοιμάζετε τουλάχιστον 5-8 δόσεις υγρού πλυσίματος. Με έναν πρόχειρο υπολογισμό, και δεδομένου ότι το ένα κιλό καρπών κάνει περίπου 13 ευρώ, κάθε κιλό δίνει 67 δόσεις των 15 γρ. Κάθε δόση χρησιμοποιείται τουλάχιστον 5 φορές. Συνεπώς το απορρυπαντικό για κάθε πλύση κοστίζει 2,4 έως 3,9 λεπτά του ευρώ. Όπως φαίνεται οι καρποί πλυσίματος είναι πολύ οικονομική λύση για όλα τα ρούχα, και όχι μόνο για τις πάνες.

Κόστος σόδας
1 κιλό ανά 30 πλύσεις = 0,80 ευρώ. Ανά πλύση κόστος σόδας περίπου 2,7 λεπτά (25-30ml ανά πλύση). - See more at: http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/01/blog-post_27.html#sthash.zJhH9Twf.dpuf
Κόστος πλύσης
Καρποί πλυσίματος: Υπολογίστε ότι με 15 γραμμάρια καρπούς (6 καρποί) ετοιμάζετε τουλάχιστον 5-8 δόσεις υγρού πλυσίματος. Με έναν πρόχειρο υπολογισμό, και δεδομένου ότι το ένα κιλό καρπών κάνει περίπου 13 ευρώ, κάθε κιλό δίνει 67 δόσεις των 15 γρ. Κάθε δόση χρησιμοποιείται τουλάχιστον 5 φορές. Συνεπώς το απορρυπαντικό για κάθε πλύση κοστίζει 2,4 έως 3,9 λεπτά του ευρώ. Όπως φαίνεται οι καρποί πλυσίματος είναι πολύ οικονομική λύση για όλα τα ρούχα, και όχι μόνο για τις πάνες.

Κόστος σόδας
1 κιλό ανά 30 πλύσεις = 0,80 ευρώ. Ανά πλύση κόστος σόδας περίπου 2,7 λεπτά (25-30ml ανά πλύση). - See more at: http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/01/blog-post_27.html#sthash.zJhH9Twf.dpuf
Soapnuts

Two halves (2.5g) wash a load. Thus with one kilo of soapnuts we wash 400 loads. Given the price of soapnuts in Greece (14 euros per kilo) for every load I need Συνεπώς, το απορρυπαντικό για κάθε πλύση κοστίζει 0.035 euros (3 and a half cents).

Bicarbonate of soda
1 kilo lasts for 30 loads (I put 25-30ml per load). Cost per kilo = 0.80 euros. Cost per load = 0.80 / 30 = 0.027 euros (almost 3 cents).

Total cost (summary) per load
Without soda = 3.5 cents (0.035 euros).
Witht soda = 3.5 + 2.7 = 6.2 cents (0.062 euros).

Looks like the most economical solution for laundering. We use soapnuts for almost all our clothes, not only for our cloth nappies. When we don't, it is at times that we do not have soapnut "milk" at hand (it pays to prepare 1-2 in advance).

Related blog posts

Cloth nappies: not only during the economic crisis
http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/01/blog-post_27.html

---------------------------------
If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence. First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.

And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to make the public more comfortable about animal exploitation.

Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We have the ability to affirm the personhood of animals. We have the ability to reject the status of animals as property. We have the ability to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the demand for animal products.

Source: website of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.
Please also visit : How do I go vegan http://www.howdoigovegan.com/

ShareThis

Translate