Τα βλήτα; Ναι, τα βλήτα! | Amaranth leaves vs milk

Τα βλήτα; Ναι, τα βλήτα! | Amaranth leaves
[scroll down for English]

Τα βλήτα (φύλλα αμαράνθου) είναι πολύ γνωστά. Αυτό που δεν είναι τόσο γνωστό είναι ότι είναι πολύ σημαντική πηγή ασβεστίου (όπως όλα τα πράσινα φύλλα). Μία κούπα μαγειρεμένα βλήτα προσφέρει πάνω από το ¼ των ημερήσιων αναγκών μας σε ασβέστιο.

Και επειδή στη λέξη «ασβέστιο» πολλοί σκέφτονται το γάλα, ιδού η σύγκριση. Είναι εντυπωσιακό ότι η περιεκτικότητα ασβεστίου των βλήτων ανά 100 θερμίδες είναι 985mg, έναντι 298 του γάλακτος (με λιπαρά 1% κατά βάρος). 

--------------------------------

ENGLISH

Amaranth leaves are quite common in many parts of the world. What is not so commonly known is that amaranth leaves (as all greens) are a powerhouse for calcium. A cup of cooked leaves provides more than ¼ of our daily calcium needs.

And, because “calcium” invokes the word “milk” for many people, here is a comparison of amaranth leaves and milk. Suffice it to note that the calcium content per 100 calories is 985mg in amaranth leaves, versus 298 in milk (1% fat content by weight).

---------------------------------
Αν δεν είσαι vegan, γίνε vegan. Η ολική χορτοφαγία (veganism) είναι μη-βία. Κυρίως είναι μη-βία προς άλλα αισθανόμενα όντα. Αλλά είναι και μη-βία προς τη γη και μη-βία προς τον εαυτό σου.

Και ποτέ, μα ποτέ, μην πεισθείς από την παράλογη ιδέα ότι πρέπει να προωθήσουμε την "χαρούμενη εκμετάλλευση" των ζώων ώστε οι άνθρωποι να γίνουν vegan. Ολόκληρη η βιομηχανία της "χαρούμενης εκμετάλλευσης" έχει μόνο έναν στόχο: να κάνει τους ανθρώπους να νιώσουν άνετα με την εκμετάλλευση των ζώων και να την συνεχίσουν.

Η ολική χορτοφαγία είναι ΔΙΚΗ ΜΑΣ επιλογή. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στη βία. Έχουμε την ικανότητα να αναγνωρίσουμε τα ζώα ως πρόσωπα/άτομα. Έχουμε την ικανότητα να αρνηθούμε τα ζώα ως ιδιοκτησία. Έχουμε την ικανότητα να πούμε όχι στο σπισισμό. Έχουμε την ικανότητα να λύσουμε το πρόβλημα της εκμετάλλευσης των ζώων με τον μοναδικό τρόπο που υπάρχει: καταργώντας τη ζήτηση για ζωικά προϊόντα.

---------------------------------
Ελεύθερη μετάφραση (και αρχικό κείμενο) από την ιστοσελίδα του Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.


---------------------------------
If you are not vegan, please go vegan. Veganism is about nonviolence. First and foremost, it’s about nonviolence to other sentient beings. But it’s also about nonviolence to the earth and nonviolence to yourself.

And never, ever buy into the nonsensical notion that we need to promote “happy exploitation” in order to get people to go vegan. It’s the opposite: the entire “happy exploitation” industry has one goal: to make the public more comfortable about animal exploitation.

Veganism is OUR choice. We have the ability to say no to violence. We have the ability to affirm the personhood of animals. We have the ability to reject the status of animals as property. We have the ability to say no to speciesism. We have the ability to solve the problem of animal exploitation in the only way it can be solved: by abolishing the demand for animal products.

Source: website of Professor Gary Francione, Rutgers School of Law-Newark, USA.