Υγιεινό ψωμί στον αρτοπαρασκευαστή

Κάθε αρτοπαρασκευαστής έρχεται με ένα βιβλιαράκι οδηγιών και συνταγών. Δυστυχώς όσα έχω δει, έχουν ελάχιστες (έως καθόλου) συνταγές για απλό, υγιεινό ψωμί. Τα βασικά στοιχεία είναι αλεύρι ολικής αλέσεως, λίγο αλάτι, μαγιά, νερό, και προαιρετικά λιναρόσπορος (για ψωμί με ω3 λιπαρά). Σχεδόν όλες οι συνταγές στα βιβλία των αρτοπαρασκευαστών έχουν βούτυρο (!!), ή γάλα (!!) ή πάρα πολύ αλάτι. Έχοντας κάνει αρκετούς πειραματισμούς, μπορώ να μοιραστώ την δική μας εμπειρία.

1. Βούτυρο: το αντικαθιστούμε με ελαιόλαδο ή, για ακόμα πιο υγιεινό ψωμί, με νερό.
2. Σκόνη γάλακτος: την αντικαθιστούμε με αλεύρι.
3. Γάλα: αντικαθιστούμε με νερό.
4. Αυγά: αντικαθιστούμε με 50ml νερού. Αν το αυγό χρησιμοποιείται σε συνταγή με αλεύρι που δεν έχει γλουτένη, τότε μπορούμε να το αντικαστήσουμε με "αυγό λιναρόσπορου", βλ. παρακάτω.
5. Λευκό αλεύρι: αντικαθιστούμε με ολικής (σε ίσο βάρος) και αυξάνουμε το νερό κατά 1 κ. σούπας ανά 300γρ αλεύρου.
6. Αλάτι: συνήθως βλέπω 1-1,5 κ. τσαγιού αλάτι ανά 600γρ αλεύρο. Μπορούμε να το μειώσουμε στο μισό. Παράλληλα, μειώνουμε τη μαγιά κατά 25% και αφήνουμε τη ζάχαρη (αν υπάρχει στη συνταγή) ως έχει ή την αυξάνουμε έως και 50%. Το ψωμί μπορεί να μην φουσκώσει τέλεια. Αν καταργήσουμε το αλάτι τελείως, μειώνουμε τη μαγιά στο 50%. Πάντως το αλάτι είναι ο αποδιοπομπαίος τράγος της βασισμένης στα ζωικά προϊόντα δυτικής διατροφής. Εάν κανείς έχει υιοθετήσει μία φυτική διατροφή (δηλ. vegan) χαμηλών λιπαρών (έως 10% θερμίδων από λιπαρά) τότε δεν έχει κανένα λόγο να στερείται λίγο αλάτι στα φαγητά του (βλ. βίντεο παρακάτω).

Αυγό λιναρόσπορου: τρίβουμε λιναρόσπορο στο μούλτι ή στο μπλέντερ. Σε μια κούπα ανακατεύουμε μία κ. σούπας τριμμένου λιναρόσπορου με 2 κ. σούπας νερό. Υπολογίζουμε αυτό το μείγμα ως μέρος του νερού που προσθέτουμε στο ψωμί.

Για ψωμί πλούσιο σε ω3 λιπαρά: αντικαθιστούμε 10-20% κατά βάρος του αλεύρου με τριμμένο λιναρόσπορο. Στην περίπτωση αυτή, αν η αρχική συνταγή έχει αυγό, αντικαθιστούμε το κάθε αυγό με 50ml νερού.

Dr John McDougall: Use a little salt if you want.

Ginny Messina: Οδηγός Vegan Διατροφής | Food Guide for Vegans

Οδηγός Vegan διατροφής | Food Guide for Vegans

μετάφραση από http://www.theveganrd.com/food-guide-for-vegans
=============================================

Αυτός ο οδηγός διατροφής, που είναι κατά βάση ίδιος με αυτόν που παρουσιάζεται στο βιβλίο Vegan for Life, είναι προσαρμογή του οδηγού που ανέπτυξα με τους Dr. Reed Mangels, RD και Vesanto Melina, MS, RD, όταν συν-συγγράψαμε το when we co-authored the  Position on Vegetarian Diets (της American Dietetic Association) το 2003. Κατά τη διαδικασία της κρίσης (peer review), 22 ειδικοί της διατροφής μελέτησαν τον οδηγό, συνεπώς ο οδηγός αυτός έχει υποστεί λεπτομερή έλεγχο από ειδικούς στη χορτοφαγική διατροφή.

