Κρακεράκια με σιτάρι ολικής, καλαμποκάλευρο, και βότανα | Herbed whole wheat and corn crackers

Αυτή η συνταγή ανήκει κυρίως στην κατηγορία "παιχνίδια στην κουζίνα". Είναι κατάλληλη για παιχνίδι με παιδιά, μικρά και μεγάλα. Όλα τα υλικά είναι "καθαρά", και έτσι δεν υπάρχει φόβος εάν τα παιδιά ακουμπήσουν το ωμό ζυμάρι στο στόμα τους ή αν το δοκιμάσουν, όπως συμβαίνει πάντοτε σε εμάς. Αυτό βέβαια ισχύει για όλα τα βέγκαν φαγητά και γλυκά.

Πριν μπουν στο φούρνο | Unbaked

Ψημένα | Baked

For the recipe in english, please scroll down.

Υλικά

(για ένα ταψί)

• αλεύρι καλαμποκιού (έχει κίτρινο χρώμα): 1 κούπα
• αλεύρι σιταριού ολικής αλέσεως: 1 κούπα

• από ένα κτ: βασιλικό, ρίγανη, θυμάρι (όλα αποξηραμένα)

• διατροφική μαγιά: 1,5 κσ (προαιρετικά, αλλά δίνει πολύ ωραία γεύση)

• αλάτι: 1/4 κτ
• πιπέρι λευκό: 1/8 - 1/4 κτ (βάλτε ¼ αν σας αρέσουν τα καφτερά)

• νερό

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200C/400F.
2. Ετοιμάζουμε το ταψί μας: βάζουμε ένα φύλλο σιλικόνης ή αντικολλητικό χαρτί.
3. Ρίχνουμε όλα τα υλικά μας (εκτός από το νερό) σε ένα λεκανάκι. 
4. Προσθέτουμε σιγά-σιγά όσο νερό χρειαστεί για να πλάσουμε μια ελαστική ζύμη (περίπου 1 κούπα).
5. Αλευρώνουμε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας μας, ανοίγουμε με πλάστη σε φύλλο πάχους 0,5εκ., και κόβουμε σχήματα (βλ. σημείωση).
6. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά. Δοκιμάζουμε προκειμένου να τα βγάλουμε από το φούρνο. Θα πρέπει στο εσωτερικό τους να έχουν κάποια υγρασία.

Σημείωση: Αν δεν θέλουμε να παίξουμε με σχήματα, τότε ανοίγουμε με τον πλάστη σε ένα φύλλο, το μεταφέρουμε στο ταψί (ή ανοίγουμε το φύλλο με ένα μικρό ποτήρι κατευθείαν μέσα στο ταψί), και το μαρκάρουμε ελαφρά με την ανάποδη του μαχαιριού (ώστε να μπορέσουμε να σπάσουμε εύκολα τα ψημένα κρακεράκια).

Δείτε επίσης

Ζάχαρη σε έτοιμα παιδικά τρόφιμα του εμπορίου

---------------------------------
Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον εαυτό σου.

Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της "χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.

Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό. Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά προϊόντα.

---------------------------------
Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την ιστοσελίδα του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.

IN ENGLISH

Ingredients

(for one baking tray)

• corn meal (has yellow colour): 1 C
• whole wheat flour: 1 C

• 1 t each of dried: basil, oregano, thyme

• nutritional yeast: 1,5 t (optional, but gives a nice flavor)

• salt: 1/4 t
• white pepper: 1/8 - 1/4 t (choose ¼ if you like spicy food)

• water

Method

1. Preheat oven to 200C/400F.
2. Line your baking tray with a silicone liner or non-stick baking paper.
3. Combine all the ingredients (except water) in a bowl.
4. Add water little by little, as needed (about 1 C) and knead to create an elastic rollable dough.
5. Roll out the dough (0.5 cm thick) and use cookie cutters to cut shapes. (see note)
6. bake for about 25 λεπτά. Test one cracker to decide whether they are done: it should look a little bit moist in the center.

Note: If you do not want to play with shapes, then roll out into one sheet, transfer to the tray (you can even use a small glass to roll directly into the baking tray), and gently mark the crackers with the back of a knife (this will help you to break apart the crackers post baking).

Enjoy!

---------------------------------
If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence. First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.

And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to make the public more comfortable about animal exploitation.

Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We have the ability to affirm the personhood of animals. We have the ability to reject the status of animals as property. We have the ability to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the demand for animal products.

Source: website of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.

---------------------------------
Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον εαυτό σου.

Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της "χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.

Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό. Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά προϊόντα.

---------------------------------
Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την ιστοσελίδα του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.
- See more at: http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/10/blog-post_3309.html#sthash.yBGbBslV.dpuf

---------------------------------
Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον εαυτό σου.

Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της "χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.

Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό. Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά προϊόντα.

---------------------------------
Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την ιστοσελίδα του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.
- See more at: http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/10/blog-post_3309.html#sthash.yBGbBslV.dpuf

---------------------------------
Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον εαυτό σου.

Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της "χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.

Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό. Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά προϊόντα.

---------------------------------
Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την ιστοσελίδα του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.
- See more at: http://veganmamagr.blogspot.gr/2013/10/blog-post_3309.html#sthash.yBGbBslV.dpuf