 |
| Σπιτικό μπανανόγαλο | Vegan kid enjoying homemade banana milk |
Η απλότητα στο μεγαλείο της: Μια εναλλακτική στα γάλατα του εμπορίου που είναι θρεπτική, φθηνή, φτιάχνεται πανεύκολα και γρήγορα στο σπίτι, και βοηθά να μειώσουμε τον όγκο των σκουπιδιών που δημιουργούμε. Τί άλλο να θελήσει κανείς από μία μπανάνα πρωί-πρωί; || Simplicity at its best. A nutritionally powerful, cheap, and easy to make alternative to store bought milks. An additional benefit is this banana milk helps us reduce the volume of our waste. These smazing benefits come from the simple but powerful banana!
--------------
Πολλές φορές τα τελευταία χρόνια, σε συζητήσεις για το πώς να κάνουμε τη μετάβαση στην vegan διατροφή, αναφέρεται το κόστος υποκατάστασης του ζωικού γάλακτος. Αυτή τη στιγμή στην Ελλάδα το φυτικό γάλα είναι ακριβότερο από το ζωικό. Ένας λόγος είναι ότι η φορολογική μεταχείριση των δύο είναι διαφορετική: στα φυτικά υποκατάστατα του γάλακτος επιβάλλεται ΦΠΑ 24% ενώ στο ζωικό γάλα 13% (και παλιά 6%).
Μέχρι να μειωθούν οι τιμές των "ροφημάτων" που αντικαθιστούν το ζωικό γάλα (ναι, αυτά που μεταξύ μας αποκαλούμε φυτικά γάλατα εννοώ), ας έχουμε στον νου μας δύο πράγματα:
(1) Μετά τον απογαλακτισμό μας δεν είναι απαραίτητο για την υγεία μας οποιοδήποτε λευκό υγρό (φυτικής ή ζωικής προελεύσεως). Μία διατροφή που βασίζεται σε πλήρη τρόφιμα (λαχανικά, όσπρια, δημητριακά, φρούτα) και απλά μεσογειακά πιάτα μπορεί να καλύψει πλήρως τις διατροφικές μας ανάγκες.
(2) Μπορούμε να φτιάξουμε μπανανόγαλο! Σχεδόν σε κάθε σπίτι υπάρχει μια μπανάνα που κανείς δεν θέλει να φάει γιατί το παλτό της άρχισε να μαυρίζει (και αρκετά καταστήματα τις πωλούν σε μειωμένη τιμή). Αυτή η μπανάνα μπορεί να μετασχηματιστεί σε ένα λευκό υγρό το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ρόφημα ή για να φάμε τα μούσλι μας το πρωί! Τι καλύτερο και θρεπτικότερο από αυτό!
 |
| Μία μπανάνα στο μπλέντερ | One banana in the blender |
--------------------
Βασικά, η συνταγή είναι "χτυπάμε μπανάνες με νερό στο μπλέντερ". Όμως επειδή διαφορετική βαρύτητα έχει μια συνταγή από ό,τι μία φράση, ιδού η συνταγή σε 7 εύκολα βήματα. Παρέλειψα σκοπίμως όσα βήματα έχουν να κάνουν με ηλεκτρισμό και πλύσιμο του μπλέντερ, επειδή θα προκύψουν με φυσικό τρόπο από τα άλλα βήματα (αν πατήσω ON και δεν δουλεύει το μπλέντερ, κάτι θα φταίει...). Επιπλέον, δεν ήθελα να αποθαρρύνω κάποιους αναγνώστες από το να προσπαθήσουν να εκτελέσουν την συνταγή. (Υπενθύμιση προς νυσταγμένους: Το μπλέντερ πρέπει να πλυθεί!)
Υλικά (για 2 κούπες γάλα)
1 μέτρια μπανάνα0,5 κούπα νερό
προαιρετικά:
κανέλα
0,5 κουτ. σούπας φυστικοβούτυρο ή ταχίνι ή βούτυρο αμυγδάλου
1 κουτ. σούπας σπόροι τσία
Εκτέλεση
- Ξεφλουδίζουμε την μπανάνα.
- Την βάζουμε στο μπλέντερ (σπασμένη με το χέρι ή κομμένη σε ροδέλες)
- Προσθέτουμε το νερό.
- Θέτουμε το μπλέντερ σε λειτουργία.
- Χτυπάμε για 12,5 δευτερόλεπτα (δηλ. μέχρι να έχουμε ένα λείο, αφρώδες υγρό).
- Σταματάμε το μπλέντερ.
- Σερβίρουμε στο μπωλ του μούσλι μας ή σε ποτήρι.
Απολαύστε! :)
---------------------------------
Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον εαυτό σου.
Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της "χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.
Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό. Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά προϊόντα.
---------------------------------
Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την ιστοσελίδα του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.
 |
| Μπανανόγαλο | Banana milk |
RECIPE IN ENGLISH
Actually, the recipe is "blend a banana with water". Nevertheless as a recipe with many sections and steps might sound more important, here is the recipe in 7 easy steps. Steps pertaining to electricity and cleaning have been intentionally omitted because they might flow naturally from the intention to execute the recipe. Further, I did not want to not discourage some readers from trying the recipe. Reminder to lazy morning birds: the blender should be washed!
Ingredients
1 medium banana0.5 cup water
optionals:
cinnamon
0.5 Tbs nut butter (peanut, tahini, almond, etc)
1 Tbs chia seeds
How to do it
- Peel the banana, discard shell.
- Place banana in blender (crumbled by hand or cut in slices with a knife)
- Add the water.
- Turn blender on.
- Blend for 12.5 seconds (i.e. until you get a smooth frothy liquid).
- Turn blender off.
- Serve on our musli or drink in a glass.
Enjoy!
---------------------------------
If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence. First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.
And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to make the public more comfortable about animal exploitation.
Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We have the ability to affirm the personhood of animals. We have the ability to reject the status of animals as property. We have the ability to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the demand for animal products.
Source: website of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.