Δεν αποτελεί την τελευταία λέξη στη δημιουργία μιας υγιεινής vegan διατροφής. Κανένας οδηγός δεν είναι ο μοναδικός ή ο καλύτερος τρόπος για να καλύψει κανείς τις ανάγκες του σε θρεπτικά συστατικά. Και δεν χρειάζεται να ακολουθήσετε αυτές τις οδηγίες σχολαστικά, κάθε μέρα. Δεν θα πάθετε τίποτα αν μια μέρα καταναλώσετε μόνο 4 μικρομερίδες δημητριακών! Γνωρίζω ότι πολύ λίγοι άνθρωποι πράγματι ακολουθούν οδηγούς διατροφής. Ο οδηγός διατροφής σας δίνει απλώς κάποιες γενικές κατευθύνσεις για τον σχεδιασμό των γευμάτων σας. Όλοι οι οδηγοί vegan διατροφής θα πρέπει να παρέχουν συγκεκριμένες πληροφορίες για το πώς να καλυφθούν οι ημερήσιες ανάγκες για ασβέστιον, βιταμίνες Β12 και D, και ιώδιο, κάτι που προσπάθησα να δείξω με τον παρόντα οδηγό.

Ο οδηγός δεν περιέχει τρόφιμα όπως μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας, πατατάκια, και κρασί. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να φάτε τέτοια τρόφιμα. Απλώς δεν ανήκουν σε κάποια από τις σημαντικές κατηγορίες που θα πρέπει να αποτελούν το κέντρο της διατροφής σας. Παρομοίως, μπορείτε να τρώτε πού και πού επεξεργασμένα δημητριακά. Εγώ προτιμώ τα λευκά ζυμαρικά από τα ολικής αλέσεως, για παράδειγμα. Δεν υπάρχει πρόβλημα με αυτό, εάν τα περισσότερα δημητριακά που καταναλώνετε είναι μη-επεξεργασμένα (σ.τ.μ.: "ολικής").

Αντίθετα με άλλους οδηγούς, αυτός δεν έχει μία "επίσημη" ενότητα με τίτλο "Πηγές ασβεστίου", ή "Υποκατάστατα γαλακτος". Δεν είναι ότι αγνοεί αυτό το συστατικό. Μικρές ποσότητες ασβεστίου από διάφορα τρόφιμα από όλες τις κατηγορίες τροφίμων μπορούν να δημιουργήσουν, σαν σύνολο, μια επαρκή πρόσληψη ασβεστίου. Όταν επιλέγετε τρόφιμα από τις κατηγορίες τροφίμων του οδηγού αυτού, φροντίστε να λαμβάνετε 6-8 μικρομερίδες τροφίμων που είναι πλούσια σε ασβέστιο (έμφαση του μεταφραστή). Αυτά τα τρόφιμα αναφέρονται στην τρίτη στήλη του οδηγού και κάθε ένα προσφέρει περίπου 100 με 150 mg ασβεστίου ανά μικρομερίδα. Έτσι, εάν καταναλώσετε ½ κούπα calcium-set tofu, αυτό "μετρά" ως μικρομερίδα της κατηγορίας "Όσπρια κλπ", αλλά παράλληλα και ως μικρομερίδα τροφίμων πλούσιων σε ασβέστιο. Σημειώστε ότι για το γάλα σόγιας, 1 κούπα ισούται με μία μικρομερίδα από την κατηγορία "Όσπρια" ενώ παράλληλα προσφέρει 2 μικρομερίδες ασβεστίου.

Μια σημείωση για τα γάλατα: Πολλοί προτιμούν γάλα αμυγδάλου, ρυζιού, ή κάνναβης αντί για γάλα σόγιας. Εάν αυτά τα γάλατα είναι εμπλουτισμένα με ασβέστιο, αποτελούν εξαιρετικές πηγές ασβεστίου. Το πρόβλημα είναι ότι δεν αποτελούν εξαιρετική πηγή για σχεδόν τίποτε άλλο. Many people prefer almond, rice or hemp milk to soymilk. If these milks are fortified, they are a great source of calcium. The problem is that they aren’t a great source of much else. Δεν εμπεριέχονται στην κατηγορία "Όσπρια κ.λπ." διότι προσφέρουν ελάχιστη πρωτείνη. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να καταναλώτενετε τέτοια γάλατα. Απλώς να θυμάστε ότι μπορεί να μην αφήσουν "χώρο" για τρόφιμα πλούσια σε πρωτείνη και έτσι θα πρέπει να προσαρμόσετε αναλόγως τα γεύματά σας.

VEGAN ΟΔΗΓΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Κατηγορία Τροφίμων	Τρόφιμα που περιέχει η κατηγορία	Τρόφιμα της κατηγορίας που μετρούν και ως "Τρόφιμα ασβεστίου"	Σημειώσεις
Δημητριακά και Αμυλούχα Λαχανικά 5 ή περισσότερες μικρομερίδες την ημέρα	½ κούπα μαγειρεμένα δημητριακά, ρύζι, μακαρόνια, κινόα, ή άλλο δημητριακό ή πατάτες, γλυκοπατάτες, ή γιάμ. 1 ουγγιά (30γρ) δημητριακών πρωινού, 1 φέτα ψωμί, 1 μικρή ψητή πατάτα.	1 ουγγιά (30γρ) δημητριακά πρωινού εμπλουτισμένα με ασβέστιο.	Επιλέξτε ανεπεξάργαστα δημητριακά όσο συχνά μπορείτε.
Όσπρια, προϊόντα σόγιας 3 ή περισσότερες μικρομερίδες την ημέρα	½ κούπα μαγειρεμένα όσπρια, ½ κούπα calcium-set tofu, ½ κούπα tempeh, 1 ουγγιά (30γρ) veggie meat, 1 κούπα εμπλουτισμένο γάλα σόγιας.	½ κούπα εμπλουτισμένο γάλα σόγιας, ½ κούπα tempeh, ½ κούπα calcium-set tofu (αναζητήστε calcium-sulfate στα συστατικά), ¼ κούπας καρπούς σόγιας, ½ κούπα φασόλια σόγιας.
Καρποί, Σπόροι 1-2 μικρομερίδες την ημέρα	¼ κούπα καρποί, 2 κσ σπόροι, 2 κσ βούτυρώ από καρπούς ή σπόρους	¼ κούπας αμύγδαλα, 2 κσ βούτυρο αμυγδάλου ή ταχίνι.
Λαχανικά 4 ή περισσότερες μικρομερίδες την ημέρα	½ κούπα μαγειρεμένα λαχανικά, 1 κούπα ωμά λαχανικά, ½ κούπα χυμό λαχανικών.	½ κούπα μαγειρεμένο ή 1 κούπα ωμό bok choy, μπρόκολο, collards, κινέζικο λάχανο, kale, mustard greens, μπάμιες.  ½ κούπα χυμός λαχανικών ή ντομάτας εμπλουτισμένος με ασβέστιο.	Στοχεύστε σε τουλάχιστον 2 μερίδες ημερησίως πράσινων φυλλωδών λαχανικών —ειδικά αυτών που είναι πλούσια σε ασβέστιο.
Φρούτα 2 ή περισσότερες μικρομερίδες την ημέρα	1 μέτριο φρέσκο φρούτο, ½ κούπα κομμένο φρούτο, ¼ κούπα αποξηραμένο φρούτο, ½ κούπα χυμός φρούτων.	¼ κούπα ψιλοκομμένα αποξηραμένα σύκα, ½ κούπα χυμού φρούτων εμπλουτισμένου με ασβέστιο.
Λίπη και έλαια Βεβαιωθείτε ότι καλύπτετε τις ανάγκες σας σε ω3 λιπαρά οξέα (βλ. πηγές δεξιά). Κατά τα άλλα, δεν υπάρχει ανάγκη για περισσότερα έλαια στη διατροφής σας, αλλά είναι ΟΚ να λαμβάνετε κάποιες μικρομερίδες την ημέρα.	1 κτ φυτικό λάδι, vegan μαργαρίνη, ή vegan μαγιονέζα.		Για να καλύψετε τις ανάγκες σας σε άλφα-λινολενικό οξύ, να έχετε 3-4 μικρομερίδες την ημέρα από την ακόλουθη λίστα: 1 κτ canola oil ή λάδι καρυδιού, ή τριμμένο λιναρόσπορο. 2/3 κτ λάδι κάνναβης. 1 καρύδι. 1/4 κτ λινέλαιο. 1/2 κούπα μαγειρεμένα φασόλια σόγιας. 1 κούπα σκληρό tofu ή tempeh  2 κσ καρπούς σόγιας

Ο παραπάνω Οδηγός Διατροφής δεν διασφαλίζει ότι θα λαμβάνετε αρκετή Β12, αρκετό ιώδιο, και αρκετη βιταμίνη D. Γι' αυτό…

• Βεβαιωθείτε ότι σε αυτά που καταναλώνετε περιλαμβάνονται:
  • 2-3 μικρομερίδες την ημέρα από τρόφιμα εμπλουτισμένα με βιταμίνη B12 -ή-
  • Κάθε ημέρα, ένα μασώμενο συμπλήρωμα B12 που περιέχει τουλάχιστον 25 micrograms -ή-
  • Δύο φορές την εβδομάδα, ένα μασώμενο συμπλήρωμα που περιέχει 1.000 micrograms.

• Βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε τουλάχιστον 1.000 IUs (25 micrograms) ημερησίως βιταμίνης D (σ.τ.μ.: D2, όχι D3) από συμπληρώματα ή εμπλουτισμένα τρόφιμα εκτός και αν είστε σίγουρος/η ότι έχετε αρκετή έκθεση στον ήλιο (κάθε ημέρα).

• Εάν δεν χρησιμοποιείτε ιωδιούχο αλάτι —περίπου ¼ κτ ημερησίως—είναι καλή ιδέα να παίρνετε συμπλήρωμα ιωδίου.

• Ίσως θέλετε να παίρνετε ένα μικρό συμπλήρωμα —200 με 300 milligrams ημερησίως—ενός  vegan συμπληρώματος DHA (βλ. σημειώσεις). Όμως δεν είναι ακόμα σίγουρο (σ.τ.μ.: από τη σχετική βιβλιογραφία και έρευνες) αν αυτό είναι σημαντικό ή όχι. 

Σημειώσεις της Vegan Mama

Βιταμίνη Β12
Από Green Valley
(χρησιμοποιήστε τον κωδικό VEGANMAMA05 για έκπτωση)

• 100 mcg -- http://www.gvtc.co.uk/veganicity/vitaminb12.html (μπορεί να κοπεί στα 2 ή στα 4)
• 1000 mcg --- http://www.gvtc.co.uk/veganicity/vitaminb12-1000mcg.htm
• 1000 mcg --- http://www.gvtc.co.uk/deva/vitaminb12.html

 Από iherb

• διατροφική μαγιά KAL, πατήστε εδώ ή χρησιμοποιήστε τον κωδικό asi434 για έκπτωση

Βιταμίνη D2 (εργοκαλσιφερόλη)
(χρησιμοποιήστε τον κωδικό VEGANMAMA05 για έκπτωση)

• http://www.gvtc.co.uk/deva/vitamind800iu.html
• http://www.gvtc.co.uk/veganicity/vitamind800iu.html

DHA

• Από iherb: πατήστε εδώ, ή χρησιμοποιήστε τον κωδικό asi434 για έκπτωση.
• Από Green Valley: πατήστε εδώ, και χρησιμοποιήστε τον κωδικό VEGANMAMA05 για έκπτωση.

100% φυτικά τυριά στο Bamboo Vegan | 100% vegan cheese @ Bamboo Vegan

Η συλλογή των φυτικών τυριών του Bamboo Vegan (Ζωοδόχου Πηγής 8) όλο και μεγαλώνει! Και είναι όλα υπέροχα!

Μεταξύ αυτών, μια ποικιλία τυριών, με το όνομα VioLife, από την ελληνική εταιρεία VIOTROS. Τα συγκεκριμένα έχουν πιστοποίηση από τη Vegan Society. Μέχρι στιγμής στο Bamboo Vegan θα βρείτε τις ακόλουθες γεύσεις της σειράς VioLife:

• Με ελαιόλαδο (σε μπλοκ των 400γρ - χρήσιμο για τρίψιμο σε πίτσα)
• Με ελιές (φέτες, 200γρ)
• Με πιπεριές (φέτες, 200γρ)
• Με θυμάρι και ρίγανη (φέτες, 200γρ)

Επισκεφθείτε την ιστοσελίδα του Bamboo Vegan, και ακολουθήστε τους στο Facebook για να μαθαίνετε νέα και προσφορές!

================

Hello to everyone!

Bamboo Vegan's selection of vegan cheezes is growing!

Have a look at their site, and follow them on Facebook for news and offers!

Ζάχαρη σε έτοιμα παιδικά τρόφιμα του εμπορίου

Έκανα πρόσφατα μια μίνι έρευνα στα συστατικά των βρεφικών και παιδικών τροφών που πωλούνται σε σούπερ-μάρκετ. Διαπίστωσα με λύπη μου τα εξής:

• Σε πολλές τροφές για βρέφη και μωρά υπάρχει ζάχαρη (σε διάφορες μορφές, βλ. παρακάτω) είτε φανερή, είτε κρυμμένη. Όλοι ξέρουμε ότι η ζάχαρη (όπως και το επιπλέον αλάτι) δεν είναι καθόλου απαραίτητα σε μια υγιεινή διατροφή.

Κατά τη γνώμη μου ΔΕΝ θα έπρεπε να υπάρχουν καν στην αγορά τέτοια προϊόντα, αλλά δυστυχώς υπάρχουν. Πώς είναι δυνατόν να μάθει ένα παιδί να απολαμβάνει τις γεύσεις των λαχανικών, των οσπρίων, των ξηρών καρπών, και των φρούτων (και να μην του αρέσουν τα γλυκά), όταν από 6 μηνών το υποχρεώνουμε να τρώει τόση ζάχαρη στο φαγητό του; Δίνοντας τέτοιες τροφές στα παιδιά κατ' ουσίαν τα εθίζουμε στη ζάχαρη. Πολλοί διαιτολόγοι προτείνουν ότι τα παιδιά δεν πρέπει να τρώνε ζάχαρη μέχρι την ηλικία των 2 ετών (πιθανώς εν μέρει για να αποκτήσουν πρώτα υγιεινές διατροφικές συνήθειες).

Ιδού μια (μη πλήρης) λίστα με τα συστατικά που θα πρέπει να αποφεύγουμε: σιρόπι καλαμποκιού/αραβοσίτου, φρουκτόζη, ζάχαρη, σιρόπι μαλτόζης, ιμβερτοσάκχαρο, μαλτοδεξτρίνη, λακτόζη, σουκρόζη. Επίσης γλυκαντικές ουσίες (άρα προς αποφυγή) είναι και τα ακόλουθα: μέλι, χυμός μήλου, σιρόπι (γλυκόζης, καλαμποκιού, σφενδάμου, κ.λπ.), αγαύη, μελάσσα.

• Σε πολλές τροφές υπάρχει προσθήκη βιταμινών και άλλων θρεπτικών συστατικών. Αυτό δεν είναι κακό από μόνο του, αλλά μπορεί να καλύπτει το γεγονός ότι οι πρώτες ύλες που περιέχονται μπορεί να είναι πολύ φτωχές σε φυσικές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία ή μπορεί η επεξεργασία, στην οποία υπόκεινται οι πρώτες ύλες ώστε να παραχθεί το τρόφιμο, να μειώνει την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Ένα παράδειγμα: το αναποφλοίωτο μακρύκοκκο ρύζι είναι πλούσιο σε σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο (potassium), ψευδάργυρο, χαλκό, μαγγάνιο, σελήνιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β (B1-θειαμίνη, B3-νιασίνη, Β6-πυριδοξίνη), βλ. εδώ. Ποιος ο λόγος να προσθέτουμε με τεχνητό τρόπο βιταμίνες και μέταλλα σε παιδικές τροφές με βάση το ρύζι;

Κατά τη γνώμη μου θα πρέπει να καταναλώνουμε τρόφιμα τα οποία βρίσκονται κοντύτερα στην αρχική, φυσική τους κατάσταση. Δηλαδή, θα πρέπει να καταναλώνουμε αναποφλοίωτα και ακατέργαστα δημητριακά και προϊόντα (ψωμί και ζυμαρικά) με βάση τα ακατέργαστα δημητριακά (αυτά που στην αγορά πωλούνται ως ολικής αλέσεως). Φυσικά επειδή τα τρόφιμα αυτά έχουν πολλές φυτικές ίνες, μπορούμε να χρησιμοποιούμε στη διατροφή των παιδιών και μείγματα αυτών, ώστε να μην χορταίνουν τόσο εύκολα και να υπάρχει χώρος για περισσότερα πραγματικά τρόφιμα. Αλλά το να χρησιμοποιούμε 20-50% επεξεργασμένα δημητριακά για τη διατροφή ενός παιδιού, απέχει πολύ από το να του δίνουμε το 100% των δημητριακών του σε επεξεργασμένη μορφή.

• Δεν παρέχουν όλες οι επιχειρήσεις τις λίστες με τα συστατικά των προϊόντων τους στο διαδίκτυο.
• Δείτε, για παράδειγμα την ιστοσελίδα http://www.nestlebaby.com/gr/, στην οποία έψαξα αρκετά, αλλά δεν μπόρεσα να βρω κατάλογο των συστατικών των προϊόντων. Υπάρχουν αναλυτικές περιγραφές για το πόσο καλό κάνει η τάδε βιταμίνη και το δείνα ιχνοστοιχείο, αλλά πλήρεις περιγραφές των συστατικών δεν υπάρχουν. Θα πρέπει να φωτογραφίσω μερικές συσκευασίες και θα επανέλθω.
• Στη σελίδα http://www.nutricia.gr/baby/products.html υπάρχει η λίστα με τα συστατικά του κάθε προϊόντος (μπράβο τους) και διατροφική ανάλυση ανά 100 γρ. (χωρίς να αναφέρεται πόσα από τα γραμμάρια των υδατανθράκων είναι ζάχαρη). Είναι όμως ενδιαφέρον ότι ακόμα και όπου υπάρχει μήλο ως συστατικό, μπαίνει χυμός μήλου ως πρόσθετο συστατικό.
• http://www.hipp.co.uk/ Υπάρχουν λίστες συστατικών, σε αρκετά προϊόντα (βαζάκια) υπάρχει χυμός μήλου, και σε κάποια μπισκότα υπάρχει ζάχαρη. Πολύ καλές πληροφορίες και σήμανση για αλλεργίες και ειδικές δίαιτες (π.χ. vegan, χωρίς γλουτένη, κ.λπ.)
• http://www.holle.ch/english/Default.asp Παρέχει πλήρεις λίστες συστατικών σε κάθε προϊόν. Υπάρχει ζάχαρη σε κάποια μπισκότα, αλλά πολλά βαζάκια έχουν μόνο φρούτα και όχι χυμό μήλου ή άλλη μορφή ζάχαρης.

Μετά από αυτή την αναζήτηση, λοιπόν, αποφάσισα να μην αγοράσω κανένα τρόφιμο που απευθύνεται σε βρέφη, και να μην τα εντάξω στην καθημερινότητά μας, εκτός βεβαίως για την περίπτωση ανάγκης π.χ. σε ταξίδια. Στο βαθμό που είναι εφικτό, δεν θέλω να χρηματοδοτήσω επιχειρήσεις που προσπαθούν να παράγουν "νόστιμα" φαγητά τα οποία εθίζουν τα παιδιά σε γλυκές ή αλμυρές γεύσεις. Στο διαδίκτυο υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές (π.χ. εδώ) για μπισκότα, σούπες, κρέμες, και όποιος ενδιαφέρεται πραγματικά για τη διατροφή του παιδιού του (περισσότερο από το να του προσφέρει έτοιμα γεύματα και μετά να το επιπλήττει κιόλας γιατί δεν του αρέσει το μπρόκολο ή το αβοκάντο ή τα όσπρια) μπορεί να διαμορφώσει τη στρατηγική του αναλόγως.

Σιγά-σιγά θα δημοσιεύω τις αγαπημένες μου συνταγές για μωρά. Watch this space!

Διαβάστε ακόμα
http://en.wikipedia.org/wiki/Sugar
http://www.wholesomebabyfood.com/sugarinbabyfood.htm
http://ariadni144.wordpress.com/2010/03/05/fda_warns_nestle/
http://greekveganparenting.blogspot.com/2009/12/6.html
http://www.veganforum.gr/index.php/board,58.0.html
http://ekpizo.gr/blog/archives/282

http://www.vegansociety.com/lifestyle/nutrition/infants-and-children.aspx
http://www.vegansociety.com/lifestyle/parenting/vegan-babies-and-children/

http://www.vrg.org/nutshell/kids.htm
http://www.vegfamily.com/babies-and-toddlers/vegan-toddler-food-guide.htm
http://www.vrg.org/nutrition/pregnancy.htm
http://vegrd.vegan.com/pages/article.php?id=922
http://vegrd.vegan.com/pages/article.php?id=426
http://www.examiner.com/x-5670-Seattle-Vegan-Examiner~y2010m4d9-Milk-may-make-children-grow-too-fast